ようこそ中津川、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ

山里では風の色が軽やかに移ろい秋の気配に満ちてゆきます。

2024 令和6年、早くも木曽の奥山から「松茸獲れたよ！」と極上物が続々入荷中。

まさにただ今、きのこは出会いこそがチャンス！山里の秋をお召し上がりにお出かけ下さい。

きのこ食わねば秋の日は暮れぬ。一度食べたら忘れえぬ。

絶品！天然きのこ料理をご堪能！  中津川の小さな秋を愛でにお出かけください。

「美菜ガルテンふるかわ」では、2名様から8畳間を貸切・2組限定。Max.8名様。今しばらく昼席または夜席のどちらかの営業といたします。必ず、ご予約下さい。

 時価（８，８００～１６，５００円程／１００g

入荷した木曽の松茸の中から、ご予算に合わせてご用意いたします。１００ｇほどで２～４名様ぐらいお召し上がりいただけます。

下ごしらえをして少し包丁を入れて、炭火とともにご準備いたします。

さあ、お客様ご自身で手で裂いて下さい。手で裂くと、ふわっと香ります。

炭火に載せ炙ると、香りがさらにさらに立ち上ります。少し、松茸が汗をかいてくれば、お召上がり時です。まずは、そのままお一口、あら塩を少し付けてもうお一口、すだちを絞ってさらにもうお一口。おろし醤油も捨てがたい！

あぁ、何という芳しさ！何という甘み！！そして、しゃっきしゃきの歯ざわり！

口の中から両腕を頭上いっぱいに広げたほどに香りが満ちひらいていきます。至極のひととき！

　時価（１尾　２，２００円） 

会席コースの中のお食事を「鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

• お食事に要するお時間は、1.5～2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
• 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中！
• 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て女将の直感とひらめきにて料理いたします。ちょっぴり一刻者の心をこめた和膳をお楽しみください。
• 恐れ入りますが、｢美菜ガルテンふるかわ｣はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話　（0573)-72-3911　 090-5620-0389　空席状況はこちらから

⋆　奈良からお越しのＭ様　2024.05.1x

「どれを食べてもホントにおいしいわ！筍は薩摩のお姫さまゆかりの(瀬戸の筍)よね。山菜の天ぷらはパリッパリ！たくさんの種類、他では食べれないわね。」

以前、ご説明申し上げたことを覚えていてくださいました。山菜はまだ雪の残る木曽の奥山から届いた晩生のレア物「はりぎり」「はんごうそう」など、晩春だからこそ入荷の山菜をお召し上がりいただきました。

次回は鮎の盛りの頃と８月上旬にご予約承りました。ありがとうございます。

⋆横浜からお越しのO様　2024.04.1x

昨年秋の旅行の折に立ち寄りました。この度はこちらが目的地、今朝新幹線で名古屋経由です。たけのこも山菜もホントに満足‼　今日はこのままとんぼ返りです。

さらに次回は７月に「香魚づくし」と１０月のご予約を承りました。

本当に有難くもっともっと精進いたします。

⋆202x.７月知多からご来店のS様　

「毎年岐阜へ鮎を食べに出かけるけど、何処よりも1番だよ！感動した！」とわざわざ厨房へお声をかけてくださいました。

知多からお越しのS様ご一行様、「秋になる前にマッペン！」と８月下旬に再来店くださいました。｢これで来年までおあずけかぁ...」とため息ひとつ。

知多のＳ様から「鮎解禁になったら直ぐ電話頂戴！すぐ飛んでいくから..」とご用命いただきました。ありがとうございます。早速、ご予約を賜りました。

  *　とても素敵なロケーションで、オーナーの方の食にかんするあたたかい想いを感じました。❤️秘密にしたい自慢のおすすめの場所です。20xx.春　Ｙ様

  *　お造り美味しい！山の中なのに..(笑)　大根煮ただけなのに違う!!　すっごく美味しい.(笑)　　201x.01.1x　中津川のM様

  さて、皆様もどうぞお出かけくださいませ。必ずご予約下さい。