日本料理「美菜ガルテンふるかわ」の夏のお料理


極上の和膳 会席コースのご案内

会席「夏の香り」

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「美菜ガルテンふるかわ」会席「夏の香り」より前菜・お造りほか

山里の緑陰も濃く雲空高く湧き立つころとなりました。

夏本番を迎え、厳しい暑さを健やかにのりきるため涼やかで滋養豊かなお料理をご用意いたしております。

昼席&夜席共通のコース

会席 雅(みやび)    5,000 円

時季の彩り会席 (あきら) 4,200 円

会席 華(はなやぎ)   3,500 円

 

 

  (いずれも税別)

昼席限定お値打ちコース

会席  (さち ) 2,500 円 

(税別)


コースによって、又、食材の入荷状況によってお料理構成が変わります。どのコースも其々に十分にご堪能いただけますよう丁寧に仕込み志向を凝らしておりますので、ご予算に合わせてお選び下さい。また、前菜、お造り、揚げ物、強肴、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、1時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。


単品追加/和牛の石焼き @1500円 (税別)

リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ!」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます!単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。

単品 清流の天然香魚の塩焼き 時価(1尾 1,200~2,000円位)

単品 鮎釜めし 1,500 円

会席コースの中のお食事を「若鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

おみやげ 鮎のほうば寿司 1,200 円

  (いずれも税別)令和元年ほうば寿司はおしまいとなりました。

*鮎は仕込みに手間をかけて丁寧にご用意申し上げます。前日のご予約でございますと承りいたしかねる場合がございます。何卒お早めにお申し付けください。

愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
塩焼は、お客様のご到着時間に合わせて直火でじっくりゆっくり焼き上げ、焼きたての熱々をお召し上がりいただきます。

「ホントに美味しい鮎を食べたいの!」2019、令和元年夏の特別会席

愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
鮎、この後直ぐにたくさんの氷に入れて一気に仮死状態にして絞めていきます。

十分堪能!夏の香り!天然鮎だからこそ腸が美味しいのです。

ご到着時間に合わせてじっくり遠火で火を通し皮目もパリッと焼きたてをお召し上がりいただきます。

会席 天然鮎づくし  5,000 円 (税別)

前菜・白川の天然鮎の塩焼き・鮎の姿揚げ・お食事・デザート付き。清流の恵いっぱいのご馳走。

 2019.令和元年、岐阜の清流付知川の鮎はやや不漁、一山向こうの白川の鮎を取り寄せております。川底の石につく藻を食んで大きく成長する鮎はその水質などの違いから、川によって香りも味も異なるといわれます。脂がのってより一層美味しい盛りを迎える白川の天然鮎をお召し上がりにお出かけください

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。

令和元年7月知多からご来店のS様

「大将の顔が見たい!毎年岐阜へ鮎を食べに出かけるけど、何処よりも1番だよ!感動した!」とわざわざ厨房へお声をかけてくださいました。

どうぞ、お出かけくださいませ。

  すべてご予約要 Tel.0573-72-3911 090-5620-0389


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鮎 まずは定番「塩焼き」でどうぞ。
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清流付知川天然鮎料理。愛知県名古屋近郊やっぱり塩焼きでしょう!天然だからこそ、 はらわたの苦味まで美味しく旬の彩愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
会席「わか鮎づくし」から、岐阜の清流付知川天然鮎塩焼きと鮎の姿揚げ。育った川によって香りも味も違うと言われる天然の鮎、若鮎だからこその香り高さ、どうぞ夏を先取り!姿揚げは低温の油でじっくりと火を通していますので頭から尾っぽまで余すところなく堪能!

単品 岐阜の清流の天然鮎の塩焼き 時価(1尾 1,200~2,000円位)

 

美味しい岐阜の鮎料理が食べたい愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
はらわたの苦味が旨し岐阜の清流付知川の天然鮎の塩焼き。川の増水が落ち着いた後、新しい苔を食んだ鮎はさらに香り高く美味!お客様のお召し上がりのタイミングを見計らって直火でじっくり丁寧に焼きあげます。焼きあがって尚、清流を泳いでいるかのよう!単品追加で承ります。ご予約要  時価(1尾 @1200~@2000 位・税別)

単品 若鮎釜めし 1,500 円

会席コースの中のお食事を「若鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

 

美味しい岐阜の鮎料理が食べたい愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
岐阜の清流付知川の天然鮎を開いて干物にします。これをあぶって焼いてから釜めしの具材に入れてお客様の目前で炊き上げます。すこぉしおこげがあたって、あぁ、絶品!@1,500

絶対満足お値打ちグルメランチ美味しい和食会席岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬美菜ガルテンふるかわ和食ランチ天然鮎塩焼き天然あゆ料理あゆ付知川朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理愛知県名古屋近郊天然鮎料理
清流付知川は『青川』とも言われ、美味しい鮎が釣れます。炭火で焼いてほうじ茶で燻せばさらに鮎の香りが引き立ちます。
絶対満足お値打ちグルメランチ美味しい和食会席岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬美菜ガルテンふるかわ和食ランチ天然鮎塩焼き鮎料理香魚あゆ付知川付知峡朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理愛知県名古屋近郊天然鮎料理
付知川天然物の鮎は、必ずご予約ください。会席コースとは別に単品にて承ります。時価(1尾 @1200~@2000 位・税別) 気候や川の状況によって入荷状況は変わります。ご了承くださいませ。

前日までにご予約要。ご予約はお電話にて承ります。TEL.0573-72-3911

季節限定!鮎のほうば寿司をおみやげに

令和元年ほうば寿司はおしまいとなりました。

鮎寿司鮎鮨あゆずし季節限定美菜ガルテンふるかわ特製おいしくて喜ばれるおみやげ岐阜県中津川下呂付知R256R257愛知県名古屋近郊天然鮎料理
季節限定「鮎のほうば寿司」

鮎を包んだほうば寿司。川魚の生臭さは全く無くて美味しい新夏の香りがいたします。3つ入り1200円(税別)

「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。(ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。)

是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。 

ご注文のみ。予めお早めにお電話にてご注文下さい。



お祝のお席には御めでたく鯛をご用意いたします。

 

また、ご両家のお初顔合わせ・お子様のお食い初め・お節句祝、還暦 喜寿 米寿など、お祝事には、お目出度く鯛の姿造りをおひと盛りプラスされてはいかがでしょうか。

鯛やあわびの姿造り  時価@8,000円位~  (税別)

 会席コースとは別に承ります。

プチ贅沢ちょっとしたご褒美に、気の合う友人たちとの女子会で、お誕生日や記念日など特別な日のお祝、大切なお客さまのご接待にも心をこめておもてなしいたします。故人を偲ぶ法事も承ります。

また、お料理の内容・ご予算などご希望が、ございましたらお気軽にお申し付け下さい。 

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お祝には「鯛やあわびの姿造」をどうぞ。


付知川天然鮎入荷!香りも大きさも文句なし!絶品、美味し!

中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜清流付知川美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏
跳ねる鮎!付知川の天然鮎入荷!

令和元何年、付知川の天然鮎、ググッと大きく育ち青い香りとともにさらにさらに旨くなって、ようやく入荷!

太公望Tさんの釣った鮎、まだ、生きがいいまま届けてくださいました。さあ、「鮎の洗い」もご用意いたします。さて、運よく巡り会ったお方はどなたかしら?

 

天然鮎づくし 5,000円(税別)

 必ずお早くご予約ください。

 

天然鮎の塩焼き、鮎の姿揚げ、夏野菜の炊き合わせ等数品、お造り、冷やしそば、デザートつき

まだ、明日8/14(水)お昼席ご予約承ります。

そのほかのお日にちの空席状況はこちらからご確認いただけます。


夏の涼を求めて、付知峡&苗木城跡と美食の奨め

さあ、涼を求めて絶景ランキングNO.1!付知峡へ行こう!!

夏の暑さを逃れて名古屋から日帰り、美しい渓谷&絶景の開放感!美味しい天然鮎料理で山里の夏を満喫しましょう!

ご出発→名古屋IC→岐阜県中津川IC→付知峡→美菜ガルテンふるかわご昼食(12:00~)→苗木城跡と苗木遠山資料館→中津川IC→帰路へ

 

東海ウォークNO1涼絶景ランキング付知渓谷付知狭不動渓谷観音の滝中津川付知峡周辺食事処天然鮎料理
爽やかな風が渡る付知渓谷。清らかに澄んだ流れ、「青川」と言われる所以。

*付知峡不動公園内は遊歩道が整備されていますが、一部滑りやすいところもございます。歩きよいお履物でお出かけいただくことをお奨めいたします。」

東海ウォークNO1涼絶景ランキング付知渓谷付知狭不動渓谷観音の滝中津川付知峡周辺食事処天然鮎料理東海ウォークNO1涼絶景ランキング付知渓谷付知狭不動渓谷観音の滝中津川付知峡周辺食事処天然鮎料理
付知狭不動渓谷「観音滝」。水しぶきがとても涼やか。
愛知岐阜県恵那中津川涼しい付知峡食事処和食処名古屋から日帰り温泉&天然鮎料理グルメランチ
緑陰鮮やかな付知峡不動公園内。
愛知岐阜県恵那中津川涼しい付知峡食事処和食処名古屋から日帰り温泉&天然鮎料理グルメランチ
岐阜県中津川市、苗木城跡本丸付近から大矢倉跡を望む。
愛知岐阜県恵那中津川涼しい付知峡食事処和食処名古屋から日帰り温泉&天然鮎料理グルメランチ
巨石の左上に築かれた天守跡、現在は展望台となっていて、眼下に木曽川が流れ380度を見渡すことができる。まさに絶景!お殿様はこんな眺めを見ていらしたのだろうか。

*苗木城は、山城人気ランキングNO.1  遠山家は、ただの1万石の外様大名ながら唯一の城持ち、江戸時代を一度のお国替えもなくこの地を治めました。幕末には、薩摩藩島津家の嘉(よし)姫様がお輿入れなさいました。

 苗木城跡と苗木遠山資料館の詳しいご案内はこちらから


盛夏を堪能!お奨めのコース

会席 天然鮎づくし  5,000 円 (税別)

前菜・白川の天然鮎の塩焼き・鮎の姿揚げ・飛騨牛の石焼・お食事・デザート付き。岐阜の清流の恵いっぱいのご馳走。

 天然物ですから気象条件により入荷状況が異なり料理内容が変更となる場合がございます。前菜、お造り、揚げ物、強肴、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、お食事には1時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。

単品 岐阜の清流の天然鮎の塩焼き 時価(1尾 1,200~2,000円位)

単品 鮎釜めし 1,500 円

会席コースの中のお食事を「鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

 

*鮎は仕込みに手間をかけて丁寧にご用意申し上げます。前日のご予約でございますと承りいたしかねる場合がございます。何卒お早めにお申し付けください。

 すべてご予約要 Tel.0573-72-3911 090-5620-0389


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