山里の白白開け、森閑にしみいるようにひぐらしが響き始めました。
2025 令和7年、雨ごとの清流付知川の流れに鮎は大きく育まれてゆきます。その美味しさをご堪能!さあ、清流の里の美しい夏を愛でにお出かけください。
前菜・お造り・天然鮎の塩焼き・鮎の姿揚げ・お食事・デザート付き。岐阜の清流の恵いっぱいのご馳走。
天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。川が増水して鮎の入手が難しい場合は料理内容が変わる場合がございます。
会席コースの中のお食事を「鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。
会席「香魚づくし」には天然鮎の塩焼きが1尾含まれております。さらにもう1本!追加で食べたいとお申し付けください。
鮎を酢〆にしてほうばで包みました。ご注文のみ。
「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。
夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにもどうぞ。
おみやげにお持ち帰りいただく場合は、保冷バッグなどをご持参くださいますようお願いいたします。
鮎のほうば寿司のみのご注文は承っておりません。
*鮎は仕込みに手間をかけて丁寧にご用意申し上げます。前日のご予約でございますと承りいたしかねる場合がございます。何卒お早めにお申し付けください。
⋆ 奈良からお越しのM様 2024.05.1x
「どれを食べてもホントにおいしいわ!筍は薩摩のお姫さまゆかりの(瀬戸の筍)よね。山菜の天ぷらはパリッパリ!たくさんの種類、他では食べれないわね。」
以前、ご説明申し上げたことを覚えていてくださいました。山菜はまだ雪の残る木曽の奥山から届いた晩生のレア物「はりぎり」「はんごうそう」など、晩春だからこそ入荷の山菜をお召し上がりいただきました。
次回は鮎の盛りの頃と8月上旬にご予約承りました。ありがとうございます。
⋆横浜からお越しのO様 2024.04.1x
昨年秋の旅行の折に立ち寄りました。この度はこちらが目的地、今朝新幹線で名古屋経由です。たけのこも山菜もホントに満足‼ 今日はこのままとんぼ返りです。
さらに次回は7月に「香魚づくし」と10月のご予約を承りました。
本当に有難くもっともっと精進いたします。
⋆202x.7月知多からご来店のS様
「毎年岐阜へ鮎を食べに出かけるけど、何処よりも1番だよ!感動した!」とわざわざ厨房へお声をかけてくださいました。
知多からお越しのS様ご一行様、「秋になる前にマッペン!」と8月下旬に再来店くださいました。「これで来年までおあずけかぁ...」とため息ひとつ。
知多のS様から「鮎解禁になったら直ぐ電話頂戴!すぐ飛んでいくから..」とご用命いただきました。ありがとうございます。早速、ご予約を賜りました。
* とても素敵なロケーションで、オーナーの方の食にかんするあたたかい想いを感じました。❤️秘密にしたい自慢のおすすめの場所です。20xx.春 Y様
* お造り美味しい!山の中なのに..(笑) 大根煮ただけなのに違う!! すっごく美味しい.(笑) 201x.01.1x 中津川のM様
さて、皆様もどうぞお出かけくださいませ。必ずご予約下さい。
中津川の清流の里は爽やかな夏の煌きに包まれて緑風に香ります。
清流付知川の鮎は雨ごとに大きく育まれて、さあ、絶品!天然あゆをお召し上がりにお出かけください。
食材は天然物ゆえ入荷量に限りがございます。恐れ入りますが、できるだけ数日前までにご予約いただきたくお願い申し上げます。
また、万が一、ご体調にご不調等がございましたら、キャンセル料のご負担なくご予約変更・お取消し等承りますのでご相談ください。(当日のご連絡はできるだけお早めに、8:30頃までにご連絡くださいませ)
7/7(月) 貸切御礼
7/8(火) お休み
7/9(水) 満席御礼
7/10(木) 12:00~2名様お一組空席あり
7/11(金 )空席あり
7/12(土) 空席あり
7/13(日) 空席あり
7/14(月) 空席あり
7/15(火) お休み
7/16(水) お休み
7/17(木) 空席あり
7/18(金 )空席あり
7/19(土) 12:00~2名様お一組空席あり
7/20(日) 12:00~2名様お一組空席あり
7/21(月祝) 空席あり
7/22(火) 12:00~4名様お一組空席あり
7/23(水) 空席あり
7/24(木) 空席あり
7/25(金 )空席あり
7/26(土) 12:00~4名様お一組空席あり
7/27(日) 空席あり
7/28(月) 空席あり
7/29(火) お休み
7/30(水) 貸切御礼
7/31(木) 貸切御礼
8/1(金 )空席あり
8/2(土) 空席あり
8/3(日) 空席あり
8/4(月) 空席あり
8/5(火) 空席あり
8/6(水) 空席あり
8/7(木) 空席あり
8/8(金) 12:00~4名様お一組空席あり
8/9(土) 空席あり
8/10(日) 貸切御礼
8/11(月) 空席あり
8/12火) 貸切御礼
8/13(水) 空席あり
8/14(木) 空席あり
8/15(金) お休み
8/16(土) 空席あり
8/17(日) 空席あり
8/18(月) 空席あり
8/19(火) お休み
8/20(水) お休み
8/21(木) 空席あり
8/22(金 )空席あり
8/23(土) 空席あり
8/24(日) 貸切御礼
8/25(月) 空席あり
8/26(火) 空席あり
8/27(水) お休み
8/28(木) 空席あり
8/29(金) 空席あり
8/30(土) 空席あり
8/31(日) 空席あり
以降、9/1(月) ~10/3(金) は
表記以外は空席あり
9/25(木) 12:00~2名様お一組空席あり
10/4(土) 満席御礼
10/5(日) 満席御礼
10/6(月) 12:00~2名様お一組空席あり
10/7(火) 空席あり
10/8(水) お休み
10/9(木) 12:00~2名様お一組空席あり
10/10(金) 空席あり
10/11(土) 貸切御礼
10/12(日) 満席御礼
10/13(月) 空席あり
10/14(火) お休み
10/15(水) 貸切御礼
10/16(木) 12:00~2名様お一組空席あり
10/17(金) 満席御礼
10/18(土) 空席あり
10/19(日) 12:00~2名様お一組空席あり
10/20(月) 貸切御礼
10/21(火) 空席あり
10/22(水) お休み
10/23(木) 貸切御礼
10/24(金) 空席あり
10/25(土) 空席あり
10/26(日) 空席あり
10/27(月) 満席御礼
10/28(火) 空席あり
10/29(水) お休み
10/30(木) 空席あり
10/31(金) 空席あり
11/1(土) 空席あり
11/2(日) 空席あり
11/3(祝月) 空席あり
11/4(火) 空席あり
11/5(水) お休み
11/6(木) 空席あり
11/7(金) 空席あり
11/8(土) 貸切御礼
11/9(日) 空席あり
11/10(月) 空席あり
11/11(火) 空席あり
11/12(水) 空席あり
11/13(木) 空席あり
11/14(金) 空席あり
11/15(土) お休み
11/16(日) 空席あり
11/17(月) 空席あり
11/18(火) 空席あり
11/19(水) 空席あり
11/20(木) 空席あり
11/21(金) 空席あり
11/22(土) 空席あり
11/16(日) 空席あり
11/17(月) 空席あり
11/18(火) 空席あり
11/19(水) お休み
11/20(木) 空席あり
11/21(金) 空席あり
11/22(土) 空席あり
11/23(日) 空席あり
11/24(月) 空席あり
11/25(火) 空席あり
11/26(水) 空席あり
11/27(木) 空席あり
11/28(金) 空席あり
11/29(土) 空席あり
11/30(日) 空席あり
12/1(月) 空席あり
12/2(火) 空席あり
12/3(水) 空席あり
12/4(木) 空席あり
12/5(金) 空席あり
12/5(土) 空席あり
12/7日) 貸切御礼
7/7現在
秋のきのこの頃のご予約を既に承っております。今夏も猛暑予報が出されきのこの収穫時期はまだ予測が難しいところではございますが、どうぞお気軽にお問い合わせください。
つつしみかしこ
日本料理 美菜ガルテンふるかわ
古川 貴美子