ようこそ中津川、日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


「美菜ガルテンふるかわ」では、2名様から8畳間を貸切・2組限定。Max.8名様。コロナ対策ため今しばらく昼席または夜席のどちらかの営業といたします。必ず、ご予約下さい。

  

山菜料理筍料理専門店瀬戸の筍甘いたけのこ
春到来を告げる蕗の薹
山菜料理筍料理専門店瀬戸の筍甘いたけのこ
遅霜が降りた朝、日に当たり目覚める。
山菜
裏山の陽だまりで見つけた!春一番の蕗の薹。

まずは蕗味噌を作りましょう!春の苦みと香りにご飯がすすみます。


春を堪能!お奨めのコース

たけのこ瀬戸の筍料理山菜料理恵那中津川愛知岐阜三重たけのこづくしドライブ春ぴあグルメランチ和食会席料理レストラン中津川ランチ

会席 たけのこ山菜づくし    8,250 円(予約要・税込)

前菜・お造り・春「瀬戸の筍」の焼き物・山菜の揚げ物・炊合せ・お食事・デザート付き。春の山の恵いっぱいのご馳走。

3密回避個室貸切筍山菜料理専門店愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
「瀬戸の筍」焼き筍。焼けば旨みがぎゅうっと濃縮されて、ああ春を口いっぱいに頬張って!!

香り高くあまい「瀬戸の筍」

2023 令和5年まもなくお彼岸、1番のたけのこ入荷しました! 

 

轟く春雷に木々はあわてて梢がぷっくら膨らみ始めました。

まもなく芽吹きの歓喜に満ち山笑う美しい季節の到来です。

瀬戸の筍山菜料理専門店春の美味しい料理
「瀬戸の筍」は薩摩藩島津家の姫様ゆかりの筍です。香り高くあまく柔らか!

お奨めの単品料理

単品追加/たけのこ釜めし  1,650円 (予約要)

お客様の箸の進み具合に合わせて直火で炊き上げます。炊き立て熱々!おこげがすこぉし当たって、アァ、なんて香ばしい!!

*会席のコースの中のお食事に代えてご用意いたします。釜めしだけのご注文は承っておりません。

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「瀬戸の筍」筍釜めし。

単品追加/野の草草の天ぷら  1,650円 (予約要)

ほろ苦い春の草草、萌え出づる命の力溢れる草ぐさを朝摘みサックサクの天ぷらでお召し上がり下さい。種類は春の歩みと共に移ろってゆきます。

春の苦みデトックスサクサク天ぷら
春の野の草草、さて、どんな草草でしょう?お越しになってのお楽しみ!

地物の山菜

温かくなるにつれて春が山のいただきへと上ってゆきます。

たけのこ山菜料理専門店美味しいたけのこ食べたい中津川市瀬戸の筍山菜レア物こしあぶらたらの芽こごみたかのつめはりぎり
うこぎ。からし醤油和えにいたしましょう!
たけのこ山菜料理専門店美味しいたけのこ食べたい中津川市瀬戸の筍山菜レア物こしあぶらたらの芽こごみたかのつめはりぎり
山菜の王様はやっぱり「たらの芽」まずは天ぷら

たけのこ山菜料理専門店美味しいたけのこ食べたい中津川市瀬戸の筍山菜レア物こしあぶらたらの芽こごみたかのつめはりぎり
「こしあぶら」は絶品!中津川では「こんてつ」と呼ぶの。何がなんでも食べたい!
たけのこ山菜料理専門店美味しいたけのこ食べたい中津川市瀬戸の筍山菜レア物こしあぶらたらの芽こごみたかのつめはりぎり
天然「山うど」天然の香りの高さは春の命の力そのもの!

春の山菜料理筍料理専門店
超レア山菜「たかのつめ」春の苦みが癖になる!取りあえずはてんぷらで
春の山菜料理筍料理専門店
「こごみ」もたくさん入荷!
春の山菜料理筍料理専門店
たらの芽・こごみ・そら豆・クレソン・うるい・山独活・菜の花。春の香りがいっぱい

山里の春の恵みをご堪能下さい。


  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389 空席状況はこちらから
日当たり良好東南向き自給自足晴耕雨読スローライフ田舎暮らし理想的な土地中古店舗眺めよい土地眺望良し景観良し恵那中津川東濃名古屋近郊
はるりんどう。春の陽を浴びて星が瞬くがごとく咲く。
日当たり良好東南向き自給自足晴耕雨読スローライフ田舎暮らし理想的な土地中古店舗眺めよい土地眺望良し景観良し恵那中津川東濃名古屋近郊
可憐なしでこぶし。準絶滅危惧種
日当たり良好東南向き自給自足晴耕雨読スローライフ田舎暮らし理想的な土地中古店舗眺めよい土地眺望良し景観良し恵那中津川東濃名古屋近郊
はなのき
日当たり良好東南向き自給自足晴耕雨読スローライフ田舎暮らし理想的な土地中古店舗眺めよい土地眺望良し景観良し恵那中津川東濃名古屋近郊
あけびの花。地味だけれどとても可憐。

 

*しでこぶし :モクレン科モクレン属の落葉小高木。

準絶滅危惧の指定を受けていますが、

中津川市内ではところどころで自生しているのを見かけます。

花の形が四手(しで)に似たコブシのような可憐な花を付けます。


美菜ガルテンふるかわ最新情報!


美菜ガルテンふるかわ「空席状況のお知らせ」

山里では、シデコブシがほころび鶯は幼く鳴いて春を告げてています。

蕗の薹は頭を擡げ「瀬戸の筍」も入荷し始めました。さあ、山里の春を愛でにお出かけください。

 

時世柄、お2人様から8畳間を貸切・お2組限定。Max.8名様のみ承ります。コロナ対策のため今しばらく昼席または夜席のどちらかの営業といたします。何卒ご理解のほどお願い申し上げます。

  ご予約のお客様におかれましては、お出かけ前にご検温、ご体調をお整えいただきますようご協力お願い申し上げます。万が一、発熱及びご不調等がございましたら、キャンセル料のご負担なくご予約変更・お取消し等承りますのでご相談ください。(当日のご連絡はできるだけお早めに、8:30頃までにご連絡くださいませ)

3/22(水) 2席お一組様空席あり

3/23(木) 空席あり

3/24(金) 2席お一組様空席あり

3/25(土) 満席御礼

3/26(日) 貸切御礼

3/27(月貸切御礼

3/28(火)2席お一組様空席あり

3/29(水)  お休み

3/30(木) 貸切御礼

3/31(金) 貸切御礼

4/1(土) 空席あり

4/2(日) 貸切御礼

4/3(月) 空席あり

4/4(火) 空席あり

4/5(水)  お休み

4/6(木) 2席お一組様空席あり

4/7(金) 空席あり

4/8(土) 2席お一組様空席あり

4/9(日)  満席御礼

4/10(月)  お休み

4/11(火)  満席御礼

4/12(水)  お休み

4/13(火) 貸切御礼

4/14(金) 空席あり

4/15(土) 2席お一組様空席あり

4/16(日) 空席あり

4/17(月) 空席あり

4/18(火空席あり 

4/19(水) お休み

4/20(木貸切御礼 

4/21(金) 空席あり

4/22(土) 空席あり

4/23(日) 空席あり

4/24(月) 空席あり

4/25(火) 2席お一組様空席あり

4/26(水)  お休み

 以降、空席あり

 

3/20現在

 

どうぞお気軽にお問い合わせください。 つつしみかしこ

 

日本料理 美菜ガルテンふるかわ

 古川 貴美子

名古屋発中津川、秘密のドライブルート

3密回避秘密ドライブルート名古屋発中津川岐阜山菜料理筍料理専門店天然あゆ料理美味しい鮎塩焼ききのこ専門店国産松茸天然きのこぼたん鍋絶品いのししジビエ
春の嵐が過ぎ去ると大きな虹が湧きたちました。木々の梢が騒めいてまもなく芽吹きの時を迎えます。

山里に佇めば鳥の声が静寂を破って響き

温かい春の嵐が過ぎ去ると

大きな虹が立ち昇りました

 

さあ、車を止めて

降り立ち深呼吸を一つ

遠い記憶に辿りついて

身も心も軽くなる

日々の喧騒から解き放たれていく 

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山菜料理筍料理専門店瀬戸の筍甘いたけのこ
春到来を告げる蕗の薹
山菜料理筍料理専門店瀬戸の筍甘いたけのこ
遅霜が降りた朝、日に当たり目覚める。
山菜
裏山の陽だまりで見つけた!春一番の蕗の薹。

まずは蕗味噌を作りましょう!春の苦みと香りにご飯がすすみます。