美菜ガルテンふるかわ ごあいさつと所在地のご案内


ごあいさつ

日ごろのご愛顧真に有難く、深謝申し上げます。 

美菜ガルテンふるかわは、風が渡り、鮮やかに陽が降りそそぐ自然豊かな静寂の里にございます。東南に恵那山を望みながら鳥たちのさえずりに耳を澄ませば、きっと日常の喧騒は夢の中の絵空事の如く感じられることでしょう。四季折々美しい山や川の恵を柔らかな雨やささやく風とともに愛おしく集め、手間を惜しまず丁寧に仕込み華やかな更紗のような日本料理にておもてなし申し上げます。

 どうぞ一刻者料理人のこだわり深い真の日本料理を五感いっぱいにお楽しみ下さい。

 敬白

日本料理 美菜ガルテンふるかわ

 中津川一の一刻者料理人 古川 則男 

中津川へようこそお越し下さいました.中津川市の日本料理店美菜ガルテンふるかわ恵那中津川田瀬福岡付知馬籠妻籠257下呂東濃木曽路19フレンチ懐石会席料理京料理割烹高級料亭旬和食処食事処いにしえ街道中仙道中山道おもてなしグルメランチ極上の和膳眺めよい美味しいランチ

 「ようこそお越し下さいました」

美菜ガルテンふるかわ


-  プロフィール -

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実は愛猫家!

 1957年(昭和32年)、観測船「宗谷」が南極に到着、上陸を果たし昭和基地が開設された年、長野県木曽郡木曽福島町(現在、木曽郡木曽町)の町中に生まれました。姉3人の末っ子で、放課後は、家にかばんを放り込むとそのまま友人たちと野山を走り回って日が暮れるまで帰らない少年時代でした。勿論、勉強嫌いで宿題もせずいつも隣の女の子にノートを見せてもらっていました。

 1972年(昭和47年)15歳の春、動物が好きなことと身軽で小柄な体格を活かしジョッキーになることを夢見ましたが、その後、急に身長がニョキニョキと伸び断念せざるをえませんでした。

 以来、1973年(昭和48年)16歳の頃より日本料理一筋。長野県の浅間温泉、松本など中信地方で親方について転々と修行に渡り歩きます。

 昔は、教えてなどもらえません。親方の仕事を見て、いかに真似るかでした。それでも6・7年も過ぎると、持ち前の繊細な感覚の鋭さから親方の信頼を得、小さな板場を任されるようになりました。

 転機は、1996年(平成8年)夏、39歳の時訪れました。リゾートホテルのグランドオープンの為の準備スタッフとして迎えられ、木曽へ帰省することとなります。

 「南木曽温泉 ホテル木曽路」(現在は大江戸温泉物語ホテル木曽路、長野県木曽郡南木曽町)にて厨房設計から携わり、ホテル宿泊のお客様(定員320名)の会席、レストラン(150席)、ブライダルディナー等の和・洋の料理に関する一切を取り仕切る大役を賜りました。1997年(平成9年)3月のグランドオープンの後、7年にわたり総料理長を務めました。四季の可憐な彩りも鮮やかに、旬の走りから盛りそして名残の旨みを引き出して織り合わせる繊細な会席料理が評価され、在任の間、JTB名湯百選-料理部門にランクインを維持しました。

 その後、「料理旅館栗本温泉藤」(岐阜県中津川市福岡)・「ホテル富貴の森」(長野県木曽郡南木曽町)にて料理長を務めましたが、筋金入りの一刻者であるがゆえに独立を決意します。2010年(平成22年)53歳の春のことでした。  

南木曽温泉ホテル木曾路
南木曽温泉ホテル木曾路
料理旅館栗本温泉 藤
料理旅館栗本温泉 藤
ホテル富貴の森
ホテル富貴の森

 一男一女のパパであり、もらい猫と拾い猫、おしゃべりな野良猫の「しっぽ無」、さらに子猫を拾って猫ばっかの日々となりました。他にきみこと同居中。

 おひつじ座、O型の右脳派人間。


所在地のご案内

 

 日本料理 美菜ガルテンふるかわ 

〒508-0203
岐阜県中津川市福岡1786-215

Tel:(0573)72 3911 090-5620-0389

営業時間 昼席12:00~14:30  夜席18:00~21:30   定休日  不定休

恐れ入りますが、前日までにお電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。

 

予約はお電話で

 

0573-72-3911


アクセス

お車でお越しのお客様へ

*おわかりになりやすいルート

中央道中津川ICから、国道257号線に入り「付知・下呂方面」へ約20分。

交差点「馬場(まば)」を左折。

付知川「福岡大橋」を渡りつきあたりを左折。

2km先細い道を右折、ここからあと400m。

まっすぐ山手へ上り、道なりに右へ。

お疲れさまでした。ご到着でございます。

「美菜ガルテンふるかわ」へようこそ!

⋆もう少し中津川寄りで付知川を渡るルートもございます。

H29/9月移転しました!

ナビ検索は新住所で〒508-0203 中津川市福岡1786-215」ご検索ください。

 

公共交通機関でお越しのお客様へ

最寄の鉄道の駅:JR中央本線 中津川駅

中津川駅前の北恵那交通バス:バス停1番乗り場から「加子母総合事務所前」行き、または、「付知峡倉屋温泉おんぽいの湯」行き乗車、バス停「福岡総合事務所前」下車。当店までは徒歩30分ほど。

*ご希望がございましたら、「中津川駅前」発11:15ご乗車→「福岡総合事務所前」11:38下車でお越しのお客様に限り、バス停「福岡総合事務所前」までお迎えに上がります。ご予約時にお申し付けください。

しかしながら、お日にちによってはお伺いいたしかねる場合がございます。

北恵那交通㈱様 ℡.0573-66-1555

 

*タクシーをご利用の場合

中津川駅前から当店まで25分ぐらい、料金は5,000~6,000円程度。詳細はタクシー会社様に直接ご確認ください。 

近鉄東美タクシー㈱配車センター様 ℡.0573-66-1221

東鉄タクシー様 ℡.0573-78-2135


店舗のご案内

中津川福岡おしゃれランチ個室貸切貸し切りごほうびらんちご褒美プチ贅沢おすすめグルメランチ女子会
春めいて霧立ち上る朝、福岡の町並みは霧に沈み美菜ガルテンふるかわから青空にそびえる恵那山を望む。
The countenance of the Japanese countryside in Nakatsugawa, Gifu Japanese restaurant Washoku Kaiseki
中津川の奥座敷、森のふちにたたずむ「美菜ガルテンふるかわ」
たけのこづくしドライブ筍専門店山菜料理天然鮎の塩焼き絶品イノシシ鍋美菜ガルテンふるかわ 牡丹鍋ぼたんなべしし鍋ジビエきのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
雨が上がると大きな虹が湧きのぼりました。「美菜ガルテンふるかわ」
天然きのこ料理おすすめ国産松茸フルコース料理懐石松茸きのこ料理専門店料亭割烹絶品食事処和食処名古屋から日帰りきのこ鍋松茸どびん蒸し焼き松茸グルメランチ愛知岐阜恵那中津川付知峡苗木城跡岩村東濃東海地方コロナ対策3密回避個室貸切安全ランチ和食レストラン日本料理美菜ガルテンふるかわ
「美菜ガルテンふるかわ」から恵那山を望む。秋がだんだんと深まってゆく。

きのこ山の秋は里よりもひと月ほど早く始まります。秋が里へ下りて木々が色付きはじめるころには、きのこ山には霜が降りて雪がちらつき早冬支度を始めるのです。


The countenance of the Japanese countryside in Nakatsugawa, Gifu Japanese restaurant Washoku Kaiseki
最も寒い朝、りんっと冴えた風の中を鳥の鳴き声だけが響きわたる・
見晴らしのよいレストラン田舎の風景静寂いごこちがよい
美菜ガルテンふるかわから雪を頂に被る恵那山を望む。風がきりりと冷たく冴えると、恵那山はグググッとこちらへ歩み寄ってくるのです。
たけのこづくしドライブ筍専門店山菜料理天然鮎の塩焼き絶品イノシシ鍋美菜ガルテンふるかわ 牡丹鍋ぼたんなべしし鍋ジビエきのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
美菜ガルテンふるかわは東南向きにたたずむ。「丸におもだか」は古川家の家紋です。
付知川天然鮎料理中津川、日本料理店「美菜ガルテンふるかわ」きのこ料理松茸料日本料理いにしえ街道中仙道中山道グルメランチ極上の和膳美味しい山菜料理愛知岐阜中津川福岡理天然きのこ国産松茸田瀬福岡付知馬籠妻籠下呂恵那東濃日苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺
「美菜ガルテンふるかわ」中津川の小さな奥座敷。広間で賑やかに。改まったお席をご希望の場合は個室もご用意できます。お気軽にご相談ください。


一刻者のつぶやき

店主・古川の日頃の思い入れを少しずつ綴ってまいります。どうぞ、笑ってご一読ください。