ようこそ中津川、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ

中津川の山里に爽やかな緑風が渡り「夏が来た」とホトトギスが鳴いています。

2026 令和8年の付知川は5/16(土)払暁とともに鮎掛け解禁！

若緑煌めく清流の里の新しい夏を愛でにお出かけください。

前菜･お造り・天然鮎の塩焼き･鮎の姿揚げ･お食事･デザート付き。岐阜の清流の恵いっぱいのご馳走。

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。川が増水して鮎の入手が難しい場合は料理内容が変わる場合がございます。

「これまた絶品！食べなきゃ損だよ!!」とご好評いただいた鮎ご飯です。美味しくお召し上がりいただくために手間を惜しまず仕込みます。

　時価（１尾　１，３２０～２，２００円） 

会席「香魚づくし」には天然鮎の塩焼きが１尾含まれております。さらにもう１本！追加で食べたいとお申し付けください。

「うまい！飛騨牛、これははずせない！」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます！単品追加にて承ります。

• お食事に要するお時間は、1.5～2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
• 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中！
• 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て女将の直感とひらめきにて料理いたします。ちょっぴり一刻者の心をこめた和膳をお楽しみください。
• 恐れ入りますが、｢美菜ガルテンふるかわ｣はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話　（0573)-72-3911　 090-5620-0389　空席状況はこちらから

⋆　奈良からお越しのＭ様　2024.05.1x

「どれを食べてもホントにおいしいわ！筍は薩摩のお姫さまゆかりの(瀬戸の筍)よね。山菜の天ぷらはパリッパリ！たくさんの種類、他では食べれないわね。」

以前、ご説明申し上げたことを覚えていてくださいました。山菜はまだ雪の残る木曽の奥山から届いた晩生のレア物「はりぎり」「はんごうそう」など、晩春だからこそ入荷の山菜をお召し上がりいただきました。

次回は鮎の盛りの頃と８月上旬にご予約承りました。ありがとうございます。

⋆横浜からお越しのO様　2024.04.1x

昨年秋の旅行の折に立ち寄りました。この度はこちらが目的地、今朝新幹線で名古屋経由です。たけのこも山菜もホントに満足‼　今日はこのままとんぼ返りです。

さらに次回は７月に「香魚づくし」と１０月のご予約を承りました。

本当に有難くもっともっと精進いたします。

⋆202x.７月知多からご来店のS様　

「毎年岐阜へ鮎を食べに出かけるけど、何処よりも1番だよ！感動した！」とわざわざ厨房へお声をかけてくださいました。

知多からお越しのS様ご一行様、「秋になる前にマッペン！」と８月下旬に再来店くださいました。｢これで来年までおあずけかぁ...」とため息ひとつ。

知多のＳ様から「鮎解禁になったら直ぐ電話頂戴！すぐ飛んでいくから..」とご用命いただきました。ありがとうございます。早速、ご予約を賜りました。

  *　とても素敵なロケーションで、オーナーの方の食にかんするあたたかい想いを感じました。❤️秘密にしたい自慢のおすすめの場所です。20xx.春　Ｙ様

  *　お造り美味しい！山の中なのに..(笑)　大根煮ただけなのに違う!!　すっごく美味しい.(笑)　　201x.01.1x　中津川のM様

  さて、皆様もどうぞお出かけくださいませ。必ずご予約下さい。