ようこそ清流の里、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ

山里に涼風と共に雷鳴が鳴り響きました。ボタッ！ボタッ！と雨粒が落ちてヒグラシが鳴きはじめました。さあ、夏本番の到来です。厳しい暑さを健やかにのりきるため涼やかで滋養豊かなお料理をご用意いたします。「美菜ガルテンふるかわ」では、2020令和2年新しい夏に絶品おすすめ！岐阜の天然鮎のフルコース「鮎づくし」を、コロナ対策3密を逃れて2組様(2名様からMax8名様)限定お客様だけの個室にて好評承り中。爽やかな清流の里へ夏の味覚天然あゆ料理をお召し上がりにお出かけください。ご予約をお待ちいたしております。

  美菜ガルテンふるかわ　店主　古川 則男

岐阜の天然あゆ会席　鮎づくし　　７，５００ 円　（税別）

夏の前菜･天然鮎の塩焼き･鮎の姿揚げ･お造り（鮎のあらい）･お食事･デザート付き。清流の恵いっぱいのご馳走。

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。川が増水して釣りに入れない場合は鮎のあらいは他の品に替わる事がございます。必ずお召し上がりになりたいお客様は予めご確認ください。

十分堪能！夏の香り！天然鮎だからこそ腸までが美味しいのです。

ご到着時間に合わせてじっくり遠火で火を通し皮目もパリッと身はふっくら、焼きたてをお召し上がりいただきます。

育った川によって香りも味も違うと言われる天然の鮎、若鮎だからこその香り高さ、焼きあがってなお川底をおよいでいるみたい！さあ、夏を先取り！姿揚げはパリポリと頭から尾っぽまで余すところなくお召し上がりください。

単品追加／　岐阜の清流の天然鮎の塩焼き　時価（１尾　１，２００～２，０００円位）

「鮎の塩焼きをもう一本食べたい！」とのリクエストにお応えして単品にて追加を承ります。

川の増水が落ち着いた後、新しい苔を食んだ鮎はさらに香り高く美味！お客様のお召し上がりのタイミングを見計らって直火でじっくり丁寧に焼きあげます。ご予約要 　

単品追加／　鮎釜めし　１，５００円　（予約要・税別）

岐阜の清流付知川の天然鮎を開いて干物にし、これを炙って釜めしの具材に入れます。お客様がお越しになってから直火で炊き上げていきます。おこげがすこぉし当たって、アァ、なんて香ばしい！！＊会席のコースの中のお食事に代えてご用意いたします。釜めしだけのご注文は承っておりません。  

 単品追加／　飛騨牛の石焼き　２，０００円　（予約要・税別）

リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ！」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます！単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。

会席　錦（にしき） １０，０００ 円　古川おまかせ贅沢コース

会席　雅（みやび）    ７，５００ 円　飛騨牛 すき焼きコース

会席　瑛（あきら）   ５，０００ 円　飛騨牛 石焼焼きステーキコース

  （いずれも税別）

• お食事に要するお時間は、1.5～2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
• 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中！
• 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
• 恐れ入りますが、｢美菜ガルテンふるかわ｣はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話　（0573)-72-3911　 090-5620-0389　空席状況はこちらから

⋆　令和元年７月知多からご来店のS様

「大将の顔が見たい！毎年岐阜へ鮎を食べに出かけるけど、何処よりも1番だよ！感動した！」とわざわざ厨房へお声をかけてくださいました。

知多からお越しのS様ご一行様、「秋になる前にマァイッペン！」と８月下旬に再来店くださいました。｢これで来年までおあずけかぁ...」とため息ひとつ。

知多のＳ様から「鮎解禁になったら直ぐ電話頂戴！すぐ飛んでいくから..」とご用命いただきました。ありがとうございます。早速、ご予約を賜りました。令和2年6月

   *　とても素敵なロケーションで、オーナーの方の食にかんするあたたかい想いを感じました。❤️秘密にしたい自慢のおすすめの場所です。20xx.春　Ｙ様

  *　お造り美味しい！山の中なのに..(笑)　大根煮ただけなのに違う!!　すっごく美味しい.(笑)　　2020.01.2ｘ　中津川のM様

  さて、皆様もどうぞお出かけくださいませ。必ずご予約下さい。

山里では次第に大きくなった早苗を風が渡っていきます。どうぞ、街の喧騒から逃れて美しい中津川へ新しい夏を探しにお出かけください。2020.06.吉日