2023令和5年、雪を頂く恵那山がぐぐぐと里へ歩み寄って来ました。
厳冬期だけの贅沢なご馳走!あま~いいのしし食べたらいっぺんに虜になってしまうことでしょう!ああ、絶品!ぼたんをご堪能ください。
「美菜ガルテンふるかわ」では、2名様から8畳間を貸切・2組限定。Max.8名様。今しばらく昼席または夜席のどちらかの営業といたします。必ず、ご予約下さい。
「前菜・おつくり・ぼたん鍋・揚げ物・お食事・デザート」付き
ジビエと言えばいのしし!絶品ぼたん鍋!真っ白な脂は、まさにコラーゲンの固まり!臭みもなく甘くて、上質のコラーゲン、ビタミン、ミネラルを多く含み滋養豊かです。男性のみならず女性にこそ召し上がっていただきたい厳冬期だけの山のご馳走です。
恵那山の頂に雪を被り、山里はカサコソ木の葉が踊り冬支度の頃となりました。今冬は、「絶品いのししコース」と、「厳冬期に美味極める飛騨牛づくしのコース」をご用意いたします。
コラーゲン・ビタミンたっぷりヘルシーでトロ~リあまいいのししぼたん鍋はいのしし入荷量限定!につきお早くご計画ください。
時世柄、お2人様から8畳間を貸切・お2組限定。Max.8名様のみ承ります。今しばらく昼席または夜席のどちらかの営業といたします。何卒ご理解のほどお願い申し上げます。
ご予約のお客様におかれましては、お出かけ前にご検温、ご体調をお整えいただきますようご協力お願い申し上げます。万が一、発熱及びご不調等がございましたら、キャンセル料のご負担なくご予約変更・お取消し等承りますのでご相談ください。(当日のご連絡はできるだけお早めに、8:30頃までにご連絡くださいませ)
11/29(水) お休み
11/30(木) 空席あり
12/1(金) 空席あり
12/2(土) 貸切御礼
12/3(日) 貸切御礼
12/4(月) 空席あり
12/5(火) 貸切御礼
以降 記述以外は空席あり
12/10(日) 貸切御礼
12/15(金) 貸切御礼
12/24(日) 貸切御礼
12/25(月) 貸切御礼
12/27(水)~2024/1/4(木) お休み
2024/1/7(日) お休み
2024/1/14(日) 貸切御礼
2024/1/18(木) 貸切御礼
2024/1/20(土) 貸切御礼
2024/1/21(日) 貸切御礼
2024/1/24(水) 貸切御礼
2024/2/14(水) お休み
2024/2/24(土) 貸切御礼
11/29現在
早、師走、厳冬期を迎え絶品いのしし会席「ぼたん」をご用意いたします。あまく柔らかないのししだけをご用意いたしますので入荷量には限りがございます。お早めにご計画くださいませ。
どうぞお気軽にお問い合わせください。 つつしみかしこ
日本料理 美菜ガルテンふるかわ
古川 貴美子
天然きのこ「せんぼんしめじ」初入荷です。
せんぼんしめじは「しゃかしめじ」「いぼこごり」などとも呼ばれます。
とっても旨みが強いきのこだけど、料理人泣かせでもあるの!
エノキくらいの大きさからあれよあれよと500円玉サイズまでひと息に大きく傘が開くのだけど、山の土や木の葉を孕むように成長するのできれいにするのがとっても大変!
でも、美味しいのために丁寧に丁寧にきれいにいたします。
芳しい「しろまい」も二度目の入荷。ほかのきのこも待ち遠しい!
さて、「木曽の山はカラカラにかわいてるよ...おしめりがほしいなぁ...」
ときのこ採り名人が嘆いていらっしゃいます。
松茸は今しばらくおまちください。