ようこそ中津川、ようこそ日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


令和元年、松茸・天然きのこ真っ盛り!!

美菜ガルテンふるかわ 天然きのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
木曽の山の恵みの天然きのこ。こむそうだけ・しばもち・きしめじ・そななど。美味しいきのこの季節の到来です!2019.09.10

令和元年のきのこの採れ具合はかんばしくありませんでしたが、遅ればせながら、ただ今中津川のきのこ山から入荷中です。ああ、もっともっと採れるといいな。

木曽からは「霜降りしめじ」に「むき茸」が届きました。「霜降りしめじ」や「むき茸」採れたらもうお終い、木曽のきのこ山はもう冬支度を始めました。ささ、まだ、きのこ、今ならば間に合いますよ。冬が里へ下る前にお急ぎお出かけください。美味しいきのこをできるだけたくさん集めて皆様のお越しをお待ちいたしております。必ずご予約要 2019.11.05

天然きのこ&松茸を堪能!お奨め料理

「きのこの詩」   3,500 円  

前菜数品、お造り、天然きのこ鍋、お食事、デザート付のコース。天然きのこが入荷したときだけ!

*お料理の構成は、秋の深まり具合とともに変わります。

天然きのこ鍋定食天然きのこのてんぷら
秋のスペシャル和膳「きのこの詩」3,500円(税別)2109.09

単品追加/天然きのこの炭火焼き

時価(2,000~4,000円程/一盛り)

単品追加/飛騨牛の石焼き 2,000円

リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ!」と根強いファンの方が多いのです!単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。

単品追加/地物「松茸」どびん蒸し

時価 (1,800~2,000円)

単品追加/地物「松茸」焼き松茸

時価(7,000~12,000円程/100g)

単品追加/地物「松茸」釜めし 

時価  1,800 

「開き松茸」が入荷した時だけの限定!香りを楽しむ松茸ご飯は開いた松茸を使います。松茸は開いていたほうが香りがよいのです。「本物の香りを味わってほしい..」という店主古川のこだわりです。「きのこの詩」の中のお食事を「松茸釜めし」に替えてご用意いたします。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

単品追加/地物「松茸」と飛騨牛のすき焼き(2人前)

@6,円+木曽の松茸(時価@7,00~1,000円/100g) 

 松茸は入荷した松茸の内から1本単位でどれをお召し上がりいただくかご選択ください。秤で重さを測ってその分のご料金をプラスいたします。

天然きのこ国産松茸料理
「あぁ、食べたい...」と夢にまで見る天然きのこ鍋。「きのこの詩」のコースの内にご用意いたします。しろまい、そな、紫しめじ、いくち、ぼうず。入るきのこはその日によって変わります。
天然きのこ国産松茸
ろうじ、香茸、白舞など、天然きのこの炭火焼き。ご予約を承った方からお取りおきいたします。入荷とご来店のお日にち次第、巡り会えたらラッキー! とてもレア物ですからご用意できない時もございます。
飛騨牛の石焼き。御ひいき筋様は「これははずせない!」おっしゃる方が多いのです。300度にまで熱した石で、お客様自身で焼いてお召し上がりいただきます。
飛騨牛の石焼き。御ひいき筋様は「これははずせない!」おっしゃる方が多いのです。300度にまで熱した石で、お客様自身で焼いてお召し上がりいただきます。
国産松茸天然きのこめずらしいきのこ美味しいきのこが食べたい
木曽の松茸、ろうじ、香茸。「松茸ってこんなにあまかった!?」とおっしゃいました。ろうじや香茸は松茸ほどは採れません。ご存知な方が少ないから入手できるの。内緒にしておいてね。美味しいのか?って、さぁて、召しあっがってのお楽しみ!
木曽の松茸天然きのこ
松茸98g+コスモスの花1g=99g

ー 焼き松茸食べたいけれど「松茸100g」ってどれくらい? -とお尋ねいただきました。

だいたいこれくらい。コスモスの花は大きさのご参考になりますでしょうか。松茸はその日によって大小いろいろ入荷します。ご予算に合わせてどうぞ。

天然きのこ国産松茸料理極上絶品
出番待ちの「木曽の松茸どびんむし」 「えっ?松茸こんなに入ってる!」 お召し上がりの直前に地を張って火を入れます。予め地を張っておいては味が鈍るからです。ひと煮立ちしたら、熱々を杯でおひとすすり、次にすだちを絞ってもうひとすすり。あぁ、なんという至福のひと時でしょうか。さあ、ご堪能ください!

  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389
  • 空席状況はこちらから
  • 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。


旬の彩り

美味しい筍山菜料理たけのこづくし瀬戸の筍春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
春は「瀬戸の筍」と芽吹きの山菜
岐阜の清流付知川天然鮎料理。愛知県名古屋近郊やっぱり塩焼きでしょう!天然だからこそ、 はらわたの苦味まで美味しい愛知岐阜県中津川恵那付知天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
岐阜の清流付知川天然鮎塩焼きと鮎の姿揚げ
冬の味覚旨いもの体に良いものすんき漬けいのしし鍋美味しいぼたん鍋ジビエ料理愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
冬はすんき漬け &厳選いのしし絶品ぼたん鍋

折詰料理

「美菜ガルテンふるかわ」折詰 折詰花見弁当持ち帰りケータリングオードブル桜見行楽弁当高級弁当高級折詰愛知岐阜中津川田瀬恵那下呂付知日本料理創作料季節懐石会席料理料亭旬彩和食処和定食食事処ランチおもてなしお祝還暦喜寿米寿白寿法事帯祝い初節句入学祝誕生日誕生祝お食い初め接待
折詰料理

節句御祝やお花見弁当にもどうぞ!

おせち料理

職人がこだわり手作りする本物のおせちで新春を華やかに寿ぐ日本料理店美菜ガルテンふるかわ
料理人手仕事のおせち


店舗のご案内

中津川の山里に、初霜が降りました。秋が段々深くなって山の木の葉も色づいてきました。

どうぞ、街の喧騒から逃れて美しい山里へ新しい秋を見つけにお出かけください。2019.11.5

たけのこづくしドライブ筍専門店山菜料理天然鮎の塩焼き絶品イノシシ鍋美菜ガルテンふるかわ 牡丹鍋ぼたんなべしし鍋ジビエきのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
風が秋色に染まり始めました。
付知川天然鮎料理中津川、日本料理店「美菜ガルテンふるかわ」きのこ料理松茸料日本料理いにしえ街道中仙道中山道グルメランチ極上の和膳美味しい山菜料理愛知岐阜中津川福岡理天然きのこ国産松茸田瀬福岡付知馬籠妻籠下呂恵那東濃日苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺
「美菜ガルテンふるかわ」中津川の小さな奥座敷。広間で賑やかに。改まったお席をご希望の場合は個室もご用意できます。お気軽にご相談ください。
美味しい天然きのこ料理国産松茸中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜岩村周辺名古屋日帰り東海地方中京圏
秋桜も憂いを帯びて秋色に染まる。
美味しい天然鮎料理鮎のほうば寿司瀬戸の筍料理山菜料理ジビエ料理いのししぼたん鍋すんきづけ日本料理和食レストランお奨めランチ中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜岩村周辺美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏国産松茸天然きのこ料理
虹は幸運の兆し、雨が上がると夕焼けの空にくっきりと大きな虹が湧き上がりました。


いにしえ街道中仙道中山道飛騨街道天空の城苗木城跡ぎふ歴史街道
染まりゆく「苗木城跡」
ぎふ歴史街道リンドウフジバカマキンミズヒキソウ山野草紅葉見所名所
花々を尋ねて 秋


* 新着情報 * 日本料理「美菜ガルテンふるかわ」より


秋遊び、紅葉真っ盛りの付知峡と美食の奨め!

秋遊び、名古屋から日帰りドライブ、紅葉狩りと秋の味覚を求めてどこへ行こうか?

さあ、満喫しよう!令和元年、中津川の山里は紅葉真っ盛り!まもなく見ごろとなりましょう!

轟く滝音と黄から朱へと移ろう紅葉は秘境「付知峡」まさに絶景!日本の美しい秋に心が揺さぶられます。見どころいっぱいの中津川、さらに、秋の味覚の栗やきのこを堪能!よくばり秋の旅に出かけましょう。

秘境、轟く滝音と黄から朱へと移ろいゆく「付知峡」

絶景紅葉付知狭不動渓谷。付知狭不動渓谷観音の滝。中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチグルメ旅
清碧の水面に写り込む紅葉。秋真っ盛りの秘境「付知峡」
付知狭不動渓谷。付知狭不動渓谷観音の滝。中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチグルメ旅
不動渓谷「観音滝」清らかな水の流れに秋の陽光が煌く。
付知狭不動渓谷。付知狭不動渓谷観音の滝。中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチ
木の葉をカサッコソッと踏みながら歩けば、時の移ろいを忘れてしまう。ああ、秋を深呼吸しよう!

付知峡は中央道中津川ICから50分ほど、国道257号線中津川市付知町「付知峡口」交差点から右折、付知峡不動渓谷の紅葉は「観音滝」「不動滝」さらに吊り橋を渡り渓谷の奥へと散策すれば「仙樽の滝」と連なる清らかに澄んだ渓流ははるかに碧くとても美しいのです。力強い水音が轟く美しい紅葉の真っ只中へお出かけください。 

朱く燃える秋を満喫したら、「絶品天然きのこ」で舌鼓!

秋のスペシャル和膳

「きのこの詩」3,500円(税別)

先付け・きのこ鍋・お造り・小鉢・お食事・デザート

冷たいお品は器も凍らせて、熱いお品は直前に火を入れ味を調えて熱々をと、店主古川の我が侭なこだわりです。お食事にかかるお時間は1時間半から2時間ほどを見込んでお出かけくださいませ。

さあ、「山のきのこ、食わねば秋は暮れぬ!」どうぞ、お急ぎください!

天然きのこが採れなくなったら、

お料理は会席 華(はなやぎ)3,800 円  (税別)に変わります。

 必ず要予約

 空席状況はこちらから

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天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
一度食べたら忘れえぬ!天然きのこ鍋、ああ、夢にまで見るきのこ鍋!

*秋の中津川のご散策は歩きよいお履物で、また、ショールなどのお召し物を1枚余分にお持ちくださいませ。

美菜ガルテンふるかわ 空席状況のお知らせ

中津川の山里に、令和元年、冬告げ鳥のジョウビタキが帰って来ました。秋が急に深くなって冬の便りが届き始めました。

「天然きのこ・地物松茸」ただいま名残が入荷中です。ご予約いただいているお客様には、美味しい天然きのこと地物松茸をさらに入手できますよう努めております。また、新規のご予約に付きましてもきのこの入荷状況を見ながら承っております。

また、忘年会のご予約も好評承り中、お気軽にお問い合わせくださいませ。敬白

 美菜ガルテンふるかわ 店主 古川 則男

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

 

11/16(土昼席満席 夜席満席

11/17() 昼席満席 夜席満席

11/18(月) お休み

11/19(火)  昼席残り6席

11/20(水) 昼席残り8

11/21(木) 昼席残り8

11/22(金) 空席有り

11/23(土祝昼席残り6席 夜席ほぼ満席 

11/24(日) 昼席満席 

11/25(月) 空席有り

11/26(火) 空席有り

11/27(水) 昼席 空席有り 夜席残り4

11/28(木) 空席有り

11/29(金) 空席有り

11/30(土昼席満席

12/1(日) 空席有り

12/2(月) 空席有り

12/3(火) 昼席空席あり 夜席満席

12/4(水) ~12/9(月) 空席有り

12/10(火) 昼席残り6席

12/11(水) ~12/12(木) 空席有り

12/13(金) 昼席空席あり 夜席満席

12/14() 昼席残り6席 

12/15(日)  ~12/19(木) 空席有り

12/20(金)  昼席空席有り 夜席残り8

以降空席あり

  以上 11月  16日現在

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

 

 皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

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秋の苗木城跡と美食の奨め 苗木城跡も紅葉真っ盛り!2019.11.13

さあ、秋遊び。街よりも一足早い秋を見つけに何処へお出かけしましょうか!?

ならば、名古屋発、日帰りドライブ!話題の「山城ランキングNO.1 苗木城跡」と絶品「天然きのこランチ with 松茸!」はいかが!?

「絶景と美味しい山里の秋を満喫!」プランをご提案いたします。

苗木城跡ランチ中津川グルメ秋満喫Naegi castle ruins lunch Japanese restaurant
苗木城跡、苔むした石垣にかかるもみじ、まだ、青く。
苗木城跡ランチ中津川グルメ秋満喫Naegi castle ruins lunch Japanese restaurant
苗木城跡、色づき始めたもみじ。
苗木城跡ランチ中津川グルメ秋満喫Naegi castle ruins lunch Japanese restaurant
苗木城跡、秋の深まりと伴に色づくもみじ。

紅葉絶景紅葉名所秋旅秋遊び名古屋日帰りドライブ秋味ランチ苗木城周辺ランチ
絶景!霧にけむる苗木城跡、本丸門跡から大矢倉跡を望む。その幻想的なこと、必見!!晴天時には380度ぐるりと恵那山、笠置山、御嶽山をはじめ木曽の山々を見渡すことができます。令和元年の紅葉はゆっくりと色付き始め11月中旬頃からが見ごろとなりましょう。
絶景紅葉付知狭不動渓谷。付知狭不動渓谷観音の滝。中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチグルメ旅
東洋のマチュピチュ、本丸門辺りから望む秋真っ盛りの「大矢倉跡」。
付知狭不動渓谷。付知狭不動渓谷観音の滝。中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチ
冷え込んだ朝、木曽川の川面から霧が立ち上る。時代を超えて幻想的な風景が広がる。

絶景山城。付知狭不動渓谷観音の滝。中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチグルメ旅
石垣にかかる紅葉。秋の山城は特別に美しい!
野の花を愛でる山野草大好き中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチグルメ旅
つるりんどうの赤い実が岩の上にちょこんと座っているみたい。
野の花を愛でる山野草大好き中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチグルメ旅
自生するやぶこうじ。赤い実が葉の影に覗く。
地衣類大好きコケ女中津川の里山の美しい紅葉真っ盛り中津川付知峡周辺食事処和食処絶品ランチ
雨に濡れる岩に付く地衣類。「はいごけ」と「こあかみごけ」悠久の時の流れを垣間見る。

 千切れて流れる雲と秋色の空、次第に染まりゆく山々。秋の雨降る「苗木城跡」は、悠久の時の流れの中に想いを馳せれば特別な美しさを見せてくれます。染まる紅葉と静寂の高い空に響き渡る鳥のさえずり、足元の小さな草草と地衣類の力強い生命力。揺り動かされる心、さあ、日常の喧騒を忘れ、たくさんの感動を見つけにお出かけください。

愛知県内ご出発→名古屋IC→岐阜県中津川IC→苗木城跡と苗木遠山資料館→美菜ガルテンふるかわ(12:00~)→付知峡倉屋温泉おんぽいの湯→お土産に栗きんとんをget!→中津川IC→帰路へ

 

*苗木城は、山城人気ランキングNO.1  遠山家は、ただの1万石の外様大名ながら唯一の城持ち、江戸時代を一度のお国替えもなくこの地を治めました。しかしながら、小国であるがゆえに財政は大変厳しく逼迫していたと伝えられています。幕末には、薩摩藩島津家の嘉(よし)姫様がお輿入れなさいました。この時、持参された竹が木曽川北岸の「瀬戸」地区に植えられました。今日、春には「瀬戸の筍」のブランドで香り高くあまいと評判になっています。

苗木城跡と苗木遠山資料館の詳しいご案内はこちらから


天然きのこ&松茸を堪能!お奨め料理

「きのこの詩」   3,500 円  

前菜数品、お造り、天然きのこ鍋、お食事、デザート付のコース。天然きのこが入荷したときだけ!

*お料理の構成は、秋の深まり具合とともに変わります。

愛知岐阜県恵那中津川山里の秋食事処和食処名古屋から日帰り温泉天然きのこ料理国産松茸料理きのこ鍋秋を満喫グルメランチ
「きのこの詩」から先付けと煮物。
愛知岐阜県恵那中津川山里の秋食事処和食処名古屋から日帰り温泉天然きのこ料理国産松茸料理きのこ鍋秋を満喫グルメランチ
「きのこの詩」から絶品きのこ鍋、これを食べねば秋の日は暮れぬ。
愛知岐阜県恵那中津川山里の秋食事処和食処名古屋から日帰り温泉天然きのこ料理国産松茸料理きのこ鍋秋を満喫グルメランチ
「きのこの詩」からお造り。
愛知岐阜県恵那中津川山里の秋食事処和食処名古屋から日帰り温泉天然きのこ料理国産松茸料理きのこ鍋秋を満喫グルメランチ
「きのこの詩」からパッリパリのてんぷら。
愛知岐阜県恵那中津川山里の秋食事処和食処名古屋から日帰り温泉天然きのこ料理国産松茸料理きのこ鍋秋を満喫グルメランチ
いなりずし、蒸し物とそば。
愛知岐阜県恵那中津川山里の秋食事処和食処名古屋から日帰り温泉天然きのこ料理国産松茸料理きのこ鍋秋を満喫グルメランチ
デザート付き

スペシャル和膳「きのこの詩」にお好みに合わせてプラスいただけます。(いずれも税別・予約要)

天然物の焼ききのこ 時価(4,000円程/一盛り(2人前くらい))

飛騨牛の石焼 2,000円

地物松茸どびん蒸し 時価(2,00~2,500円)

地物松茸焼き松茸 時価(9,000~12,000円ぐらい/100g)

 松茸は、100gほどで2~4名人前ぐらいです。

木曽の松茸釜めし 1,800円 

食材の入荷状況によってお料理構成が変わります。前菜、お造り、揚げ物、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、1時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。

愛知岐阜県恵那中津川山里の秋食事処和食処名古屋から日帰り温泉天然きのこ料理国産松茸料理きのこ鍋秋を満喫グルメランチ
地物松茸焼き松茸。時価

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幻の香茸、ろうじ入荷!柿の葉も色づく。

幻の「香茸」と「ろうじ」が入荷しました!

ラッキーにもお召し上がりくださったお客様は、「ん!!なんて美味しいの!」と感嘆の溜め息。

「たくさんの方に知れ渡ると食べられなくなりますよ。内緒にしておいてくださいね..」と申し上げました。幻のきのこは、令和元年はいつもにも増して入荷量がわずかです。天然物、めぐり合えれば超幸運!なんです。

天然きのこ激レアきのこコウ茸カワタケロウジクロカワニンギョウダケサルマイシロマイムラサキシメジ
幻の天然きのこ「香茸」「ろうじ」「紫しめじ」「しろまい」。山の宝物!
天然きのこ激レアきのこコウ茸カワタケロウジクロカワニンギョウダケサルマイシロマイムラサキシメジ
気の早い「柿の木」早くも赤く色づき始めました。山里の秋は段々と深くなっていきます。

「木曽の松茸」極上物!入荷しました

国産マツタケ天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
「木曽の松茸」香りもシャッキシャキの食感も最高!

令和元年、今年の秋はやや足踏み、そんな中、木曽の松茸極上物をわずかではございますが入手しました!これならば、申し分ありません!

山里でもいつまでも暑さが残りなかなか山より秋が下り来ません。天然きのこは、残念ながら未だ入荷量が少なめです。

本日の雨より山の気温が下がれば、きのこもにょきにょき生え出でるかも...ささ、ご期待ください。おってまた、ご案内申し上げます。

  必ず要予約

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天然きのこ「しろまい」「山栗」秋の味覚を堪能!

天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
芳しい「しろまい」
天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
「山栗」ポトリポトリとおいしい秋の恵みが落ちる音が聞こえます。

本日も続いて「しろまい」入荷しました!さて、鍋はもちろん、てんぷらにしても炭火焼でも美味しいのです。山栗は、小粒ながらもその濃厚な味覚はまさに山の秋の恵みそのものです。街よりの早く訪れた山里の秋を見つけにお出かけください。

  必ず要予約

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 日本料理 美菜ガルテンふるかわ 〒508-0203 岐阜県中津川市福岡1786-215

電話番号/0573-72-3911 営業時間/12:00~14:30  18:00~21:30 定 休 日 / 不定休