ようこそ清流の里、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ

岐阜の天然鮎のフルコース「若鮎づくし」、コロナ対策・２組様限定個室で安心！

「美菜ガルテンふるかわ」では、2020令和2年新しい夏に絶品おすすめ！岐阜の天然鮎のフルコース「若鮎づくし」コロナ対策、3密を逃れて2組様(2名様から)限定お客様だけの個室にて好評承り中。爽やかな清流の里へ夏の味覚天然あゆ料理をお召し上がりにお出かけください。

美菜ガルテンふるかわ　店主　古川則男

山里の初々しい若緑に風も香るころとなりました。

来る夏本番の暑さを健やかにのりきるため涼やかで滋養豊かなお料理をご用意いたします。

２０２０令和２年、清流付知川は6月1日鮎釣り解禁、岐阜の天然あゆ会席「若鮎づくし」を承ります。清流の里の夏を探しにお出かけください。ご予約をお待ちいたしております。

岐阜の天然あゆ会席　若鮎づくし　　７，５００円　（税別）

夏の前菜･天然鮎の塩焼き･鮎の姿揚げ･お造り（鮎のあらい）･お食事･デザート付き。清流の恵いっぱいのご馳走。

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。川が増水して釣りに入れない場合は鮎のあらいは他の品に替わる事がございます。必ずお召し上がりになりたいお客様は予めご確認ください。

十分堪能！夏の香り！天然鮎だからこそ腸までが美味しいのです。

ご到着時間に合わせてじっくり遠火で火を通し皮目もパリッと身はふっくら、焼きたてをお召し上がりいただきます。

育った川によって香りも味も違うと言われる天然の鮎、若鮎だからこその香り高さ、焼きあがってなお川底をおよいでいるみたい！さあ、夏を先取り！姿揚げはパリポリと頭から尾っぽまで余すところなくお召し上がりください。

単品追加／　岐阜の清流の天然鮎の塩焼き　時価（１尾　１，２００～２，０００円位）

「鮎の塩焼きをもう一本食べたい！」とのリクエストにお応えして単品にて追加を承ります。

川の増水が落ち着いた後、新しい苔を食んだ鮎はさらに香り高く美味！お客様のお召し上がりのタイミングを見計らって直火でじっくり丁寧に焼きあげます。ご予約要 　

単品追加／　鮎釜めし　１，５００円　（予約要・税別）

岐阜の清流付知川の天然鮎を開いて干物にし、これを炙って釜めしの具材に入れます。お客様がお越しになってから直火で炊き上げていきます。おこげがすこぉし当たって、アァ、なんて香ばしい！！＊会席のコースの中のお食事に代えてご用意いたします。釜めしだけのご注文は承っておりません。

単品追加／　飛騨牛の石焼き　２，０００円　（予約要・税別）

リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ！」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます！単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。

鮎を包んだほうば寿司。川魚の生臭さは全く無くて美味しい新夏の香りがいたします。３つ入り１５００円（税別）

「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。（ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。）

是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。

ご注文のみ。お持ち帰りには保冷バック、保冷材などご準備ください。予めお早めにお電話にてご注文下さい。

会席　錦（にしき）１０，０００円　古川おまかせ贅沢コース

会席　雅（みやび）７，５００円　飛騨牛すき焼きコース

会席　瑛（あきら）５，０００円　飛騨牛石焼焼きステーキコース

（いずれも税別）

大好評の美菜ガルテンふるかわの「飛騨牛のすき焼き」リクエストのお応えして通年ご用意いたします。前菜やお造りもついて季節を楽しみながら「すき焼き」もお召し上がりいただく贅沢なコースです。

写真は、「会席－飛騨牛すき焼きコース」からすき焼き3人前。大鍋でもお一人様お鍋でもご用意できます。ご予約時にお申し付けください。

お食事に要するお時間は、1.5～2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中！
季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
恐れ入りますが、｢美菜ガルテンふるかわ｣はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。お電話　（0573)-72-3911　 090-5620-0389　空席状況はこちらから