ようこそ中津川、ようこそ日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


ジビエ料理いのししぼたん鍋すんきづけ日本料理和食レストランお奨めランチ中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜岩村周辺美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏国産松茸天然きのこ料理
「美菜ガルテンふるかわ」から頂に雪を被る恵那山を望む。

中津川の山里では、薄く初氷が張りました。「厳選いのしし」入荷中!寒さが厳しくなるほどにその旨みの冴えてまいります。滋養豊かであま~い「ぼたん」お召し上がりにお出かけください。

また、通常の「冬の会席」も承ります。

風が冴えて鳥たちのさえずりが響きわたると「ここは時の流れ方が街とはまるで違うわね...」とお客さまがおっしゃいました。美しい御神木の里の冬を愛でにお出かけください。2018.12.9

周辺観光案内いたします。お気軽にお尋ねくださいませ。

絶品いのしし料理ぼたん鍋名古屋日帰り日本料理和食レストランお奨めランチ中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜岩村周辺東海地方中京圏
初氷が張りました。いよいよ冬本番を迎えます。


お料理ご案内

山の恵の細やかな時節のかけらを柔らかな雨やささやく風とともに愛おしく集め美しい更紗ような日本料理をお召し上がりいただきたいのです。

すんき漬けいのしし鍋ぼたん鍋ジビエ忘年会新年会
絶品いのしし鍋ジビエ料理店美味しいぼたん鍋いのしし料理店名古屋日帰り
「厳選いのしし」美味しいぼたん鍋
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野菜もたっぷり!ふるかわ特製こうじ味噌仕立て
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丁寧に下ごしらえをして当たり前を美味しく!
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「すんき」を漬けよう!
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旬の食材を美しく繊細に盛り付けて
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特製鍋地で体が温まるお鍋
絶品いのしし鍋ジビエ料理店美味しいぼたん鍋いのしし料理店名古屋日帰りすんき漬け

昼の会席

会席 錦(にしき)  7,500 円

会席 雅(みやび)  5,000 円

会席 華(はなやぎ) 3,500 円

  (いずれも税別)

昼限定の会席

会席  (さち ) 2,500 円 

(税別)


夜の会席

会席 錦(にしき)  7,500 円

会席 雅(みやび)  5,000 円

会席 華(はなやぎ) 3,500 円

(いずれも税別)

厳選いのししの特別コース

会席 ぼたん 5,000 円 (税別)

「前菜・椀物・おつくり・ぼたん鍋・揚げ物・お食事・デザート」付き

ぼたん鍋は、ふるかわ特製「こうじ味噌ベースの鍋地」でお召し上がりいただきます。

冬限定の単品料理

単品 厳選いのししの柔らかスペアリブ 1,800 円 (税別)

各会席コースに追加で承ります。ただし、入荷量には限りがありますので有る時限りとなります。

  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389
  • 空席状況はこちらから
  • 各種ご宴会・歓迎会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
「美菜ガルテンふるかわ」折詰 折詰花見弁当持ち帰りケータリングオードブル桜見行楽弁当高級弁当高級折詰愛知岐阜中津川田瀬恵那下呂付知日本料理創作料季節懐石会席料理料亭旬彩和食処和定食食事処ランチおもてなしお祝還暦喜寿米寿白寿法事帯祝い初節句入学祝誕生日誕生祝お食い初め接待
折詰料理

ただいま、平成31年のおせち

大好評ご予約承り中!

限定数30重 残りはわずか6重となりました。お急ぎご注文くださいませ。

職人がこだわり手作りする本物のおせちで新春を華やかに寿ぐ日本料理店美菜ガルテンふるかわ
料理人手仕事のおせち



旬の彩り

美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
春は山菜
愛知岐阜中津川恵那岩村周辺天然鮎料理会席田瀬福岡付知馬籠妻籠下呂東濃木曽路愛知名古屋近郊日帰り日本料理懐石会席料理割烹料亭和食処食事処グルメランチ日本料理店極上の和膳苗木城おんぽいランチ天然鮎あゆ付知川朴葉寿司ほうばすしほうば寿司鮎寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会送別会接待苗木城周辺食事処おんぽい周辺愛知名古屋日帰り
夏は清流付知川の天然鮎
松茸料理国産地物松茸木曽の極上松茸本当に美味しい松茸を食べたい愛知岐阜恵那中津川天然きのこ雑きのこうむそうだけぼうずぼこうたけかわたけろうじしろまいたけさるまいほんしめじそなしばもちねずみあし紫しめじきしめじコウムソウダケボウズボコウタケカワタケロウジシロマイタケサルマイホンシメジソナシバモチネズミアシ美菜ガルテンふるかわ苗木城周辺食事処おんぽい周辺京料理料亭割烹接待食事慶弔宴会法事和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
秋は松茸・天然きのこ
冬の味覚旨いもの体に良いものすんき漬けいのしし鍋美味しいぼたん鍋ジビエ料理愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
冬はすんき漬け & しし鍋


店舗のご案内

付知川天然鮎料理中津川、日本料理店「美菜ガルテンふるかわ」きのこ料理松茸料日本料理いにしえ街道中仙道中山道グルメランチ極上の和膳美味しい山菜料理愛知岐阜中津川福岡理天然きのこ国産松茸田瀬福岡付知馬籠妻籠下呂恵那東濃日苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺
「美菜ガルテンふるかわ」中津川の小さな奥座敷。広間で賑やかに。改まったお席をご希望の場合は個室もご用意できます。お気軽にご相談ください。
天然鮎の塩焼き絶品イノシシ鍋美菜ガルテンふるかわ 牡丹鍋ぼたんなべしし鍋ジビエきのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
「ヒッヒッ!」とジョウビタキが啼いています。山里は冬本番を迎えます。


* 新着情報 * 日本料理「美菜ガルテンふるかわ」より


美菜ガルテンふるかわ 空席状況のお知らせ

恵那山の頂は薄っすら雪化粧、冬が間近に迫っています。すると腕利きマタギからお電話が。「撃ったぞ!」と、思わず甘~いいのししを思い出してにんまり、さあ、絶品「ぼたん鍋」の準備が整いました!

また、定番の「冬の会席」も承っております。忘年会新年会のお問い合わせをいただく頃となりました。どうぞお早めのご予約をお待ちいたしております。

敬白

 美菜ガルテンふるかわ 店主 古川 則男

追伸 風に冷たさを感じる頃となりました。お出かけの際は上着やショールなどお召し物をお持ち下さいませ。

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

 

12/7(金)  昼席残り8席 夜席空席あり

12/8(土) 昼席ほぼ満席 夜席残り6

 表記以外は空席有り

12/13(木) 昼席空席あり 夜席ほぼ満席

12/15(土)  昼席残り2席 夜席空席あり

12/22(土) 昼席残り8席 夜席残り4

12/23(日祝)  昼席残り8席 夜席空席あり

12/29(土)お休み

12/30(日)お休み

12/31(月・大晦日)午後1時~3時 おせちお引渡し

平成31年1/1(火・元旦)お休み

平成31年1/12(土) 昼席空席あり 夜席満席

平成31年1/13(日) 昼席残り8席 夜席空席あり

平成31年1/16(水) 昼席満席 夜席空席あり

平成31年1/20(日) 昼席残り4席 夜席空席あり

平成31年1/23(水) 昼席お休み 夜席空席あり

平成31年1/29(火) 昼席お休み 夜席空席あり

平成31年2/2(土) 昼席空席あり 夜席残り6

  以上 12月 6日現在

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

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厳選「いのしし」 絶品!「ぼたん鍋」

あぁ、何という美味さ!!

2歳メス、獣臭さはまるでありません。甘い脂はとろりと舌にからまるのに、それでいてさっぱりとしています。ミネラル、コラーゲンをたっぷりと含みえもいわれぬ美味しさなのです。

厳選イノシシ2・3歳の雌いのししコラーゲンたっぷり美味しい
2歳のメスいのしし。真っ白な脂が美味しさのしるし。さっぱりとしていてコラーゲンたっぷり、ホントに甘くてなんて美味しいの!! 味噌仕立てのお鍋を食べつくしたら、後はお雑炊にするの。もうお腹いっぱいなのに何故かお鍋を傾けて雑炊の最後の一粒までたいらげてしまうのよね..

厳選「いのしし」は寒さ厳しくなるこれからが旬です。真っ白な脂はまさにコラーゲンの固まり、2・3歳の雌は臭みもなく甘くて滋養豊かです。味噌鍋でお召し上がりになれば体の芯からぽかぽかと温かくなります。男性のみならず女性にこそ召し上がっていただきたい山のご馳走です。

 会席 「ぼたん」5,000円税別)

「前菜・椀物・おつくり・ぼたん鍋・揚げ物または焼物・お食事・デザート」付き

いのししは、全て美味しいのではなく厳選された「いのしし」だけが特別に美味しいのです。入荷量には限りがありますので必ず予約要。

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速報!絶品いのしし入荷します!

さあ、初物です!腕利きマタギから「撃ったぞ」との連絡に思わず「やったぁ!」、あのとろりと旨いぼたん鍋の雑炊を思い出してにんまりしてしまいました。

2歳雌、まさに上物、来る厳しい寒さをしのぐためしっかり甘い脂がのっているそうです。

入荷は、23日夕方の予定。さあて、いの一番にお召し上がりいただくのはどちら様でしょう?ご予約をお待ちいたしております。

絶品イノシシs2・3歳の雌いのししコラーゲンたっぷり美味しい
3歳の雌いのしし。真っ白な脂が美味しさのしるし。さっぱりとしていてコラーゲンたっぷり、ホントに甘くてなんて美味しいの!! 味噌仕立てのお鍋を食べつくしたら、後はお雑炊にするの。もうお腹いっぱいなのに何故かお鍋を傾けて雑炊の最後の一粒までたいらげてしまうのよね..(写真は昨シーズンのいのしし)

極上物「絶品いのしし」は寒さ厳しくなるこれからが旬です。真っ白な脂は、まさにコラーゲンの固まり、2・3歳の雌は臭みもなく甘くて、上質のコラーゲンやビタミン、ミネラルを多く含み滋養豊かです。味噌鍋でお召し上がりになれば体の芯からぽかぽかと温かくなります。男性のみならず女性にこそ召し上がっていただきたい山のご馳走です。

 会席 「ぼたん」5,000円税別)

「前菜・椀物・おつくり・ぼたん鍋・揚げ物・お食事・デザート」付き

いのししは、全て美味しいのではなくて「絶品いのしし」だけが特別に美味しいのです。入荷量には限りがありますので必ず予約要。


一刻者の手作り「おせち」好評承り中!

「見た目の華やかさだけではなくて、食べて美味しいおせちがほしいの!」

そんなお客さまのリクエストにお答えすべく、店主古川、自ら、一品一品食材を吟味し、丁寧に下ごしらえをして仕込み、真新しい白木のお重に美しくお詰めいたします。新しい年の幸いなることをご祈念申し上げます。

プロが作る手作りおせち絶品おせち
一品一品、丁寧に下ごしらえをして手間を惜しまず仕込んでまいります。
プロが作る手作りおせち絶品おせち
あら玉の年の初めをめでたく寿ぐ
プロが作る手作りおせち絶品おせち
よいお年でございますようにと真心をこめてお作り申し上げます。

写真はH30年、お客様にお引渡しいたしました現物の写真でございます。

H31年はさらに精進いたしましておつくり申し上げます。

美菜ガルテンふるかわのおせち 15,000円(税別)

6.5寸(約20cmx20cm)2段

店主古川、自ら全てを仕込みます。だから30折限り。

どうぞお早めにお申し付けくださいませ。

12月31日大晦日午後1時より当店にてお引渡しいたします。

*お電話でご注文承ります。TEL.573-72-3911  携帯 09056200389(古川)

 


ぎふ歴史街道天空の城苗木城跡雪降る大矢倉跡 雪景色苗木城冬景色
雪化粧の苗木城跡大矢倉跡。
発酵食品すんき漬け
ポイントは保温!意外と簡単なんです。


 日本料理 美菜ガルテンふるかわ 〒508-0203 岐阜県中津川市福岡1786-215

電話番号/0573-72-3911 営業時間/12:00~14:30  18:00~21:30 定 休 日 / 不定休