ようこそ中津川、ようこそ日本料理「美菜ガルテンふるかわ」へ


お待たせしました。令和元年、松茸・天然きのこの秋到来!! 2019.09.10

美菜ガルテンふるかわ 天然きのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
木曽の山の恵みの天然きのこ。こむそうだけ・しばもち・きしめじ・そななど。美味しいきのこの季節の到来です!2019.09.10

令和元年、きのこの季節到来!
さあ、お待たせいたしました!本日、店主古川、自らきのこ山の麓へ出向きました。すると今朝採れたばかりのきのこに遭遇!初荷をすべて抑えました。
さあさ、これで、天然きのこ鍋、松茸どびん蒸し、焼き松茸のご用意が整いました。どうぞ、皆様のお越しをお待ちいたしております。必ずご予約要
初物、一番のきのこをお召し上がりになる方はどちら様でしょうか?
機械音痴の古川からはまだ写真は届きません、追ってご案内いたします。2019.09.10

天然きのこ&松茸を堪能!お奨め料理

「きのこの詩」   3,500 円  

前菜数品、お造り、天然きのこ鍋、お食事、デザート付のコース。天然きのこが入荷したときだけ!

*お料理の構成は、秋の深まり具合とともに変わります。

天然きのこ鍋定食天然きのこのてんぷら
秋のスペシャル和膳「きのこの詩」3,500円(税別)2109.09

単品追加/天然きのこの炭火焼き

時価(2,000~3,000円程/一盛り)

単品追加/飛騨牛の石焼き 2,000円

リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ!」と根強いファンの方が多いのです!単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。

単品追加/木曽の松茸どびん蒸し

時価 (1,800~2,000円)

単品追加/木曽の松茸焼き松茸

時価(7,000~10,000円程/100g)

単品追加/木曽の松茸釜めし 

時価  1,800 

「開き松茸」が入荷した時だけの限定!香りを楽しむ松茸ご飯は開いた松茸を使います。松茸は開いていたほうが香りがよいのです。「本物の香りを味わってほしい..」という店主古川のこだわりです。「きのこの詩」の中のお食事を「松茸釜めし」に替えてご用意いたします。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

単品追加/木曽の松茸と飛騨牛のすき焼き(2人前)

@6,円+木曽の松茸(時価@7,00~1,000円/100g) 

 松茸は入荷した松茸の内から1本単位でどれをお召し上がりいただくかご選択ください。秤で重さを測ってその分のご料金をプラスいたします。

天然きのこ国産松茸料理
「あぁ、食べたい...」と夢にまで見る天然きのこ鍋。「きのこの詩」のコースの内にご用意いたします。しろまい、そな、紫しめじ、いくち、ぼうず。入るきのこはその日によって変わります。
天然きのこ国産松茸
ろうじ、香茸、白舞など、天然きのこの炭火焼き。ご予約を承った方からお取りおきいたします。入荷とご来店のお日にち次第、巡り会えたらラッキー! とてもレア物ですからご用意できない時もございます。
飛騨牛の石焼き。御ひいき筋様は「これははずせない!」おっしゃる方が多いのです。300度にまで熱した石で、お客様自身で焼いてお召し上がりいただきます。
飛騨牛の石焼き。御ひいき筋様は「これははずせない!」おっしゃる方が多いのです。300度にまで熱した石で、お客様自身で焼いてお召し上がりいただきます。
国産松茸天然きのこめずらしいきのこ美味しいきのこが食べたい
木曽の松茸、ろうじ、香茸。「松茸ってこんなにあまかった!?」とおっしゃいました。ろうじや香茸は松茸ほどは採れません。ご存知な方が少ないから入手できるの。内緒にしておいてね。美味しいのか?って、さぁて、召しあっがってのお楽しみ!
木曽の松茸天然きのこ
松茸98g+コスモスの花1g=99g

ー 焼き松茸食べたいけれど「松茸100g」ってどれくらい? -とお尋ねいただきました。

だいたいこれくらい。コスモスの花は大きさのご参考になりますでしょうか。松茸はその日によって大小いろいろ入荷します。ご予算に合わせてどうぞ。

天然きのこ国産松茸料理極上絶品
出番待ちの「木曽の松茸どびんむし」 「えっ?松茸こんなに入ってる!」 お召し上がりの直前に地を張って火を入れます。予め地を張っておいては味が鈍るからです。ひと煮立ちしたら、熱々を杯でおひとすすり、次にすだちを絞ってもうひとすすり。あぁ、なんという至福のひと時でしょうか。さあ、ご堪能ください!

  • お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。
  • 恐れ入りますが、「美菜ガルテンふるかわ」はご予約のみで承っております。お電話にてご予約を賜りますようお願い申し上げます。 お電話 (0573)-72-3911  090-5620-0389
  • 空席状況はこちらから
  • 慶事法事など各種ご宴会もご予約承り中!
  • 季節の移ろいと共に内容は変わります。その日の入荷の食材を見て店主の直感とひらめきにて料理いたします。一刻者料理人の心をこめた極上の和膳をお楽しみください。


旬の彩り

美味しい筍山菜料理たけのこづくし瀬戸の筍春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
春は「瀬戸の筍」と芽吹きの山菜
岐阜の清流付知川天然鮎料理。愛知県名古屋近郊やっぱり塩焼きでしょう!天然だからこそ、 はらわたの苦味まで美味しい愛知岐阜県中津川恵那付知天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
岐阜の清流付知川天然鮎塩焼きと鮎の姿揚げ
冬の味覚旨いもの体に良いものすんき漬けいのしし鍋美味しいぼたん鍋ジビエ料理愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
冬はすんき漬け &厳選いのしし絶品ぼたん鍋

折詰料理

「美菜ガルテンふるかわ」折詰 折詰花見弁当持ち帰りケータリングオードブル桜見行楽弁当高級弁当高級折詰愛知岐阜中津川田瀬恵那下呂付知日本料理創作料季節懐石会席料理料亭旬彩和食処和定食食事処ランチおもてなしお祝還暦喜寿米寿白寿法事帯祝い初節句入学祝誕生日誕生祝お食い初め接待
折詰料理

節句御祝やお花見弁当にもどうぞ!

おせち料理

職人がこだわり手作りする本物のおせちで新春を華やかに寿ぐ日本料理店美菜ガルテンふるかわ
料理人手仕事のおせち


店舗のご案内

中津川の山里では、高くなった空をツーィツィと赤とんぼが飛び交い小さな秋が訪れました。

稲を刈った後の爽やかな匂いが里を渡り、なんと穏やかな時の流れでしょうか。どうぞ、街の喧騒から逃れて美しい山里へ新しい秋を見つけにお出かけください。2019.09.16

たけのこづくしドライブ筍専門店山菜料理天然鮎の塩焼き絶品イノシシ鍋美菜ガルテンふるかわ 牡丹鍋ぼたんなべしし鍋ジビエきのこ料理松茸料理国産松茸地物きのここうむそうぼうずいくちしばもちきしめじしろまいたけさるまいろうじあみたけこうたけ木曽産天然きのこ
稲穂が頭を垂れて風が秋色を帯び稲刈りが始まりました。
付知川天然鮎料理中津川、日本料理店「美菜ガルテンふるかわ」きのこ料理松茸料日本料理いにしえ街道中仙道中山道グルメランチ極上の和膳美味しい山菜料理愛知岐阜中津川福岡理天然きのこ国産松茸田瀬福岡付知馬籠妻籠下呂恵那東濃日苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺
「美菜ガルテンふるかわ」中津川の小さな奥座敷。広間で賑やかに。改まったお席をご希望の場合は個室もご用意できます。お気軽にご相談ください。
美味しい天然きのこ料理国産松茸中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜岩村周辺名古屋日帰り東海地方中京圏
秋雨の朝、山間から霧が沸き上りまるで東山魁夷の絵の如く。
美味しい天然鮎料理鮎のほうば寿司瀬戸の筍料理山菜料理ジビエ料理いのししぼたん鍋すんきづけ日本料理和食レストランお奨めランチ中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜岩村周辺美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏国産松茸天然きのこ料理
虹は幸運の兆し、雨が上がると絵の具を流したかのようにくっきりと大きな2本の虹が湧き上がりました。


いにしえ街道中仙道中山道飛騨街道天空の城苗木城跡ぎふ歴史街道
緑風薫る「苗木城跡」
美しき山里中津川花々を訪ねて芽吹き新緑
自生する「さぎそう」


* 新着情報 * 日本料理「美菜ガルテンふるかわ」より


美菜ガルテンふるかわ 空席状況のお知らせ

中津川の山里では、空が高くなり秋がひそやかに下りてました。

令和元年、清流付知川の天然鮎は、早、名残の頃となりました。 敬白

追伸 お待たせいたしました。「天然きのこ・木曽の松茸」が入荷し始めました。きのこ鍋は9/13からお召し上がりいただけます。「天然きのこ・木曽の松茸」の入荷時期は例年ですと9月中旬から10月上旬が盛り、11月の中旬ころまで「天然のきのこ鍋」をご用意いたします。その年の気候によってご用意できる期間は異なります。どうぞご理解のほどお願い申し上げます。

 美菜ガルテンふるかわ 店主 古川 則男

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

 

9/19(木) 昼席残り8席 夜席空席あり

9/20(金) お休み

9/21(土) 昼席残り6席 夜席ほぼ満席

9/22(日) 昼席残り4席 夜席空席あり 

9/23(月祝) 昼席残り2席 夜席空席あり

9/24(火)  昼席残り8席 夜席空席あり

9/25(水) 昼席残り8席 夜席空席あり

9/26(木) 昼席残り4席 夜席残り8席

9/27(金) 昼席空席あり 夜席残り8席

9/28(土昼席満席 夜席ほぼ満席

9/29(日) 昼席満席 夜席満席

9/30(月) 昼席残り4席 夜席空席あり

10/1(火) 昼席残り8席 夜席満席

*10/1(火) 昼席空きができました。どうぞ、ご計画くださいませ。

10/2(水) 昼席満 夜席空席あり

10/3(木) 昼席残り8席 夜席空席あり

10/4(金) 昼席残り8席 夜席残り6席

10/5(土) 昼席残り6席 夜席空席あり

10/6(日) 昼席満席 夜席空席あり

10/7(月) 昼席満席 夜席空席あり

10/8(火)  昼席残り8席 夜席空席あり

10/9(水) 昼席残り8席 夜席ほぼ満席

10/10(木) 昼席残り8席 夜席空席あり

10/11(金) 昼席残り2席 夜席空席あり

10/12(土昼席満席 夜席残り4席

10/13(日) 昼席満席キャンセル待ち有り 夜席空席あり

10/14(月祝) 昼席残り8席 夜席空席あり

以降表記以外は空席有り

10/17(木) 昼席残り8席 夜席空席あり

10/18(金) 昼席残り4席 夜席空席あり

10/19(土) 昼席残り2席 夜席空席あり

10/20(日) 昼席残り4席 夜席残り8席

10/21(月) お休み

10/22(火) 昼席残り8席 夜席空席あり

10/27(日) 昼席残り8席 夜席空席あり

11/16(土昼席満席 夜席お休み

11/24(日) 昼席残り6席 夜席空席あり

  以上 9月 19日現在

恐れ入りますが、お電話にて前日までにご予約下さいませ。

 

 皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

 お電話 (0573)-72-3911 090-5620-0389(古川携帯)

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天然きのこ「しろまい」「山栗」秋の味覚を堪能!

天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
芳しい「しろまい」
天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
「山栗」ポトリポトリとおいしい秋の恵みが落ちる音が聞こえます。

本日も続いて「しろまい」入荷しました!さて、鍋はもちろん、てんぷらにしても炭火焼でも美味しいのです。山栗は、小粒ながらもその濃厚な味覚はまさに山の秋の恵みそのものです。街よりの早く訪れた山里の秋を見つけにお出かけください。

  必ず要予約

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「木曽の松茸」「ぼうず」に「しばもち」、「ほうき茸」天然きのこたくさん入荷!

天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
「木曽の松茸」初入荷!「むらさきほうき茸」とても珍しい!
天然きのこしろまいさるまいニンギョウダケロウジクロカワセンボンシメジゴンスケショウゲンジ天然シメジシバモチイクチカワタケコウタケきのこ鍋きのこ料理店
「ぼうず=こむそうだけ」と「しばもち」「いくち」も初入荷!

木曽の松茸・天然きのこ入荷しました!

皆様のお越しをお待ちいたしております。

  必ず要予約

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木曽の松茸・天然きのこ初入荷!

令和元年、きのこの秋、到来!
さあ、お待たせいたしました!本日、店主古川、自らきのこ山の麓へきのこ採り名人に会いに出向きました。すると今朝採れたばかりのきのこに遭遇!初荷をすべて抑えました。

木曽の松茸・いくち・こむそうだけ・そな・しばもち。

ああ、早く食べたい!天然きのこ鍋!勿論、松茸どびんむしに焼き松茸!
さあさ、これでご用意が整いました。どうぞ、皆様のお越しをお待ちいたしております。必ずご予約要
初物、一番のきのこをお召し上がりになる幸運なお客様はどちら様でしょうか?

機械音痴の主人からはまだ写真は届きません、追ってご案内いたします。

  

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 日本料理 美菜ガルテンふるかわ 〒508-0203 岐阜県中津川市福岡1786-215

電話番号/0573-72-3911 営業時間/12:00~14:30  18:00~21:30 定 休 日 / 不定休