山里は、木の葉が舞い踊り冬支度、恵那山の頂に雪が積もりました。
さて、この冬のお鍋は、木曽のすんき漬けの鍋蕎麦です。－予約要－
ーえぇ！木曽まで行かなくてすんきが食べれるなんてうれし～！！
ー ！ おいしい！！暖まるぅ、ぽかぽかする！それにやさしい酸味が絶妙！
ー「すんき」って発酵食品でしょ！もっとすっぱいと思ってたけど美味しいんだぁ！
など、大好評です！
「すんき漬け」は仕込んで発酵させてから1週間ほど休ませると美味しくなります。仕上がり具合によって他のお鍋に代わる場合がございます。必ずお召し上がりになりたい場合はご予約時にお申し付けくださいませ。
「すんき漬け」は、塩を使わずに乳酸菌発酵でお漬物にします。とても体によいと、注目の健康食品です。