ようこそ中津川、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


中津川の山里では、若緑が美しく輝いて早苗田に映りこみ優しい雨に包まれてゆきます。

 

2024 令和6年、清流付知川の鮎掛けは5/18(土)黎明とともに解禁となりました。

まだ若い新夏の香り天然あゆをお召し上がりにお出かけください。

 

2024夏 天然鮎会席「香魚づくし」8,250円(予約要)

天然あゆ料理専門店夏の美味しい料理鮎料理天然香魚鮎づくし
清流の里の爽やかな「夏料理」 来る夏本番を健やかにのりきるため涼やかで滋養豊かにご用意いたします。

前菜・お造り・天然鮎の塩焼き・鮎の姿揚げ・お食事・デザート付き。岐阜の清流の恵いっぱいのご馳走。

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。


天然あゆ料理専門店夏の美味しい料理鮎料理天然香魚鮎づくし
涼しげに甘いとまと・手作りごま豆腐・北原さんの糀甘酒など。
天然あゆ料理専門店夏の美味しい料理鮎料理天然香魚鮎づくし
鮎の洗いとからし味噌、鮪
天然あゆ料理専門店夏の美味しい料理鮎料理天然香魚鮎づくし
鮎の香草揚げとポリポリッと頭から食べちゃう骨せんべい。
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鮎の南蛮漬け

単品 岐阜の清流の天然鮎の塩焼き

 時価(1尾 1,320~2,200円位) 

3密回避個室貸切美味しい岐阜の鮎料理が食べたい愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
はらわたの苦味が旨し岐阜の清流付知川の天然鮎の塩焼き。川の増水が落ち着いた後、新しい苔を食んだ鮎はさらに香り高く美味!お客様のお召し上がりのタイミングを見計らって直火でじっくり丁寧に焼きあげます。焼きあがって尚、清流を泳いでいるかのよう!単品追加で承ります。ご予約要  時価(1尾 @1320~@2200 位)

単品 鮎釜めし 1,650 円

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風干した鮎を直火であぶってから洗米とともに釜に入れてお客様の目前で炊き上げます。すこぉしおこげがあたって、あぁ、絶品!
天然鮎天然あゆ天然アユ岐阜の鮎干物風干し中津川付知川清流鮎料理専門店やなヤナ
鮎を背開きにして玉酒にくぐらせ風干しします。

会席コースの中のお食事を「鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

 

単品 鮎のほうば寿司 1,980 円

3密回避個室貸切鮎寿司鮎鮨あゆずし季節限定名古屋近郊天然鮎料理美菜ガルテンふるかわ特製おいしくて喜ばれるおみやげ愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
一口サイズ3つ入り。本年はお召し上がりになりやすいようにお頭は入っておりません。

鮎を酢〆にしてほうばで包みました。ご注文のみ。

「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。

夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにもどうぞ。

 おみやげにお持ち帰りいただく場合は、保冷バッグなどをご持参くださいますようお願いいたします。

鮎のほうば寿司のみのご注文は承っておりません。

*鮎は仕込みに手間をかけて丁寧にご用意申し上げます。前日のご予約でございますと承りいたしかねる場合がございます。何卒お早めにお申し付けください。



  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て女将の直感とひらめきにて料理いたします。ちょっぴり一刻者の心をこめた和膳をお楽しみください。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389 空席状況はこちらから

お客様のお声

⋆ 奈良からお越しのM様 2024.05.1x

「どれを食べてもホントにおいしいわ!筍は薩摩のお姫さまゆかりの(瀬戸の筍)よね。山菜の天ぷらはパリッパリ!たくさんの種類、他では食べれないわね。」

以前、ご説明申し上げたことを覚えていてくださいました。山菜はまだ雪の残る木曽の奥山から届いた晩生のレア物「はりぎり」「はんごうそう」など、晩春だからこそ入荷の山菜をお召し上がりいただきました。

次回は鮎の盛りの頃と8月上旬にご予約承りました。ありがとうございます。

 

⋆横浜からお越しのO様 2024.04.1x

昨年秋の旅行の折に立ち寄りました。この度はこちらが目的地、今朝新幹線で名古屋経由です。たけのこも山菜もホントに満足‼ 今日はこのままとんぼ返りです。

さらに次回は7月に「香魚づくし」と10月のご予約を承りました。

本当に有難くもっともっと精進いたします。

 

202x.7月知多からご来店のS様 

「毎年岐阜へ鮎を食べに出かけるけど、何処よりも1番だよ!感動した!」とわざわざ厨房へお声をかけてくださいました。

知多からお越しのS様ご一行様、「秋になる前にマッペン!」と8月下旬に再来店くださいました。「これで来年までおあずけかぁ...」とため息ひとつ。

知多のS様から「鮎解禁になったら直ぐ電話頂戴!すぐ飛んでいくから..」とご用命いただきました。ありがとうございます。早速、ご予約を賜りました。

 

  * とても素敵なロケーションで、オーナーの方の食にかんするあたたかい想いを感じました。❤️秘密にしたい自慢のおすすめの場所です。20xx.春 Y様

 

  * お造り美味しい!山の中なのに..(笑) 大根煮ただけなのに違う!! すっごく美味しい.(笑)  201x.01.1x 中津川のM様

 

  さて、皆様もどうぞお出かけくださいませ。必ずご予約下さい


美菜ガルテンふるかわ最新情報!


美菜ガルテンふるかわ「空席状況のお知らせ」

山里は爽やかに若緑の輝いています。

清流付知川の鮎掛けは5/18(土)黎明とともに解禁となりました。

柔らかな新しい夏の香りをお召し上がりにお出かけください。

 

お2人様からお2組、Max.8名様限定。昼席または夜席のどちらかの営業といたします。

  なお、恐れ入りますが、ご予約のお客様におかれましてはお出かけ前にご検温、ご体調をお整えいただきますようご協力お願い申し上げます。万が一、発熱及びご不調等がございましたら、キャンセル料のご負担なくご予約変更・お取消し等承りますのでご相談ください。(当日のご連絡はできるだけお早めに、8:30頃までにご連絡くださいませ)何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

 

以降表記以外は空席あり

6/9(日) 12:00~2名お一組様空席あり

6/12(水) 満席御礼

6/20(木) 12:00~2名お一組様空席あり

6/22(土) 貸切御礼

6/23(日) お休み

6/28(金) 貸切御礼

7/7(月) 12:00~2名お一組様空席あり

7/22(月) 12:00~2名お一組様空席あり

7/31(水) 貸切御礼

8/1(木) 12:00~2名お一組様空席あり

10/9(水) 貸切御礼

10/10(木) 12:00~2名お一組様空席あり

10/12(土) 12:00~2名お一組様空席あり

10/16(水) 貸切御礼

10/21(月) 12:00~2名お一組様空席あり

10/25(金) 12:00~2名お一組様空席あり

10/26(土) 貸切御礼

6/6

 

10月頃からは「木曽の松茸・天然きのこ」のお料理をご用意いたします。早くも貸切のご予約を承りました。ありがとうございます。

どうぞお気軽にお問い合わせください。 つつしみかしこ

 

日本料理 美菜ガルテンふるかわ

 古川 貴美子

岐阜の清流付知川の天然鮎を食べよう

sweetfish sashimi天然あゆ刺身鮎料理専門店岐阜中津川清流付知川恵那
鮎の洗い
i天然あゆ刺身鮎料理専門店岐阜中津川清流付知川恵那
清流の天然あゆの塩焼きと香草揚げ、鮎の骨せんべい

清流の里中津川では、まばゆい若みどりが揺れて「ホッチョカケタカ...」とほととぎすが新夏の到来を告げています。付知川の鮎掛けが解禁となり若鮎が入荷し始めました。

鮎の刺身はプリッ!コリッ!艶のある透明感、口に広がる夏の香りと旨みにご満悦!まだ若い天然鮎の塩焼きはまだ骨も柔らかく頭から全てお召し上がりいただけます。鮎の香草揚げと骨せんべいなど夏一番の鮎をお召し上がりにお出かけください。

 

天然あゆ会席「香魚づくし」8,250円 要予約

前菜、お造り、天然鮎の塩焼き、鮎の姿揚げ、お食事、デザート付き

 

 

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