ようこそ中津川、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


「美菜ガルテンふるかわ」では、コロナ対策・三密回避、2名様から8畳間を貸切・2組限定。Max.8名様。少ない人数でも完全貸切ご希望のお客様はご相談ください。

山里は、梅の香りが漂い福寿草の黄色い花が春の訪れを告げています。

「瀬戸の筍や山菜はいつ頃ですか?春が待ち遠しくて。..」とお問い合わせいただきました。今春は気温の寒暖差が大きく春と冬が行ったり来たり、地物ゆえに今しばらくお待ちくださいませ。蕗の薹は頭をもたげています。さあ、もう間もなくのことでしょう。追ってご案内申し上げます。

おうちへ職場へご馳走お持ち帰りも承り中!


冬のお奨め料理

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肇春の前菜
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お食事はすんきそば。「すんき」は、長野県木曽地方に伝わる伝統食品です。赤カブの固有種「木曽菜」を、塩を使わず、植物性乳酸菌発酵でお漬物にします。冬の食べ物。独特の酸味がありますが、私が漬けた「すんき」はあまり酸っぱくはなりません。発酵って不思議ね。おなかにとってもよくて、お通じ改善、アトピーや花粉症等のアレルギー疾患にも良いそうです。
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焼き物と揚げ物。焼きたて揚げたての熱々をお召し上がりください。
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お造り。冷たいものは器も冷たく凍らせて氷をひいてお出しいたします。
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デザートもかわいらしく、おなかいっぱいだけどお一口だから平気。

飛騨牛石焼きコース  瑛(あきら) 5000円 税別

熱い熱い石でジュージュー焼いてお召し上がりいただきます。

石は300℃にまで熱くしてありますのでお手を触れないようお気を付けください。

一度に全部を石にのせてください。ジュッと音がしてい~い匂い!焼けるまで待てない!

口に含めばやわらかく肉汁が口いっぱいに広がります。あ~ぁ!美味しい... 至福の時!

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飛騨牛の石焼。ご自身でジュージュー焼いてお召し上がりください。

飛騨牛石焼きコース  雅(みやび) 7500円 税別

大好評の美菜ガルテンふるかわの「飛騨牛のすき焼き」リクエストのお応えして通年ご用意いたします。前菜やお造りもついて季節を楽しみながら「すき焼き」もお召し上がりいただく贅沢なコースです。

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極上の飛騨牛をご用意いたします。
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美菜ガルテンふるかわ特製 「極上の飛騨牛すき焼き」

写真は、「会席-飛騨牛すき焼きコース」からすき焼き3人前。大鍋でもお一人様お鍋でもご用意できます。ご予約時にお申し付けください。


単品追加/飛騨牛の石焼き増量!  2,000円 (予約要・税別)

「うまい!もっと食べたい!」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます!単品でお好みに合わせ増量いただけるよう承ります。

  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389 空席状況はこちらから

美菜ガルテンふるかわ最新情報!


名古屋発中津川、秘密のドライブルート

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頂に雪をかぶる恵那山。美菜ガルテンふるかわから望む。

 

コンビニも無く信号も少ない! 

静寂の冬の木立に耳を澄ませば

-ほらっ、あそこ!-鳥たちが赤い実をついばみ

さえずりが響き渡る。

 

ああ、身も心も日々の喧騒から解き放たれていく。 

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