日本料理「美菜ガルテンふるかわ」の夏のお料理
極上の和膳 会席コースのご案内
会席｢夏の香り｣
山里は雨が緑に匂いたつころとなりました。雲が山を下り谷間をぬってまるで龍がいくように流れていきます。
来る夏本番の暑さを健やかにのりきるため爽やかで滋養豊かな夏の走りのお料理をご用意いたしております。
昼席限定お値打ちコース
会席 祥 （さち ） ２，５００ 円
（税別）
昼席＆夜席共通のコース
会席 華（はなやぎ） ３，５００ 円
時季の彩り会席 瑛（あきら） ４，２００ 円
会席 雅（みやび） ５，０００ 円
（いずれも税別）
コースによって、又、食材の入荷状況によってお料理構成が変わります。どのコースも其々に十分にご堪能いただけますよう丁寧に仕込み志向を凝らしておりますので、ご予算に合わせてお選び下さい。また、前菜、お造り、揚げ物、強肴、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、１時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。
「美味しい鮎を堪能したいの！」２０１８夏の特別会席
香魚のおまかせ会席 錦（にしき） ７，５００ 円
（いずれも税別）
付知川天然鮎の塩焼きと鮎の香草揚げと骨せんべい、鮎のほうば寿司など、鮎を見て店主古川のひらめきのままに料理いたします。一刻者の鮎料理、きっとご満足いただけることでしょう！
（川が増水すると天然鮎がご用意できない場合がございます。必ず、ご予約ください。）
すべてご予約要 Tel.0573-72-3911 090-5620-0389
清流付知川天然香魚の塩焼き
彩の食材 夏は清流付知川の天然鮎！青川の恵
もう少しお値打ちに「天然鮎を堪能したいの！」とおしゃるのなら、各会席コースに塩焼きを単品追加で承ります。
清流の天然香魚の塩焼き 時価（１尾 @1200～@1800 位･税別）
季節限定！鮎のほうば寿司をおみやげに
鮎の酢〆を包んだほうば寿司。川魚の生臭さは全く無くて美味しい新夏の香りがいたします。３つ入り１２００円（税別）
「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。（ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。）
是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。
ご注文のみ。予めお早めにお電話にてご注文下さい。
お祝のお席には御めでたく鯛をご用意いたします。
また、ご両家のお初顔合わせ・お子様のお食い初め・お節句祝、還暦 喜寿 米寿など、お祝事には、お目出度く鯛の姿造りをおひと盛りプラスされてはいかがでしょうか。
鯛やあわびの姿造り 時価＠８，０００円位～ （税別）
会席コースとは別に承ります。
プチ贅沢ちょっとしたご褒美に、気の合う友人たちとの女子会で、お誕生日や記念日など特別な日のお祝、大切なお客さまのご接待にも心をこめておもてなしいたします。故人を偲ぶ法事も承ります。
また、お料理の内容･ご予算などご希望が、ございましたらお気軽にお申し付け下さい。
「半分、青い。」ロケ地岩村 ＆ 美食の奨め
名古屋発！日帰り「半分、青い。」ロケ地岩村いにしえの町並みと「岩村城跡」を お尋ねになりませんか。さらに、欲張ってもう一つの山城「天空の城苗木城跡」＆美味しい天然鮎料理で山里の爽夏を満喫しましょう！
標高717ｍに築城された山城。霧が多い気候から、別名「霧ヶ城」とも呼ばれます。
NHK連続ドラマ「半分、青い。」のロケ地岐阜県恵那市岩村町は、町並みが文化庁の重要伝統的建造物群保存地区に選定されています。城下町として栄えたいにしえのたたずまいが偲ばれます。また、日本三大山城「岩村城跡」の六段壁の丹精に詰まれた石垣や石畳も必見！重機のない時代の匠たちの技はいかほどすばらしかったのでしょうか。「岩村城」は、戦国の世、織田信長の叔母「おつやの方さま」が女城主としてこの地を治めました。「おつやの方さま」は、美しく聡明で善政を敷き領民に慕われ城兵や領民の命を守るため身と呈して采配を振ったと伝えられています。
さらに、恵那市に隣接する中津川市には、「岩村城」とは異なる魅力の「苗木城」があります。せっかくだもの、ちょっと足を延ばしませんか？「苗木城」は、中津川市内を東西に貫流する木曽川の北岸に一番高くそびえる岩山に築かれていました。苗木藩遠山家の居城で外様大名で唯一の城持ち、一度のお国替えもなく江戸の時代を治めました。天守跡へ上ればまさにお殿様お姫様なった気分、絶景！380度見渡せます。悠久の時の流れにきっと心揺さぶられることでしょう。詳しいご案内はこちらから
夏の訪れ、鮎釣り楽し！
岐阜県中津川市を流れる清流「付知川」、 ２０１８年は５月1２日(土)鮎釣り解禁されました。
付知川は、水かさがやや多めで冷たいとこと、それでもちょうど休憩してらした釣り士さんに伺うと「あの橋の川下で20本上げた!」話してくださいました。
今年は早くも朴の葉が大きくなって、ほうば寿司を作り始めました。「清流付知川天然鮎の塩焼き」、｢鮎のほうば寿司」のご注文を承ります。まだ、若鮎の漁獲は少なめ、お早めにご予約ください。
天然鮎は、川が増水するとご用意できない場合がございます。また、ご希望がございましたら、半養殖の鮎もお取り寄せいたします。お気軽にお尋ねください。