日本料理「美菜ガルテンふるかわ」の夏のお料理
極上の和膳 会席コースのご案内
会席｢夏の香り｣
山里は緑雨の滴るころとなりました。雲が山を下り谷間をぬってまるで龍がいくように流れていきます。
迎える夏本番の暑さを健やかにのりきるため涼やかで滋養豊かなお料理をご用意いたしております。
昼席＆夜席共通のコース
会席 雅（みやび） ５，０００ 円
時季の彩り会席 瑛（あきら） ４，２００ 円
会席 華（はなやぎ） ３，５００ 円
（いずれも税別）
昼席限定お値打ちコース
会席 祥 （さち ） ２，５００ 円
（税別）
コースによって、又、食材の入荷状況によってお料理構成が変わります。どのコースも其々に十分にご堪能いただけますよう丁寧に仕込み志向を凝らしておりますので、ご予算に合わせてお選び下さい。また、前菜、お造り、揚げ物、強肴、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、１時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。
「ホントに美味しい鮎を食べたいの！」２０１９、令和元年夏の特別会席
十分堪能！夏の香り！天然鮎だからこそ腸が美味しいのです。
ご到着時間に合わせてじっくり遠火で火を通し皮目もパリッと焼きたてをお召し上がりいただきます。
会席 わか鮎づくし ５，０００ 円 （税別）
前菜･鮎の洗い･付知川の天然鮎の塩焼き･鮎の姿揚げ･お食事･デザート付き。清流の恵いっぱいのご馳走。
付知川は、2019年5月25日（土）に鮎釣り解禁となりました。まだ、姿はやや小ぶりではありますが、今だからこそ塩焼きの鮎も骨まで美味しくお召し上がりいただけます。天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。
単品追加／和牛の石焼き ＠１５００円 （税別）
リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ！」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます！単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。
単品 清流の天然香魚の塩焼き 時価（１尾 １，２００～２，０００円位）
単品 若鮎釜めし １，５００ 円
会席コースの中のお食事を「若鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。
おみやげ 鮎のほうば寿司 １，２００ 円
（いずれも税別）
＊鮎は仕込みに手間をかけて丁寧にご用意申し上げます。前日のご予約でございますと承りいたしかねる場合がございます。何卒お早めにお申し付けください。
H30.7.18名古屋からご来店のO様
「期待以上だった！毎年どこかへ鮎を食べに出かけるけど、今まで食べた中で1番だよ！」とおっしゃってくださいました。
どうぞ、お出かけくださいませ。
すべてご予約要 Tel.0573-72-3911 090-5620-0389
清流付知川天然香魚の塩焼き
彩の食材 夏は清流付知川の天然鮎！青川の恵
定番の各会席コースに塩焼きを単品追加で承ります。
清流の天然香魚の塩焼き 時価（１尾 @1200～@2000 位･税別）
季節限定！鮎のほうば寿司をおみやげに
２０１９、令和元年 ほうば寿司始めました。
鮎を包んだほうば寿司。川魚の生臭さは全く無くて美味しい新夏の香りがいたします。３つ入り１２００円（税別）
「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。（ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。）
是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。
ご注文のみ。予めお早めにお電話にてご注文下さい。
お祝のお席には御めでたく鯛をご用意いたします。
また、ご両家のお初顔合わせ・お子様のお食い初め・お節句祝、還暦 喜寿 米寿など、お祝事には、お目出度く鯛の姿造りをおひと盛りプラスされてはいかがでしょうか。
鯛やあわびの姿造り 時価＠８，０００円位～ （税別）
会席コースとは別に承ります。
プチ贅沢ちょっとしたご褒美に、気の合う友人たちとの女子会で、お誕生日や記念日など特別な日のお祝、大切なお客さまのご接待にも心をこめておもてなしいたします。故人を偲ぶ法事も承ります。
また、お料理の内容･ご予算などご希望が、ございましたらお気軽にお申し付け下さい。
山菜と若鮎！欲張り満喫はまさに今だけ！
令和元年、清流付知川のあゆ釣りは本日５月２５日（土）解禁です！
日が昇る前に川へ様子を見に行くと、さあ、既に太公望たちで大賑わい、おいしい鮎の季節到来です。
そして、今年は木曽の奥山から名残の山菜入荷中！山菜と若鮎を一緒にお召し上がりいただける激レアなチャンスです！是非、お急ぎお出かけください。
山菜と若鮎の今だけ会席 ５０００～７５００円（税別）
ご予約要 TEL.0573-72-3911 090-5620-0389
内容は日によって変わります。写真は、「木曽の深山の山菜のてんぷらと鮎の姿揚げと骨せんべい」｢鮎の洗い岩がき」。ほか、前菜・焼物・飛騨牛の石焼・ほうば寿司椀・デザート付、店主古川のひらめきのままに料理いたします。一刻者の新夏の料理、きっとご満足いただけることでしょう！
「美菜ガルテンふるかわ」は、名古屋ICから中央道中津川IC、国道２５７号線付知下呂方面へ約２５分、付知川西岸の静かな山里にございます。
秋の栗拾い！ランチは天然きのこが食べたい！
秋の味覚は、栗ときのこ！！
中津川の山里で栗拾い！でも、きのこ狩りはだいぶハードルが高いわね！
天然きのこが生えるところは、山奥だもの！道無き森を奥へ奥へと分け入れば熊が出る！右も左も判らなくなって斜面を滑り落ちたら....くわばらくわばら..
きのこ狩りはあきらめて、きのこ採り名人Nさんの採ってらした美味しい天然きのこ鍋ときのこご飯でランチはいかが！
せっかく中津川までお越しだもの！天然きのこを食べましょう！
絶品！天然きのこの和膳｢きのこの詩」３，５００円（（税別）
必ずご予約ください。お料理の詳細はこちらから
木曽の松茸・付知川天然鮎の塩焼きなども承ります。
美しい山里で秋を満喫！さあ、お出かけ下さい。
ご散策は歩きよいお履物でのお越しをお勧めいたします。
