ようこそ中津川、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


「美菜ガルテンふるかわ」では、2名様から8畳間を貸切・2組限定。Max.8名様。コロナ対策を万全とするため今しばらく昼席または夜席のどちらかの営業といたします。必ず、ご予約下さい。

  

冬はジビエ、厳選いのしし「ぼたん鍋」

会席 ぼたん 8,250 円から (税込)

「前菜・おつくり・ぼたん鍋・揚げ物・お食事・デザート」付き

ジビエと言えばいのしし!絶品ぼたん鍋!真っ白な脂は、まさにコラーゲンの固まり!臭みもなく甘くて、上質のコラーゲン、ビタミン、ミネラルを多く含み滋養豊かです。男性のみならず女性にこそ召し上がっていただきたい厳冬期だけの山のご馳走です。

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絶品イノシシ鍋!真っ白な脂が美味しさの証、臭みもなくあまい。ビタミン・ミネラルを多く含みコラーゲンたっぷりなのに低カロリーならば、女性にもお奨めです。

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初冬のころの前菜
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お造り。冷たいものは器も冷たく凍らせて氷をひいてお出しいたします。蒸し物は熱々をお召し上がりください。

  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389 空席状況はこちらから

美菜ガルテンふるかわ最新情報!


ジビエは美味いか?

 美味い!! 文句なし!

イノシシは絶品!

とろ~り舌にからまるのにさっぱりとしたあまさ!

 

コラーゲン、ビタミン、ミネラルも豊富に滋味深い美味しさなのです。

 

「ジビエ食べたい!」とのリクエストを何件もいただいていました。

正直、私は、「う~ん、ジビエかぁ」と初めは思っていたのです。それがその「厳選された絶品いのしし」に出会い、

 

 ン!!なんて美味いんだ!!

 

目からうろこ、いっぺんにまさに「虜!」

夢に見るまでの美味しさなのです。

 

中津川苗木ジビエイノシシぼたん鍋いのしし鍋雪の降る厳冬期にいのししは旨くなる
天空の城「薄ら雪化粧の苗木城 大矢倉跡」冬こそ、美味いいのしし、今年はほとんど降らない!

さて、でも、いのししなら全て美味しいわけではありません。残念ながら堅くて獣臭いいのしし肉もあります。だから、美味しい条件がそろった絶品いのししだけを厳選してお召し上がりください。

美菜ガルテンふるかわでは、「厳選された絶品いのしし」だけをご用意いたしております。こうじ味噌仕立てのぼたん鍋、しめには雑炊を...

さあ、中津川の寒さ厳しい山里だからこそ、厳冬期だけの身体もぽかぽか内から温まる厳冬期だけのいのししをお召し上がりにお出かけください。

 

厳選!絶品いのししの入荷量には限りがあります。お早めに必ずご予約下さい。

 

厳選「いのしし」 絶品!「ぼたん鍋」

あぁ、何と美味しいことか!!

2歳メス、やわらかく獣臭さはまるでありません。甘い脂はとろりと舌にからまるのに、それでいてさっぱりとしています。ミネラル、コラーゲンをたっぷりと含み、身体がぽかぽかと温かくなって滋味深く絶品!すばらしい美味しさなのです。

厳選イノシシ2・3歳の雌いのししコラーゲンたっぷり美味しい
2歳のメスいのしし。真っ白な脂が美味しさのしるし。さっぱりとしていてコラーゲンたっぷり、ホントに甘くてなんて美味しいの!! 味噌仕立てのお鍋を食べつくしたら、後はお雑炊にするの。もうお腹いっぱいなのに何故かお鍋を傾けて雑炊の最後の一粒までたいらげてしまうのよね..

 

 会席 「ぼたん」8,250円税別)

「前菜・おつくり・ぼたん鍋・揚げ物または焼物・お食事・デザート」付き

いのししは、全て美味しいのではなく厳選された「いのしし」だけが特別に美味しいのです。入荷量には限りがありますので必ず予約要。

 

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