｢ああ、うまいなあ！なんてうまいんだあ！」
下呂からお越しの常連様からお褒めの言葉を頂戴いたしました。
今月、強肴の前にお召し上がりいただきます各会席コース共通のお一品でございます。
丁寧にだしをとり、お野菜はそれぞれを別々に炊いて煮含ませ、冷ましてくずかけにいたします。夏野菜は熱った身体を冷まし、くずは疲れた胃腸を癒してくれます。
なんでもないお品だからこそ、ごまかしは利きません。いかに仕込が丁寧で的確にしてあるかを問われる一品でもございます。
この日は、小茄子･かぼちゃ･冬瓜･さやえんどう･ずっきーに。ずっきーには先日うちの畑で主が出没した日に収穫したものです。うちの畑の収穫はまだ少なく、ご近所さんからの仕入れがほとんどですが、運の良い方（？）は当店収穫のお野菜をお召し上がりいただけるかも知れません。お楽しみに。
お野菜の種類は日によって異なります。どうぞご了承下さいませ。
ふるかわ きみこ
初夏のずっきーに
この頃は調子良かったのに...
う～ん、なんだか気難しくて、その後、
１本は枯れてしまいました。