おんぽいと美食の奨め

中津川の山里は木の葉が舞い踊り、ジョウビタキのさえずりが冬の訪れを告げる頃となりました。

「おんぽい」のつるんぬるんの美人の湯であったか!ついでに「う~ん、美味っ!!」と舌鼓を打って健やかな年の瀬を過しましょう!。「美菜ガルテンふるかわ」は、付知峡倉屋温泉おんぽいの湯からお車で15分ほどのところにございます。ただいま、付知峡倉屋温泉おんぽいの湯ご入浴割引券プレゼント!合言葉は「つるんぬるん(美人の湯)」とおっしゃってください。

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美菜ガルテンふるかわ「お宝いっぱいの前菜、おつくり、蒸し物など」。手抜きは無し、朝は8時ごろからきちんとおだしをとり手間ひま掛けて丁寧に仕込みます。ご予約約のみ。どうぞ、ご予約くださいm(__)m
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「木曽の田中屋の湯豆腐」大豆の味をお楽しみ、あったまるぅ!

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木曽地方に伝わる祝椀「おおびら」。
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「すんきそば」。なぜか?癖になる!

-「すんき漬け」は、塩を全く使用せずにすんき菜(固有の赤かぶ菜)を植物性乳酸菌発酵させたお漬物で、「花粉症等アレルギー症状抑制に効果がある。」との研究結果が報告された注目の健康食品です。-


 

木曽の「田中屋」さんのお豆腐は、大豆本来の旨みをしっかり味わうことができるお豆腐、付だれもその旨みを引き立てる絶妙なコンビネーションが古川だからこそ。

「おおびら」は、木曽地方ではお祝の椀物として食べられています。根菜とかしわと白玉をお出汁で炊いて葛をひきます。一刻者がなんでもない食材をとっびきり美味しい椀に仕上げます。これを召し上がれば身体の内側から温かくなります。

「すんきそば」は、木曽の伝統食品「すんき漬け」をそばつゆで炊いて蕎麦にかければ、発酵食品特有の酸味が少し和らいですっぱいのが苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます。

グルメランチタイム 会席 祥(さち)2,500円から

夜席お奨め会席 雅(みやび)5,000円

夜席は3500円から7,500円

すべてご予約要 Tel.0573-72-3911 090-5620-0389

「きっ!きっ!」と啼いて冬の到来を告げる「じょうびたき(尉火焚)」
「きっ!きっ!」と啼いて冬の到来を告げる「じょうびたき(尉火焚)」。裏の柿の木にて。

中津川で一番がんこな料理人古川の料理なら、きっとグルメの極みとご満悦いただけることでしょう!空席情報は こちらから

会席をお召し上がりいただきますと1時間半ほどお時間を要します。日頃の喧騒を忘れ、ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。内容は季節、コースによって異なります。


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