ようこそ中津川、ようこそ日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


美菜ガルテンふるかわたけのこづくし瀬戸の筍山菜料理蕗の薹こごみわらびこんてつこしあぶら蕗味噌山菜てんぷら山菜そばはまぐりさざえジビエ料理絶品いのしし料理ぼたん鍋猪鍋旨い店すんきづけ日本料理和食レストランお奨めランチ中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜岩村周辺美味しい名古屋日帰り東海地方中京圏
「美菜ガルテンふるかわ」から春の虹を望む。
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天空の城「苗木城跡」の桜が満開となりました。苔むす岩にかかる桜は時の流れの中に美しく映りこんでいます。
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苗木城跡のソメイヨシノ。2019.4.11

天空の城「苗木城跡」の桜も花吹雪、山桜や花桃が美しく咲きこぼれています。

燕が軒先をツゥイと訪れ、中津川の山里はようやく山笑い芽吹きの歓喜の詩に満ちる春となりました。


まもなくGWを迎える頃、美菜ガルテンふるかわから望む恵那山の頂にまだ白く雪を残していますが、春らしい陽気に誘われて「瀬戸の筍」はただいま続々入荷中、地物のこごみも初入荷!そして木曽の奥山の雪解けの沢岸からは蕗の薹と山独活が届きました。2019.4.20

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雪の残る木曽の山奥から届いた蕗の薹、ほろ苦い春の香りを今一度お召し上がりください。
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木曽の雪解け水が流れる沢岸で採れた山独活、強い香りとその味覚に春の息吹をほおばる喜びを堪能!
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天然「こごみ」初入荷!もうまもなく「たらの芽」「こんてつ」も採れ始めることでしょう!2019年、ようやく春も本番を迎えます!

美菜ガルテンふるかわでは、ただいま「瀬戸の筍」地物の山菜などをお召し上がりいただけます。お節句祝などのご会席や折詰料理、お花見弁当などのご予約を承り中です。どうぞお早めにお申し付けくださいませ。歓迎会等もお気軽にお尋ねください。

お料理ご案内

山の恵の細やかな時節のかけらを柔らかな雨やささやく風とともに愛おしく集め美しい更紗ような日本料理をお召し上がりいただきたいのです。

たけのこ瀬戸の筍料理山菜料理恵那中津川愛知岐阜三重たけのこづくしドライブ春ぴあグルメランチ和食会席料理レストラン中津川ランチ
たけのこづくし瀬戸の筍料理山菜料理恵那中津川愛知岐阜三重たけのこづくしドライブ春ぴあグルメランチ和食会席料理レストラン中津川ランチ
鯛の潮汁
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「瀬戸の筍」、木の芽味噌和えと姫皮のきんぴら
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「瀬戸の筍」香り高く甘く柔らか
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瀬戸の筍の釜めし、すこぉしお焦げがあたって香ばしい!。
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こごみと蕗の薹のてんぷら。
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「うこぎ」の胡麻和え
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花をあしらったりして色彩や香りとともに春の山の恵を五感で楽しんでいただきたいのです。
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薩摩の姫さま縁の「瀬戸の筍」甘くて香り高く柔らか!
たけのこ瀬戸の筍料理山菜料理恵那中津川愛知岐阜三重たけのこづくしドライブ春ぴあグルメランチ和食会席料理レストラン中津川ランチ
春の野山は木々の芽吹きの力が満ちて喜びの詩が溢れるのです。
たけのこづくし瀬戸の筍料理山菜料理恵那中津川愛知岐阜三重たけのこづくしドライブ春ぴあグルメランチ和食会席料理レストラン中津川ランチ
うるい、こごみ、ふきのとう、わさび菜、筍など

会席

会席(にしき) 7,500 円

会席(みやび) 5,000 円

会席(はなやぎ) 3,500 円

  (いずれも税別)

昼限定の会席

会席 (さち ) 2,500 円 

(税別)


春を堪能!お奨めのコース

会席 錦にしき)たけのこづくし  7,500 円 (税別)

前菜・お造り・わさび菜蕎麦・焼き筍・山菜の揚げ物・筍の炊込み釜めし・デザート付き。春の山の恵いっぱいのご馳走。

「瀬戸の筍」は桜の咲くころから、例年ですと4月上旬から5月上旬ごろ収穫されます。天然物ですからその年の気候により時期が変わります。できるだけ「瀬戸の筍」をお召し上がりいただけるように努めております。

  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389
  • 空席状況はこちらから
  • ご卒業、合格ご入学、ご就職、お節句等のお祝、法事など各種ご宴会、送別会・歓迎会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。


旬の彩り

美味しい筍山菜料理たけのこづくし瀬戸の筍春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
春は「瀬戸の筍」と芽吹きの山菜
愛知岐阜中津川恵那岩村周辺天然鮎料理会席田瀬福岡付知馬籠妻籠下呂東濃木曽路愛知名古屋近郊日帰り日本料理懐石会席料理割烹料亭和食処食事処グルメランチ日本料理店極上の和膳苗木城おんぽいランチ天然鮎あゆ付知川朴葉寿司ほうばすしほうば寿司鮎寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会送別会接待苗木城周辺食事処おんぽい周辺愛知名古屋日帰り
夏は清流付知川の天然鮎

松茸料理国産地物松茸木曽の極上松茸本当に美味しい松茸を食べたい愛知岐阜恵那中津川天然きのこ雑きのこうむそうだけぼうずぼこうたけかわたけろうじしろまいたけさるまいほんしめじそなしばもちねずみあし紫しめじきしめじコウムソウダケボウズボコウタケカワタケロウジシロマイタケサルマイホンシメジソナシバモチネズミアシ美菜ガルテンふるかわ苗木城周辺食事処おんぽい周辺京料理料亭割烹接待食事慶弔宴会法事和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
秋は木曽の松茸・天然きのこ
冬の味覚旨いもの体に良いものすんき漬けいのしし鍋美味しいぼたん鍋ジビエ料理愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
冬はすんき漬け &厳選いのしし絶品ぼたん鍋

折詰料理

「美菜ガルテンふるかわ」折詰 折詰花見弁当持ち帰りケータリングオードブル桜見行楽弁当高級弁当高級折詰愛知岐阜中津川田瀬恵那下呂付知日本料理創作料季節懐石会席料理料亭旬彩和食処和定食食事処ランチおもてなしお祝還暦喜寿米寿白寿法事帯祝い初節句入学祝誕生日誕生祝お食い初め接待
折詰料理

節句御祝やお花見弁当にもどうぞ!

おせち料理

職人がこだわり手作りする本物のおせちで新春を華やかに寿ぐ日本料理店美菜ガルテンふるかわ
料理人手仕事のおせち


店舗のご案内

付知川天然鮎料理中津川、日本料理店「美菜ガルテンふるかわ」きのこ料理松茸料日本料理いにしえ街道中仙道中山道グルメランチ極上の和膳美味しい山菜料理愛知岐阜中津川福岡理天然きのこ国産松茸田瀬福岡付知馬籠妻籠下呂恵那東濃日苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺
「美菜ガルテンふるかわ」中津川の小さな奥座敷。広間で賑やかに。改まったお席をご希望の場合は個室もご用意できます。お気軽にご相談ください。
たけのこづくしドライブ筍専門店山菜料理天然鮎の塩焼き絶品イノシシ鍋美菜ガルテンふるかわ 牡丹鍋ぼたんなべしし鍋ジビエきのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
木立から鶯の美しいさえずりが聞こえます。軒を燕がツゥイと訪れました。遅れていた山里の春ももう直ぐ、山笑う賑やかな季節を迎えます。


ぎふ歴史街道天空の城苗木城跡桜名所大矢倉跡瀬戸の筍
桜咲く苗木城跡大矢倉跡。
ぎふ歴史街道天空の城苗木城跡桜名所大矢倉跡瀬戸の筍
陽だまりに咲く春リンドウ


* 新着情報 * 日本料理「美菜ガルテンふるかわ」より


美菜ガルテンふるかわ 空席状況のお知らせ

中津川の山里では花桃が咲き燕が軒を飛ぶころとなりました。地物こごみやウルイ、たらの芽・山独活など春の香りをお召し上がりにお出かけくだい。

敬白

 美菜ガルテンふるかわ 店主 古川 則男

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

4/21(日) 昼席満席 夜席お休み

4/22(月昼席残り4席 夜席空席あり

4/23(火昼席夜席ともに空席あり

4/24(水) 昼席夜席ともに空席あり

4/25(木) 昼席お休み 夜席満席

4/26(金昼席お休み 夜席空席あり

4/27(土) 昼席満席 夜席満席

4/28(日) 昼席満席 夜席ほぼ満席

4/29(月昼席満席 夜席空席あり

4/30(火昼席残り4席 夜席空席あり

5/1(水昼席残り4席 夜席空席あり

5/2(木お休み

5/3(金祝) 昼席満席 夜席満席

5/4(土) 昼席ほぼ満席 夜席ほぼ満席

5/5(日祝) 昼席残り4席 夜席空席あり

5/6(月昼席ほぼ満席 夜席空席あり

5/7(火) 昼席残り6席 夜席空席あり

以降、表記以外は空席有り

5/11(土) 昼席空席あり 夜席ほぼ満席

5/19(日) 昼席ほぼ満席 夜席空席あり

  以上 4月 20日現在

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

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春爛漫の苗木城跡と美食の奨め

絶品ランチグルメランチ和食レストラン苗木城桜開花2019の見ごろは4/中旬4/15~4/20頃天空の城苗木城跡桜名所食事処和食処ランチ
天空の城「苗木城跡」。天守跡から桜がほころぶ大矢倉跡を望む。4/上~中旬の頃。

天空の城「苗木城跡」は、中津川市内を東西に貫流する木曽川の北岸に高くそびえる岩山に位置します。

今年、苗木城跡の桜は、4/中旬のころ見ごろとなりましょう。春の柔らかな雨にうたれ苔むす岩山と石垣、咲き誇り舞い散る桜は、まさに必見!さあ、春爛漫の中津川へお出かけください。

悠久の時の流れに心をゆすぶられたら、苗木藩に興し入れの薩摩の姫さま縁の「瀬戸の筍」で舌鼓!美菜ガルテンふるかわでは、「瀬戸の筍」と山の芽吹きの春の山菜料理をお召し上がりいただきます。中津川一の一刻者料理人古川の料理なら、きっとグルメの極みとご満悦いただけることでしょう!


春を堪能!お奨めのコース

会席 錦にしき)たけのこづくし  7,500 円 (税別)

前菜・春のうしお汁・お造り・わさび菜蕎麦・焼き筍・山菜の揚げ物・筍の炊込み釜めし・デザート付き。春の山の恵いっぱいのご馳走。

「瀬戸の筍」は桜の咲くころから、例年ですと4月上旬から5月上旬ごろ収穫されます。天然物ですからその年の気候により時期が変わります。できるだけ「瀬戸の筍」をお召し上がりいただけるように努めております。

もう少しお手軽コース

(はなやぎ)    3,500 円

会席 雅(みやび) 5,000 円

 

 単品 野の草々の若葉のてんぷら 1,500円  (税別) 

若い野草の葉はてんぷらのすると春の香りがいっぱい!さて、何の葉っぱかしら!?

 勿論、食べられる植物ばかりです!店主古川が自分で摘んだ摘みたて、お召し上がりになってのお楽しみ。

 

 

すべてご予約要 Tel.0573-72-3911 090-5620-0389

ランチ和食レストラン絶品山菜料理筍料理日本料理美菜ガルテンふるかわ岐阜県中津川市福岡1786-215美味しい山菜料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
「美菜ガルテンふるかわ」会席「春の詩」より前菜ほか 美しく繊細、かつ、食材を吟味し美味極める店主・古川、渾身の料理の数々
ランチ和食レストラン絶品山菜料理筍料理日本料理美菜ガルテンふるかわ岐阜県中津川市福岡1786-215美味しい山菜料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
会席 錦(にしき)から、地物こごみ、筍の木の芽味噌合え、焼き筍、山菜のてんぷらなど。奥のてんぷらは「春の野の草草」単品別(予約要)にて承ります。

会席は、前菜、お造り、揚げ物、強肴、お食事、デザートなどコースでお召し上がりいただきますので、1時間半ほどお時間を要します。日頃の喧騒を忘れ、ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。内容は食材の入荷状況、コースによって変わります。

狸、恋の鞘当て

お彼岸の頃、街からは桜の便りが聞こえてまいりました。山里の空も春色を帯びています。ふと見れば、お店の庭先に狸が姿を現しました。まあ、2頭も3頭もいます。さぁて、どの子が恋を成就するのでしょう!?

「瀬戸の筍」も香り高く甘くて柔らか、続々入荷中、まもなく山菜の美味しい季節が訪れます。お気軽にお問い合わせください。必ずご予約要

お料理のご案内はこちらから

野生のたぬき蕗の薹たらの芽山独活筍料理たけのこ竹の子わらびこんてつこしあぶら山菜料理
春は、恋の季節。野生の狸は夜行性で普段は昼間は姿を見せません。
野生のたぬき蕗の薹たらの芽山独活筍料理たけのこ竹の子わらびこんてつこしあぶら山菜料理
さぁて、こちらの気配も気づかず、夢中になって争っています。
野生のたぬき蕗の薹たらの芽山独活筍料理たけのこ竹の子わらびこんてつこしあぶら山菜料理
もう1頭草むらの中に隠れているのはメスでしょうか?。この後もうろうろ辺りを歩き回っていました。

春の恵 「瀬戸の筍」2019年初入荷!

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「瀬戸の筍」初入荷! 「瀬戸の筍」は地元ブランド「飛騨・美濃伝統野菜」の1つ、あまくやわらか。
美味しい山菜料理筍料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
空豆、まだ温室物だけど春の味覚をお取り寄せしました。

中津川でも、陽ざしが日に日に春めいて、鴬が「けちょ!けちょ!」とさえずりの練習を始めました。山の木々の梢もなんだか膨らみを帯びてゆきます。 

さすれば、早くもあまくやわらかな「瀬戸の筍」も採れ始めました。

「瀬戸の筍」は、中津川市を貫いて流れる木曽川の北岸瀬戸地区で主に収穫されます。


幕末のころ、苗木藩(現在の中津川市)遠山家に薩摩藩島津家の嘉姫さまがお輿入れなさいました。嘉姫さまは、島津斉彬公と篤姫さまの従兄弟にあたる方です。「瀬戸の筍」は、その折にご持参された竹を木曽川河畔の苗木城周辺に植えたのが始まりだと言い伝えられています。日当たりが良く肥沃な赤土が竹の生息に適していたのでしょう。瀬戸地区一帯に広がっていきました。霧が立ちやすいことも幸いして良質な筍の産地となったのです。

 

今年は、「おいしい「瀬戸の筍」をおなかいっぱい堪能したいの!」とのリクエストに応え、筍づくしの会席をご用意いたします。どうぞいのちの輝きに満ちる山里へ美味しい春を探しにお出かけください。

 

お奨め

 筍づくし会席 (にしき)7,500 円 (税別)

前菜数品・春の潮汁・お造り・わさび菜蕎麦・春の焼き物(焼き筍と魚)・揚げ物(山菜)・強肴(和牛石焼)お食事・デザートがつきます。春の山の恵いっぱいのご馳走。前日までに必ずご予約要。

お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。 

*内容は山菜の採れ具合や食材の入荷状況に伴い変わることがあります。必ずお召し上がりになりたい食材やお料理がございましたらご予約時にお申し付けくださいませ。

追記 「こんてつ=こしあぶら」は本日現在まだ入荷しておりません。木の芽物は桜が咲くころまでお待ちください。


 日本料理 美菜ガルテンふるかわ 〒508-0203 岐阜県中津川市福岡1786-215

電話番号/0573-72-3911 営業時間/12:00~14:30  18:00~21:30 定 休 日 / 不定休