いのしし極上物!

2・3歳の雌いのししコラーゲンたっぷり美味しい
2・3歳の雌いのしし。真っ白な脂が美味しさのしるし。牛肉や豚肉の脂がこんなについていたら、とてもくどくて...でも、いのししの脂は違う!さっぱりとしていてコラーゲンたっぷり、甘くてホントに美味しいの!!
美菜ガルテンふるかわ中津川市福岡1786-215
毎朝分厚い氷が張ります。でも、おかげさまで今年の中津川市福岡地区は雪はありません。きりりと澄んだ空に美しく冬木立が冴えて鳥のさえずりが響きます。
美菜ガルテンふるかわ中津川市福岡1786-215
直ぐ前のため池にやってきた「さぎ」

今シーズンの「いのしし」は極上物!

真っ白な脂は、コラーゲンを多く含み臭みもなく甘くて滋養豊かです。味噌鍋でお召し上がれば体の芯から温まります。春の香り「蕗の薹」も出始めました。

会席「ぼたん」4,200円(税別)

「前菜・うしお汁・おつくり・ぼたん鍋・揚げ物・お食事・デザート」付き

どうぞお出かけくださいませ。必ず予約要。

丁寧な仕事すればあたりまえに美味しい!
熱々のうしお汁。気の抜けない一品、丁寧な仕事をすればすばらしく美味しい!油断をすれば直ぐに知れてしまう。さあ、お出しするのも待ったなし!モタモタしてると「早くお出ししろ!」と叱られてしまう..
心遣い古川のおもてなし
お造りは氷の上。より美味しくお召し上がりいただくためキンキンに冷やした器に氷をはってご用意いたします。
山菜蕗の薹こごみたらの芽こしあぶらわらびわさびなあいこ
春の香りと苦味、蕗の薹などのてんぷら。「梅の花はまだかしら..」と春を待つ。

*内容は、日毎の入荷状況により変更になります。