春の恵 「瀬戸の筍」地物山菜、続々入荷!

美味しい山菜料理筍料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
「瀬戸の筍」入荷! 「瀬戸の筍」は地元ブランド「飛騨・美濃伝統野菜」の1つ、あまくやわらか。
美味しい山菜料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
木々の芽吹きだ!春が来た!
美味しい山菜料理筍料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
わらびだ!わらびだ!

中津川でも、一足飛びに春が訪れました。

あまくやわらかな「瀬戸の筍」も採れ始めました。

わらび、たらの芽、つくし、よもぎ、こごみ、しだれ桜が春風に揺れています。山つつじがむらさきを注し色にして山肌の色の明るさが増してゆきます。 


「瀬戸の筍」は、中津川市を貫いて流れる木曽川の北岸瀬戸地区で主に収穫されます。

 その昔(約270年程前)苗木藩に島津藩の姫さまがお輿入れなさいました。その折に持参した竹を、木曽川河畔の苗木城周辺に植えたのが始まりだと言い伝えられています。日当たりが良く肥沃な赤土が竹の生息に適していたのでしょう。瀬戸地区一帯に広がっていきました。霧が立ちやすいことも幸いして良質な筍の産地となったのです。

絶品山菜料理筍料理美菜ガルテンふるかわ岐阜県中津川市福岡1786-215美味しい山菜料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
地物!たらの芽、蕗の薹、山椒も花が咲く。
絶品山菜料理美菜ガルテンふるかわ岐阜県中津川市福岡1786-215美味しい山菜料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
つくし!頭のほろ苦さが春の香り。
美味しい山菜料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
よもぎ、春の雨にうたれる。新芽をてんぷらで。
絶品山菜料理美菜ガルテンふるかわ岐阜県中津川市福岡1786-215美味しい山菜料理タケノコタラノメウルイイワサビナコンテツコシアブラワラビワサビナアイコ美味しい山菜料理春血流の流れ新陳代謝促進解毒作用デトックスこしあぶら山独活うどたけのこ瀬戸の筍料理ごみわらび愛知岐阜中津川福岡日本料理店美菜ガルテンふるかわ苗木城跡周辺食事処おんぽい周辺山菜料理グルメランチ和食会席初節句入学祝就職祝歓迎会歓送迎会京料理料亭割烹接待食事処和食処恵那下呂付知名古屋日帰り
かわいい八重のしだれ。春色に染まる!

 さて、美味しい山菜は筍だけではありません。待望の雨、山の木々が雨のしずくに洗われ美しく輝き始めました。気温は少し下がって平年並みに落ち着くとの予報ですね。それでも、例年よりも10日から2週間ほども早く始まった芽吹き、山菜の美味しい季節の盛りがまもなくやってくることでしょう!

今年は、さらに木曽の奥山からも珍しい山菜をお取り寄せする手配をいたしました。さあ、どんな山菜でしょうか?入荷してのお楽しみです。

どうぞいのちの輝きに満ちる山里へ美味しい春を探しにお出かけください。

 

お奨め

 時季の彩り会席 (あきら)4,200 円 (税別)

前菜数品・春の潮汁・お造り・わさび菜蕎麦・春の焼き物(焼き筍と魚)・揚げ物(山菜)・強肴(和牛石焼)お食事・デザートがつきます。春の山の恵いっぱいのご馳走。前日までに必ずご予約要。

お食事に要するお時間は、1.5~2時間ほど何卒お時間に余裕をいただきお出かけくださいませ。 

*内容は山菜の採れ具合や食材の入荷状況に伴い変わることがあります。必ずお召し上がりになりたい食材やお料理がございましたらご予約時にお申し付けくださいませ。

追記 「こんてつ=こしあぶら」は本日現在まだ入荷しておりません。きっとまもなく入荷することでしょう!