ようこそ中津川、ようこそ日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ
令和元年、松茸・天然きのこ真っ盛り！！
令和元年のきのこの採れ具合はかんばしくありませんでしたが、遅ればせながら、ただ今中津川のきのこ山から入荷中です。ああ、もっともっと採れるといいな。
木曽からは「霜降りしめじ」に「むき茸」が届きました。「霜降りしめじ」や「むき茸」採れたらもうお終い、木曽のきのこ山はもう冬支度を始めました。ささ、まだ、きのこ、今ならば間に合いますよ。冬が里へ下る前にお急ぎお出かけください。美味しいきのこをできるだけたくさん集めて皆様のお越しをお待ちいたしております。必ずご予約要 2019.11.05
天然きのこ＆松茸を堪能！お奨め料理
「きのこの詩」 ３，５００ 円
前菜数品、お造り、天然きのこ鍋、お食事、デザート付のコース。天然きのこが入荷したときだけ！
＊お料理の構成は、秋の深まり具合とともに変わります。
単品追加／天然きのこの炭火焼き
時価（２，０００～４，０００円程／一盛り）
単品追加／飛騨牛の石焼き ２，０００円
リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ！」と根強いファンの方が多いのです！単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。
単品追加／地物「松茸」どびん蒸し
時価 （１，８００～２，０００円）
単品追加／地物「松茸」焼き松茸
時価（７，０００～１２，０００円程/100ｇ）
単品追加／地物「松茸」釜めし
時価 １，８００
＊「開き松茸」が入荷した時だけの限定！香りを楽しむ松茸ご飯は開いた松茸を使います。松茸は開いていたほうが香りがよいのです。「本物の香りを味わってほしい..」という店主古川のこだわりです。「きのこの詩」の中のお食事を「松茸釜めし」に替えてご用意いたします。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。
単品追加／地物「松茸」と飛騨牛のすき焼き（２人前）
＠６，０００円＋木曽の松茸（時価＠７，０００～１２，０００円／１００g）
松茸は入荷した松茸の内から１本単位でどれをお召し上がりいただくかご選択ください。秤で重さを測ってその分のご料金をプラスいたします。
ー 焼き松茸食べたいけれど「松茸100ｇ」ってどれくらい？ －とお尋ねいただきました。
だいたいこれくらい。コスモスの花は大きさのご参考になりますでしょうか。松茸はその日によって大小いろいろ入荷します。ご予算に合わせてどうぞ。
- お食事に要するお時間は、1.5～2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
- 恐れ入りますが、｢美菜ガルテンふるかわ｣はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 （0573)-72-3911 090-5620-0389
- 空席状況はこちらから
- 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中！
- 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
旬の彩り
店舗のご案内
中津川の山里に、初霜が降りました。秋が段々深くなって山の木の葉も色づいてきました。
どうぞ、街の喧騒から逃れて美しい山里へ新しい秋を見つけにお出かけください。2019.11.5
＊ 新着情報 ＊ 日本料理「美菜ガルテンふるかわ」より
秋遊び、紅葉真っ盛りの付知峡と美食の奨め！
秋遊び、名古屋から日帰りドライブ、紅葉狩りと秋の味覚を求めてどこへ行こうか？
さあ、満喫しよう！令和元年、中津川の山里は紅葉真っ盛り！まもなく見ごろとなりましょう！
轟く滝音と黄から朱へと移ろう紅葉は秘境「付知峡」まさに絶景！日本の美しい秋に心が揺さぶられます。見どころいっぱいの中津川、さらに、秋の味覚の栗やきのこを堪能！よくばり秋の旅に出かけましょう。
秘境、轟く滝音と黄から朱へと移ろいゆく「付知峡」
付知峡は中央道中津川ICから５０分ほど、国道２５７号線中津川市付知町「付知峡口」交差点から右折、付知峡不動渓谷の紅葉は「観音滝」「不動滝」さらに吊り橋を渡り渓谷の奥へと散策すれば「仙樽の滝」と連なる清らかに澄んだ渓流ははるかに碧くとても美しいのです。力強い水音が轟く美しい紅葉の真っ只中へお出かけください。
朱く燃える秋を満喫したら、「絶品天然きのこ」で舌鼓！
秋のスペシャル和膳
「きのこの詩」３，５００円（税別）
先付け・きのこ鍋・お造り・小鉢・お食事・デザート
＊冷たいお品は器も凍らせて、熱いお品は直前に火を入れ味を調えて熱々をと、店主古川の我が侭なこだわりです。お食事にかかるお時間は１時間半から２時間ほどを見込んでお出かけくださいませ。
さあ、「山のきのこ、食わねば秋は暮れぬ！」どうぞ、お急ぎください！
天然きのこが採れなくなったら、
お料理は会席 華（はなやぎ）３，８００ 円 （税別）に変わります。
必ず要予約。
＊秋の中津川のご散策は歩きよいお履物で、また、ショールなどのお召し物を１枚余分にお持ちくださいませ。
美菜ガルテンふるかわ 空席状況のお知らせ
中津川の山里に、令和元年、冬告げ鳥のジョウビタキが帰って来ました。秋が急に深くなって冬の便りが届き始めました。
「天然きのこ・地物松茸」ただいま名残が入荷中です。ご予約いただいているお客様には、美味しい天然きのこと地物松茸をさらに入手できますよう努めております。また、新規のご予約に付きましてもきのこの入荷状況を見ながら承っております。
また、忘年会のご予約も好評承り中、お気軽にお問い合わせくださいませ。敬白
美菜ガルテンふるかわ 店主 古川 則男
恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。
お電話 （0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)
11/16(土) 昼席満席 夜席満席
11/17(日) 昼席満席 夜席満席
11/18(月) お休み
11/19(火) 昼席残り6席
11/20(水) 昼席残り8席
11/21(木) 昼席残り8席
11/22(金) 空席有り
11/23(土祝) 昼席残り6席 夜席ほぼ満席
11/24(日) 昼席満席
11/25(月) 空席有り
11/26(火) 空席有り
11/27(水) 昼席 空席有り 夜席残り4席
11/28(木) 空席有り
11/29(金) 空席有り
11/30(土) 昼席満席
12/1(日) 空席有り
12/2(月) 空席有り
12/3(火) 昼席空席あり 夜席満席
12/4(水) ～12/9(月) 空席有り
12/10(火) 昼席残り6席
12/11(水) ～12/12(木) 空席有り
12/13(金) 昼席空席あり 夜席満席
12/14(土) 昼席残り6席
12/15(日) ～12/19(木) 空席有り
12/20(金) 昼席空席有り 夜席残り8席
以降空席あり
以上 11月 16日現在
秋の苗木城跡と美食の奨め 苗木城跡も紅葉真っ盛り！2019.11.13
さあ、秋遊び。街よりも一足早い秋を見つけに何処へお出かけしましょうか！？
ならば、名古屋発、日帰りドライブ！話題の｢山城ランキングNO.1 苗木城跡」と絶品「天然きのこランチ with 松茸！」はいかが！？
「絶景と美味しい山里の秋を満喫！」プランをご提案いたします。
千切れて流れる雲と秋色の空、次第に染まりゆく山々。秋の雨降る｢苗木城跡」は、悠久の時の流れの中に想いを馳せれば特別な美しさを見せてくれます。染まる紅葉と静寂の高い空に響き渡る鳥のさえずり、足元の小さな草草と地衣類の力強い生命力。揺り動かされる心、さあ、日常の喧騒を忘れ、たくさんの感動を見つけにお出かけください。
愛知県内ご出発→名古屋IC→岐阜県中津川IC→苗木城跡と苗木遠山資料館→美菜ガルテンふるかわ(12:00~)→付知峡倉屋温泉おんぽいの湯→お土産に栗きんとんをget!→中津川IC→帰路へ
＊苗木城は、山城人気ランキングNO.1 遠山家は、ただの1万石の外様大名ながら唯一の城持ち、江戸時代を一度のお国替えもなくこの地を治めました。しかしながら、小国であるがゆえに財政は大変厳しく逼迫していたと伝えられています。幕末には、薩摩藩島津家の嘉（よし）姫様がお輿入れなさいました。この時、持参された竹が木曽川北岸の｢瀬戸｣地区に植えられました。今日、春には｢瀬戸の筍」のブランドで香り高くあまいと評判になっています。
天然きのこ＆松茸を堪能！お奨め料理
「きのこの詩」 ３，５００ 円
前菜数品、お造り、天然きのこ鍋、お食事、デザート付のコース。天然きのこが入荷したときだけ！
＊お料理の構成は、秋の深まり具合とともに変わります。
スペシャル和膳「きのこの詩」にお好みに合わせてプラスいただけます。（いずれも税別・予約要）
天然物の焼ききのこ 時価（４，０００円程／一盛り（２人前くらい））
飛騨牛の石焼 ２，０００円
地物松茸どびん蒸し 時価（２，０００～２，５００円）
地物松茸焼き松茸 時価（９，０００～１２，０００円ぐらい／１００ｇ）
松茸は、１００ｇほどで２～４名人前ぐらいです。
木曽の松茸釜めし １，８００円
食材の入荷状況によってお料理構成が変わります。前菜、お造り、揚げ物、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、１時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。
幻の香茸、ろうじ入荷！柿の葉も色づく。
幻の「香茸」と「ろうじ」が入荷しました！
ラッキーにもお召し上がりくださったお客様は、「ん！！なんて美味しいの！」と感嘆の溜め息。
｢たくさんの方に知れ渡ると食べられなくなりますよ。内緒にしておいてくださいね..」と申し上げました。幻のきのこは、令和元年はいつもにも増して入荷量がわずかです。天然物、めぐり合えれば超幸運！なんです。
「木曽の松茸」極上物！入荷しました
令和元年、今年の秋はやや足踏み、そんな中、木曽の松茸極上物をわずかではございますが入手しました！これならば、申し分ありません！
山里でもいつまでも暑さが残りなかなか山より秋が下り来ません。天然きのこは、残念ながら未だ入荷量が少なめです。
本日の雨より山の気温が下がれば、きのこもにょきにょき生え出でるかも...ささ、ご期待ください。おってまた、ご案内申し上げます。
必ず要予約。
天然きのこ「しろまい」「山栗」秋の味覚を堪能！
本日も続いて「しろまい」入荷しました！さて、鍋はもちろん、てんぷらにしても炭火焼でも美味しいのです。山栗は、小粒ながらもその濃厚な味覚はまさに山の秋の恵みそのものです。街よりの早く訪れた山里の秋を見つけにお出かけください。
必ず要予約。
日本料理 美菜ガルテンふるかわ 〒508-0203 岐阜県中津川市福岡1786-215
電話番号／0573-72-3911 営業時間／12:00～14:30 18:00～21:30 定 休 日 ／ 不定休