絶品いのしし鍋！今シーズンの「いのしし」は極上物！が入荷しています。

真っ白な脂は、まさにコラーゲンの固まりのよう！臭みもなく甘くて、上質のコラーゲンやビタミン、ミネラルを多く含み滋養豊かです。味噌鍋でお召し上がりになれば体の芯からぽかぽかと温かくなります。男性のみならず女性にこそ召し上がっていただきたい今の季節だけの山のご馳走です。

陽だまりでは｢蕗の薹」が出始めました。名古屋から日帰りでOK！早春のドライヴを楽しみながら山里の春の気配を探しにお出かけください。近くには日帰り温泉施設もあります。

会席「ぼたん」４，２００円（税別）

「前菜・うしお汁・おつくり･ぼたん鍋・揚げ物・お食事・デザート」付き

いのししは、全て美味しいのではなくて「絶品いのしし」だけが特別に美味しいのです。入荷量限定なので必ず予約要。

「ジビエ食べてみたいけどホントに美味しいのかなぁ？」と思っていらっしゃる方、是非お出かけください。

いのししの中でも厳しい寒の内の若い雌いのししは、のっている脂も美しく臭みもなくて美味しいのです。勿論、腕のいい地元の猟師さんが仕留めたいのしし。今年、店主古川も「これは絶品！」と仕入れてきました。

名古屋近郊からお出かけくださったK様御一行様も「すごく脂がのっているのにさっぱりとしてなんて甘いんだ！」「もっと臭みがあると思っていたけどまるで臭くないわ！」「コクがあって奥深い旨みは、牛肉とも豚肉とも違ってほっぺが落ちるぅ！」

「後は雑炊にしてください！」とのリクエストにお答えして、最後の一滴までお召し上がりくださいました。「きっと猪も成仏してくれたでしょう。いのちに感謝しなくちゃ！」とのご感想でした。

さて、さらに2歳メスのしし肉を入手しました。入荷量には限りがございます。どうぞ、お早いご予約をお待ちいたしております。（必ずご予約ください。）

山里は、木の葉が舞い踊り冬支度、恵那山の頂に雪が積もりました。

さて、この冬のお鍋は、木曽のすんき漬けの鍋蕎麦です。－予約要－ 

ーえぇ！木曽まで行かなくてすんきが食べれるなんてうれし～！！

ー　！　おいしい！！暖まるぅ、ぽかぽかする！それにやさしい酸味が絶妙！

ー「すんき」って発酵食品でしょ！もっとすっぱいと思ってたけど美味しいんだぁ！

など、大好評です！

「すんき漬け」は仕込んで発酵させてから1週間ほど休ませると美味しくなります。仕上がり具合によって他のお鍋に代わる場合がございます。必ずお召し上がりになりたい場合はご予約時にお申し付けくださいませ。

「しし鍋食べたい！」とのリクエストをいただいておりました。

お待たせいたしました。地元の精肉店さんを尋ね、今が旬！脂がのって臭みもなく美味しい「いのしし」入荷しました。

しし鍋和膳　５０００円（税別）

入荷量には限りがございます。２月下旬頃まで入荷見込みですが、お早めにご予約ください。

中津川の山里は木の葉が舞い踊り、ジョウビタキのさえずりが冬の訪れを告げる頃となりました。

「おんぽい」のつるんぬるんの美人の湯であったか！ついでに｢う～ん、美味っ！！」と舌鼓を打って健やかな年の瀬を過しましょう！。「美菜ガルテンふるかわ」は、付知峡倉屋温泉おんぽいの湯からお車で１５分ほどのところにございます。ただいま、付知峡倉屋温泉おんぽいの湯ご入浴割引券プレゼント！合言葉は｢つるんぬるん（美人の湯）」とおっしゃってください。

中津川で一番がんこな料理人古川の料理なら、きっとグルメの極みとご満悦いただけることでしょう！空席情報は　こちらから

会席をお召し上がりいただきますと１時間半ほどお時間を要します。日頃の喧騒を忘れ、ゆったりと極上の和膳をご堪能ください。内容は季節、コースによって異なります。