中津川の山里でも2018年の春は駆け足で訪れました。早、八重桜が花盛り山つつじも山吹も美しく咲き始め、雨が上がるとより一層若芽が鮮やかに輝きを増しました。

さて、GW中は休まず営業いたします。お早めにご予約下さいますようお願い申し上げます。敬白　　　

 美菜ガルテンふるかわ　店主　古川 則男

 表記以外は空席あり

4/21(土) 昼席ほぼ満席 夜席空席あり

4/22(日) 昼席満席 夜席空席あり

4/23(月) 昼席残り6席 夜席空席あり

4/24(火) 昼席のみお休み 夜席空席あり

4/25(水) 昼席残り8席 夜席空席あり

4/28(土) 昼席空席あり 夜席残り4席

4/29(日･祝) 昼席残り8席 夜席空席あり

4/30(月･祝) 昼席残り8席 夜席空席あり

5/1(火) 昼席夜席 ともに空席あり

5/2(水) 昼席夜席 ともに空席あり

5/3(木･祝) 昼席ほぼ満席 夜席残り8席

5/4(金･祝) 昼席残り4席 夜席空席あり

5/5(土･祝) 昼席残り6席 夜席空席あり

5/6(日) 昼席夜席 ともに空席あり

5/16(水) 昼席残り8席 夜席空席あり

5/20(日) 昼席ほぼ満席 夜席空席あり

5/28(月) 昼席残り6席 夜席空席あり

5/30(水) 昼席空席あり 夜席残り8席

6/9(土) 昼席残り6席 夜席空席あり

 　以上　4月　20日現在

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約賜りますようお願い申し上げます。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

 お電話　（0573)-72-3911　090-5620-0389(古川携帯)

岐阜は東濃中津川、今日も寒の戻り、ストーブの火を入れました。

それでも、確かに春は到来、ツバメが軒をつ～いと飛んで、本日、地物「こんてつ＝こしあぶら」1番、入荷しました。美しい芽吹きの力をいただきましょう。まずは、王道｢てんぷら｣でおめしあがりください。

岐阜は東濃中津川、何ということでしょう！今日は冬に逆戻り、雨ではなくて雪がちらつきました。

ストーブはもういらなわ..と空焚きを済ませてありましたが、慌てて灯油をたして火を入れました。

それでも、本日、地物の「こごみ」に「うこぎ」入荷しています。

明日は天気回復の見込みですが、まだ、寒さは少し残るようです。ストールなど一枚お持ちくださいませ。 

「瀬戸の筍」は、中津川市を貫いて流れる木曽川の北岸瀬戸地区で主に収穫されます。

 その昔（約270年程前）苗木藩に島津藩の姫さまがお輿入れなさいました。その折に持参した竹を、木曽川河畔の苗木城周辺に植えたのが始まりだと言い伝えられています。日当たりが良く肥沃な赤土が竹の生息に適していたのでしょう。瀬戸地区一帯に広がっていきました。霧が立ちやすいことも幸いして良質な筍の産地となったのです。

 さて、美味しい山菜は筍だけではありません。待望の雨、山の木々が雨のしずくに洗われ美しく輝き始めました。気温は少し下がって平年並みに落ち着くとの予報ですね。それでも、例年よりも10日から2週間ほども早く始まった芽吹き、山菜の美味しい季節の盛りがまもなくやってくることでしょう！

今年は、さらに木曽の奥山からも珍しい山菜をお取り寄せする手配をいたしました。さあ、どんな山菜でしょうか？入荷してのお楽しみです。

どうぞいのちの輝きに満ちる山里へ美味しい春を探しにお出かけください。

お奨め

　時季の彩り会席　瑛（あきら）４，２００ 円　（税別）

前菜数品･春の潮汁･お造り･わさび菜蕎麦･春の焼き物（焼き筍と魚)･揚げ物(山菜)･強肴(和牛石焼)お食事･デザートがつきます。春の山の恵いっぱいのご馳走。前日までに必ずご予約要。

お食事に要するお時間は、1.5～2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。 

＊内容は山菜の採れ具合や食材の入荷状況に伴い変わることがあります。必ずお召し上がりになりたい食材やお料理がございましたらご予約時にお申し付けくださいませ。

追記　「こんてつ＝こしあぶら」は本日現在まだ入荷しておりません。きっとまもなく入荷することでしょう！

２０１８、平成３０年の春は、駆け足で訪れました。シデコブシ、コヤミズキ、ソメイヨシノも咲き始めました。山の恵、芽吹きの力溢れる美味しい山菜の季節到来です。

田畑では農作業が始められました。うぐいすが鳴き燕も到来、蛙も唄い始めました。一足飛びに街から山里へと駆け上がった春、刻々と変わりゆく美しい里山の歓喜の詩を愛でにお出かけくださいませ。

蕗の薹･こごみ･菜の花･わさび菜などの春の走りが入荷し始めました。はまぐりに鯛にさわらなどの魚介も春に旬を迎えます。卒業ご進学ご就職等のご祝宴や歓送迎会などもご予約好評承り中です。

その日、入荷の食材を最も美味しい一品に仕上げていきますので、お料理の構成が変わることがございます。