新夏の会席「若鮎づくし」 日本料理「美菜ガルテンふるかわ」


岐阜の天然鮎のフルコース「若鮎づくし」

コロナ対策・2組様限定お部屋を分けて個室で安心!

「美菜ガルテンふるかわ」では、2020令和2年新しい夏に絶品おすすめ!岐阜の天然鮎のフルコース「若鮎づくし」を好評承り中。コロナ対策、3密を逃れて2組様(2名様から)限定お客様だけの個室にてご用意いたします。要予約。爽やかな清流の里へ夏の味覚天然あゆ料理をお召し上がりにお出かけください。

  美菜ガルテンふるかわ 店主 古川 則男

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「美菜ガルテンふるかわ」は8畳2間続き、コロナ対策3密から逃れて障子を建てて「お2組様限定」個室をご用意いたします。(Max.8名様、8名様の場合は貸切となります。)

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夏の日の雨上がり「美菜ガルテンふるかわ」から虹を望む。

「美菜ガルテンふるかわ」はメディアでご紹介いただいています

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ノジュール2月号2020 特集 春のお出かけ日帰りプラン名古屋発
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TV番組撮影現場
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サインをいただきました。

 

・「ノジュール2月号2020」に掲載。

・「春ぴあ東海版2020」に掲載。

・「春ぴあ東海版2019」に掲載。

・CBC「花咲かタイムズ」2017/09/16(土)放送。

・メ~テレ「デルサタ」2016/10/08(土)放送 。

 


お客様のお声

令和元年7月知多からご来店のS様

「大将の顔が見たい!毎年岐阜へ鮎を食べに出かけるけど、何処よりも1番だよ!感動した!」とわざわざ厨房へお声をかけてくださいました。

知多からお越しのS様ご一行様、「秋になる前にモイッペン!」と8月下旬に再来店くださいました。「これで来年までおあずけかぁ...」とため息ひとつ。

令和2年知多のS様から「鮎解禁になったら直ぐ電話頂戴!すぐ飛んでいくから..」とご用命いただきました。ありがとうございます。令和2年、早速、ご予約を賜りました。

さて、皆様もどうぞお出かけくださいませ。必ずご予約下さい


「ホントに美味しい鮎を食べたいの!」2020、令和2年夏の特別会席

山里の初々しい若緑に風も香るころとなりました。

来る夏本番の暑さを健やかにのりきるため涼やかで滋養豊かなお料理をご用意いたします。

2020令和2年、清流付知川の鮎釣りは、6/1(月)解禁となりました。

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「美菜ガルテンふるかわ」夏の会席より前菜・お造りほか
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会席「わか鮎づくし」から、岐阜の清流付知川天然鮎塩焼きと鮎の姿揚げ。育った川によって香りも味も違うと言われる天然の鮎、若鮎だからこその香り高さ、どうぞ夏を先取り!姿揚げは低温の油でじっくりと火を通していますので頭から尾っぽまで余すところなく堪能!


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鮎、この後直ぐにたくさんの氷に入れて一気に仮死状態にして絞めていきます。
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鮎 まずは定番「塩焼き」でどうぞ。

十分堪能!夏の香り!天然鮎だからこそ腸までが美味しいのです。

ご到着時間に合わせてじっくり遠火で火を通し皮目もパリッと焼きたてをお召し上がりいただきます。

会席 若鮎づくし  7,500 円 (税別)

前菜・天然鮎の塩焼き・鮎の姿揚げ・お造り(鮎のあらい)・お食事・デザート付き。清流の恵いっぱいのご馳走。

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。

その他の昼席&夜席共通のコース

 新夏の香りをいっぱい召し上がれ!

会席 錦(にしき)   10,000 円

会席 瑛(あきら)    5,000 円

  (いずれも税別)

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単品 岐阜の清流の天然鮎の塩焼き 時価(1尾 1,200~2,000円位)

3密回避個室貸切天然あゆ料理専門店美味しい岐阜の鮎料理が食べたい愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
はらわたの苦味が旨し岐阜の清流付知川の天然鮎の塩焼き。川の増水が落ち着いた後、新しい苔を食んだ鮎はさらに香り高く美味!お客様のお召し上がりのタイミングを見計らって直火でじっくり丁寧に焼きあげます。焼きあがって尚、清流を泳いでいるかのよう!単品追加で承ります。ご予約要  時価(1尾 @1200~@2000 位・税別)

単品 若鮎釜めし 1,500 円

会席コースの中のお食事を「若鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。 

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岐阜の清流付知川の天然鮎を開いて干物にします。これをあぶって焼いてから釜めしの具材に入れてお客様の目前で炊き上げます。すこぉしおこげがあたって、あぁ、絶品!@1,500

単品追加/和牛の石焼き @2000円 (税別)

リピーターのお客様の中には、「これを食べなきゃ!」と根強いファンの方が少なからずいらっしゃいます!単品でお好みに合わせプラスいただけるようにいたしました。


季節限定!鮎のほうば寿司をおみやげに

令和2年の鮎のほうば寿司は、6/2(火)からご用意いたします。

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季節限定「鮎のほうば寿司」

鮎を包んだほうば寿司。川魚の生臭さは全く無くて美味しい新夏の香りがいたします。3つ入り1500円(税別)

「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。(ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。)

是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。 

ご注文のみ。お持ち帰りには保冷バック、保冷材などご準備ください。予めお早めにお電話にてご注文下さい。



お祝のお席には御めでたく鯛をご用意いたします。

 

また、ご両家のお初顔合わせ・お子様のお食い初め・お節句祝、還暦 喜寿 米寿など、お祝事には、お目出度く鯛の姿造りをおひと盛りプラスされてはいかがでしょうか。

鯛やあわびの姿造り  時価@8,000円位~  (税別)

 会席コースとは別に承ります。

プチ贅沢ちょっとしたご褒美に、気の合う友人たちとの女子会で、お誕生日や記念日など特別な日のお祝、大切なお客さまのご接待にも心をこめておもてなしいたします。故人を偲ぶ法事も承ります。

また、お料理の内容・ご予算などご希望が、ございましたらお気軽にお申し付け下さい。 

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祝膳鯛姿造活造美菜ガルテンふるかわ中津川田瀬恵那下呂付知馬籠妻籠日本料理創作会席京料理旬彩和食処食事処人気ランチ山菜きのこ松茸鮎いにしえ街道中仙道中山道おもてなしお祝記念日還暦喜寿米寿白寿法事帯祝い初節句入学祝卒業祝就職祝誕生日誕生祝お食い初め接待送別会歓迎会歓送迎会女子会グルメ昼膳極上の和膳夕膳
お祝には「鯛やあわびの姿造」をどうぞ。

コースによって、又、食材の入荷状況によってお料理構成が変わります。どのコースも其々に十分にご堪能いただけますよう丁寧に仕込み志向を凝らしておりますので、ご予算に合わせてお選び下さい。また、前菜、お造り、揚げ物、強肴、お食事、デザートなど順にお出しいたしますので、1時間半ほどお時間を要します。ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。

前日までにご予約要。ご予約はお電話にて承ります。TEL.0573-72-3911

ごあいさつ

美菜ガルテンふるかわは、自然豊かな静寂の里にございます。暑い暑い夏の日の午後、激しい夕立が上がると大きな虹がくっきりと沸き上がりました。緑匂いさわやかな風がわたる山里は時がゆっくりと流れてゆきます。きっと日常の喧騒は夢の中の絵空事の如く感じられることでしょう。

山の幸や清流の恵を手間を惜しまず丁寧に仕込み華やかな更紗のような日本料理にておもてなし申し上げます。 どうぞ一刻者のこだわり深い真の日本料理を五感いっぱいにお楽しみ下さい。

 敬白

日本料理 美菜ガルテンふるかわ

店主 古川 則男 

中津川へようこそお越し下さいました.中津川市の日本料理店美菜ガルテンふるかわ恵那中津川田瀬福岡付知馬籠妻籠257下呂東濃木曽路19フレンチ懐石会席料理京料理割烹高級料亭旬和食処食事処いにしえ街道中仙道中山道おもてなしグルメランチ極上の和膳眺めよい美味しいランチ

 「ようこそお越し下さいました」

美菜ガルテンふるかわ


店舗のご案内

田植えが終わりました。水面に映りこんだ若緑を燕がツイィと割って飛んでいます。里山は、新夏の香りに包まれていきます。

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森を背景に佇む「美菜ガルテンふるかわ」
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「美菜ガルテンふるかわ」中津川の小さな奥座敷。

個室をご用意いたします。ご安心してお出かけください。


 

 日本料理 美菜ガルテンふるかわ 

〒508-0203 岐阜県中津川市福岡1786-215

営業時間/12:00~14:30  18:00~21:30 

 

定 休 日 / 不定休 

前日までにご予約要

空席状況はこちらから

 

予約はお電話で

 

0573-72-3911

ご予約はお電話にて承ります。

TEL.0573-72-3911 09056200389

H29/9月移転しました!

ナビご検索は、新住所「〒508-0203 中津川市福岡1786-215」でご検索くださいませ。

 



2020付知川の天然鮎初入荷!

2020(令和2)年6月1日(月)清流付知川鮎釣り解禁いたしました。早速、名人Kさん釣りたてを届けてくださいました。氷水に移すと、その冷たさに驚いて跳びはねます。そして一気に仮死状態にして絞めていきます。まだ、姿は小ぶりではありますが夏の香り高い天然もの、さあ、絶品鮎をお召し上がりにお出かけください。必ずご予約要。

 

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