日本料理「美菜ガルテンふるかわ」の夏のお料理


極上の和膳 会席コースのご案内

会席「夏の香り」

愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
「美菜ガルテンふるかわ」会席「夏の香り」より前菜・お造りほか

山里は夏も盛りとなりました。雲が山を下り谷間をぬってまるで龍がいくように流れていきます。

夏本番の暑さを健やかにのりきるため涼やかで滋養豊かなお料理をご用意いたしております。

昼席限定お値打ちコース

会席  (さち ) 2,500 円 

(税別)

昼席&夜席共通のコース

会席 華(はなやぎ)   3,500 円

時季の彩り会席 (あきら) 4,200 円

会席 雅(みやび)    5,000 円

  (いずれも税別)


コースによって、又、食材の入荷状況によってお料理構成が変わります。どのコースも其々に十分にご堪能いただけますよう丁寧に仕込み志向を凝らしておりますので、ご予算に合わせてお選び下さい。また、前菜、お造り、揚げ物、強肴、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、1時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。


「ホントに美味しい鮎を食べたいの!」2018夏の特別会席

十分堪能!夏の香り!天然鮎だからこそ腸が美味しいのです。

ご到着時間に合わせてじっくり遠火で火を通し皮目もパリッと焼きたてをお召し上がりいただきます。

 香魚のおまかせ会席 錦(にしき)   7,500 円  (税別)

付知川天然鮎の塩焼きと鮎の香草揚げと骨せんべい、鮎の釜めしなど、鮎を見て店主古川のひらめきのままに料理いたします。一刻者の鮎料理、きっとご満足いただけることでしょう!

(川が増水すると天然鮎がご用意できない場合がございます。必ず、ご予約ください。)

愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
鮎、この後直ぐにたくさんの氷に入れて一気に仮死状態にして絞めていきます。
愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
塩焼は、お客様のご到着時間に合わせて直火でじっくりゆっくり焼き上げ、焼きたての熱々をお召し上がりいただきます。

美味しい鮎料理が食べたい愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
鮎を堪能!

もう少しお値打ちに「天然鮎を食べたいの!」とおしゃるのなら、

鮎会席  4,000 円  (税別)

8月いっぱい限定!

1日2組様限り!

天然鮎の塩焼き、鮎の釜飯、夏野菜の炊き合わせ等数品、揚げ物、冷やしそば、香の物、お味噌汁、デザートつき

超お値打ちで、美味しいコースです。

 

H30.7.18名古屋からご来店のO様

「期待以上だった!毎年どこかへ鮎を食べに出かけるけど、今まで食べた中で1番だよ!」とおっしゃってくださいました。

どうぞ、お出かけくださいませ。


  すべてご予約要 Tel.0573-72-3911 090-5620-0389


清流付知川天然香魚の塩焼き

彩の食材 夏は清流付知川の天然鮎!青川の恵

定番の各会席コースに塩焼きを単品追加で承ります。

清流の天然香魚の塩焼き 時価(1尾 @1200~@1800 位・税別)

愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
鮎 まずは定番「塩焼き」でどうぞ。
絶対満足お値打ちグルメランチ美味しい和食会席岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬美菜ガルテンふるかわ和食ランチ天然鮎塩焼き天然あゆ料理あゆ付知川朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理愛知県名古屋近郊天然鮎料理
清流付知川は『青川』とも言われ、美味しい鮎が釣れます。炭火で焼いてほうじ茶で燻せばさらに鮎の香りが引き立ちます。
絶対満足お値打ちグルメランチ美味しい和食会席岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬美菜ガルテンふるかわ和食ランチ天然鮎塩焼き鮎料理香魚あゆ付知川付知峡朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理愛知県名古屋近郊天然鮎料理
付知川天然物の鮎は、必ずご予約ください。会席コースとは別に単品にて承ります。時価(1尾 @1200~@1800 位・税別) 気候や川の状況によって入荷状況は変わります。ご了承くださいませ。

前日までにご予約要。ご予約はお電話にて承ります。TEL.0573-72-3911

季節限定!鮎のほうば寿司をおみやげに

2018(H30)年のほうば寿司の季節は終了いたしました。

鮎寿司鮎鮨あゆずし季節限定美菜ガルテンふるかわ特製おいしくて喜ばれるおみやげ岐阜県中津川下呂付知R256R257愛知県名古屋近郊天然鮎料理
季節限定「鮎のほうば寿司」

鮎の酢〆を包んだほうば寿司。川魚の生臭さは全く無くて美味しい新夏の香りがいたします。3つ入り1200円(税別)

「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。(ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。)

是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。 

ご注文のみ。予めお早めにお電話にてご注文下さい。



お祝のお席には御めでたく鯛をご用意いたします。

 

また、ご両家のお初顔合わせ・お子様のお食い初め・お節句祝、還暦 喜寿 米寿など、お祝事には、お目出度く鯛の姿造りをおひと盛りプラスされてはいかがでしょうか。

鯛やあわびの姿造り  時価@8,000円位~  (税別)

 会席コースとは別に承ります。

プチ贅沢ちょっとしたご褒美に、気の合う友人たちとの女子会で、お誕生日や記念日など特別な日のお祝、大切なお客さまのご接待にも心をこめておもてなしいたします。故人を偲ぶ法事も承ります。

また、お料理の内容・ご予算などご希望が、ございましたらお気軽にお申し付け下さい。 

祝膳鯛姿造活造美菜ガルテンふるかわ中津川田瀬恵那下呂付知馬籠妻籠日本料理創作会席京料理旬彩和食処食事処人気ランチ山菜きのこ松茸鮎いにしえ街道中仙道中山道おもてなしお祝記念日還暦喜寿米寿白寿法事帯祝い初節句入学祝卒業祝就職祝誕生日誕生祝お食い初め接待送別会歓迎会歓送迎会女子会グルメ昼膳極上の和膳夕膳
お祝には「鯛やあわびの姿造」をどうぞ。


香りも大きさも絶品!天然鮎美味し!

中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜清流付知川美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏
絶品!鮎会席から「天然鮎の塩焼きと鮎の姿揚げ」天然鮎は、香り高くはらわたの苦味もまた旨いのです。姿揚げは低温の油でゆっくりと時間をかけて揚げていますので、頭から尻尾の先までポリポリとお召し上がりいただけます。。

山里にも唐突に秋は訪れました!朝目覚めると、ポトッとその音が聞こえたかの如くひとつめの秋が空の高いところから落ちてきたのです。

付知川の鮎もググッと大きく育ち、青い香りとともにさらにさらに旨くなりました。

鮎会席 4500円(税別) 必ずご予約ください。

1日2組様限り!

天然鮎の塩焼き、鮎の姿揚げ、鮎の釜飯、夏野菜の炊き合わせ等数品、お造り、冷やしそば、香の物、お味噌汁、デザートつき

8月末までを予定しておりました鮎会席は、ご好評につき9月もご用意いたします。

尚、真に恐れ入りますが、大きくより美味しくなった鮎の仕入れ価格変更に伴い、鮎会席の価格を8/20より変更させていただきます。何卒、ご理解の程お願い申し上げます。

中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜清流付知川美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏
夏の名残の鮎はさらに旨みを増して香り高く!鮎釜飯の鮎は開いて干してさっと炙ってから炊き込みます。鮎の本当の醍醐味を味わってください。

絶品!鮎の美味しい時節到来!

中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜清流付知川美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏
絶品!鮎会席。夏の香りまさに今が旬です。鮎の本当の醍醐味を味わってください。

鮎会席 4500円(税別) 必ずご予約ください。

本日から8月いっぱい限定!1日2組様限り!

天然鮎の塩焼き、鮎の釜飯、夏野菜の炊き合わせ等数品、揚げ物、冷やしそば、香の物、お味噌汁、デザートつき

8月末までを予定しておりました鮎会席は、ご好評につき9月もご用意いたします。

尚、真に恐れ入りますが、大きくより美味しくなった鮎の仕入れ価格変更に伴い、鮎会席の価格を8/20より変更させていただきます。何卒、ご理解の程お願い申し上げます。