ようこそ清流の里、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


岐阜の天然鮎のフルコース「香魚づくし」

コロナ対策3密を逃れて・2組様限定で安心!

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鮎、この後直ぐにたくさんの氷に入れて一気に仮死状態にして絞めていきます。
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鮎 まずは王道「塩焼き」でどうぞ。
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「若鮎づくし」よりお造り
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今だけ、若あゆの塩焼き。
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天然鮎の姿揚げと骨せんべい。


夏を堪能!お奨め『天然あゆのフルコース』

「ホントに美味しい鮎を食べたいの!」岐阜の天然あゆ会席「香魚づくし」

岐阜の天然あゆ会席 香魚づくし  7,500 円 (税別)

夏の前菜・天然鮎の塩焼き・鮎の姿揚げ・お造り(鮎のあらい)・お食事・デザート付き。清流の恵いっぱいのご馳走。

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。川が増水して釣りに入れない場合は鮎のあらいは他の品に替わる事がございます。必ずお召し上がりになりたいお客様は予めご確認ください。

十分堪能!夏の香り!天然鮎だからこそ腸までが美味しいのです。

ご到着時間に合わせてじっくり遠火で火を通し皮目もパリッと身はふっくら、焼きたてをお召し上がりいただきます。

育った川によって香りも味も違うと言われる天然の鮎、脂ものって今が盛りの鮎だからこその香り高さ、焼きあがってなお川底を泳いでいるみたい!さあ、夏を満喫!姿揚げはパリポリと頭から尾っぽまで余すところなくお召し上がりください。

単品料理

単品追加/ 岐阜の清流の天然鮎の塩焼き 時価(1尾 1,200~2,000円位)

「鮎の塩焼きをもう一本食べたい!」とのリクエストにお応えして単品にて追加を承ります。

川の増水が落ち着いた後、新しい苔を食んだ鮎はさらに香り高く美味!お客様のお召し上がりのタイミングを見計らって直火でじっくり丁寧に焼きあげます。ご予約要  

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岐阜の清流付知川、はらわたの苦味が旨し、天然鮎の塩焼き。

 

単品追加/ 鮎釜めし 1,500円 予約要・税別)

岐阜の清流付知川の天然鮎を開いて干物にし、これを炙って釜めしの具材に入れます。お客様がお越しになってから直火で炊き上げていきます。おこげがすこぉし当たって、アァ、なんて香ばしい!!*会席のコースの中のお食事に代えてご用意いたします。釜めしだけのご注文は承っておりません。  

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あぁ、絶品!天然あゆの釜めし。おこげ最高!

 単品追加/ 飛騨牛の石焼き 2,000円 予約要・税別)

リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ!」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます!単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。

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飛騨牛の石焼。ご自身でジュージュー焼いてお召し上がりください。

季節限定!鮎のほうば寿司をおみやげに

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季節限定「鮎のほうば寿司」

2020令和2年のほうば寿司はお終いとなりました。

 

鮎を包んだほうば寿司。川魚の生臭さは全く無くて美味しい新夏の香りがいたします。3つ入り1500円(税別)

「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。(ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。)

是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。 

ご注文のみ。お持ち帰りには保冷バック、保冷材などご準備ください。予めお早めにお電話にてご注文下さい。


その他のコース

会席 錦(にしき) 10,000 円 古川おまかせ贅沢コース

会席 瑛(あきら)   5,000 円 飛騨牛 石焼焼きステーキコース

  (いずれも税別)

  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389 空席状況はこちらから

美菜ガルテンふるかわ「空席状況のお知らせ」

「美菜ガルテンふるかわ」では、コロナ対策・3密から逃れて2組様(2名様からmax.8名様)限定、夏から秋へと移ろい始めた山里へ安心してお出かけください。

青川とも呼ばれる清流付知川の極上の天然鮎は間もなくお終いとなります。

会席『飛騨牛石焼』コースもご用意いたしております。必ずご予約下さいませ。

秋の「木曽の松茸天然きのこ」のご予約をいただくころとなりました。9月後半となりましたのに木曽の松茸天然きのこはいまだ未入荷、天然物ゆえ天候次第!追ってご案内申し上げます。今年はコロナ対策のため席数を抑えて承ります。また、夜席はしばらくお休みをいたしますが、ご希望の方はご相談ください。どうぞお早めにご計画お問い合わせをお待ちいたしております。敬白 

  美菜ガルテンふるかわ 店主 古川 則男

 

9/18(金) 昼席1組6名様空席あり

9/19(土) 昼席貸切

9/20(日) 昼席満席 

9/21(月祝) 昼席満席 

9/22(火) 昼席1組2名様空席あり

9/23(水) お休み

9/24(木) 昼席空席

9/25(金) 昼席空席

9/26(土) 昼席満席 夜席貸切

9/27(日) 昼席満席

9/28(月) 昼席1組6名様空席あり

9/29(火) 昼席満席

9/30(水) 昼席1組6名様空席あり

10/1(木) 昼席満席

10/2(金) 昼席満席

10/3(土) 昼席満席

10/4(日) 昼席満席

10/5(月) 昼席1組4名様空席あり

10/6(火) お休み

10/7(水) 昼席満席

10/8(木) 昼席満席

10/9(金) お休み

10/10(土) 昼席満席

10/11(日) 昼席満席

10/12(月) 昼席満席

10/13(火) 昼席満席

10/14(水) 昼席満席

10/15(木) 昼席満席

10/16(金) 昼席満席

10/17(土) 昼席満席

10/18(日) 昼席満席

10/19(月) お休み

10/20(火) 昼席貸切

10/21(水) 昼席空席

10/22(木) 昼席1組4名様空席あり

10/23(金) 昼席空席

10/24(土) 昼席貸切

10/25(日) 昼席貸切

10/26(月) 昼席1組6名様空席あり

10/27(火) 昼席1組6名様空席あり

10/28(水) 昼席空席

10/29(木) 昼席空席

10/30(金) 昼席空席

10/31(土) 昼席満席

11/1(日) 昼席満席

11/2(月) 昼席空席

11/3(火) 昼席満席

11/4(水) 昼席空席

11/5(木) 昼席空席

11/6(金) 昼席空席

11/7(土) 昼席満席

11/8(日) 昼席空席

以降表記以外は空席あり

2021/3/25(木) 昼席貸切 

2021/3/26(金) 昼席貸切 

  以上 9月  18日現在

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。 皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

 

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名古屋発中津川、秋の気配漂う秘密のドライブルート

3密回避秘密ドライブルート名古屋発中津川岐阜天然あゆ料理専門店鮎料理鮎の塩焼き鮎の姿揚げ岐阜
秋が忍び寄るころ、雨が上がると大きな虹が湧きたつ。美菜ガルテンふるかわから

名古屋から2時間ほど、中津川の「日本料理 美菜ガルテンふるかわ」まで、秋の気配に満ちる山里をぬける秘密のドライブルートのご案内です。涼風に吹かれながら美しい野山をながめながらゆっくりのんびりとお出かけください。

ご出発は、名古屋インター出口からご案内いたしております。

瀬戸市、多治見市笠原町を抜けて

土岐市県道66号、

途中「どんぶり会館」でご休憩

(ほかに御手洗ございませんのでご注意ください。)

恵那市内を貫き

中津川市蛭川を経由します。

途中道幅狭くなります。

カーブもありますのでご注意ください。

中津川市福岡までもう間もなくです。

 

コンビニも無く信号も少ない! 

車を停めて 

 外へ降り立ち背伸びをしよう!

稲刈りが済んで稲わらの匂いが立ち込める里 

秋がコトリと落ちる音に耳を澄ませば

身も心も日々の喧騒から解き放たれることでしょう。 

 

どうぞ美しい山里保護のため、マナーを守ってゴミなどはお持ち帰りくださいますようお約束願い申し上げます。

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