彩の食材 夏は岐阜の清流「付知川の鮎」料理!青川の恵


岐阜の清流付知川!鮎づくし、天然鮎の塩焼き *ご予約要*

天然物は、はらわたの香りと苦味が美味い!

愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬岐阜清流付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
岐阜の清流付知川は『青川』とも言われ、美味しい鮎が釣れます。2019、令和元年は5/25(土)鮎釣り解禁!
愛知岐阜恵那中津川食事処和食処美食処名古屋から日帰り清流付知川絶品鮎料理天然鮎塩焼きのこ料理天然きのこグルメランチ
清流の恵、夏の香り。あぁ、実は、鮎の目力に思わず「どきっ!」この後、氷水に入れ一気に仮死状態にして絞めていきます。命をいただくなだからこそ、皆様に最も美味しくお召し上がりいただけますように努めております。

2019.令和元年、岐阜の清流付知川の鮎はやや不漁、一山向こうの白川の鮎を取り寄せております。川底の石につく藻を食んで大きく成長する鮎はその水質などの違いから、川によって香りも味も異なるといわれます。脂がのってより一層美味しい盛りを迎える白川の天然鮎をお召し上がりにお出かけください。2019.07.15

盛夏を堪能!お奨め鮎料理

愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご

会席 天然鮎づくし  5,000 円 (税別)

前菜・白川の天然鮎の塩焼き・鮎の姿揚げ・お食事・デザート付き。岐阜の清流の恵いっぱいのご馳走。

天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。

清流付知川天然鮎料理。愛知県名古屋近郊やっぱり塩焼きでしょう!天然だからこそ、 はらわたの苦味まで美味しく旬の彩愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
会席「わか鮎づくし」から、岐阜の清流付知川天然鮎塩焼きと鮎の姿揚げ。育った川によって香りも味も違うと言われる天然の鮎、若鮎だからこその香り高さ、どうぞ夏を先取り!姿揚げは低温の油でじっくりと火を通していますので頭から尾っぽまで余すところなく堪能!

単品 岐阜の清流の天然鮎の塩焼き 時価(1尾 1,200~2,000円位)

 

美味しい岐阜の鮎料理が食べたい愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
はらわたの苦味が旨し岐阜の清流付知川の天然鮎の塩焼き。川の増水が落ち着いた後、新しい苔を食んだ鮎はさらに香り高く美味!お客様のお召し上がりのタイミングを見計らって直火でじっくり丁寧に焼きあげます。焼きあがって尚、清流を泳いでいるかのよう!単品追加で承ります。ご予約要  時価(1尾 @1200~@2000 位・税別)

単品 鮎釜めし 1,500 円

会席コースの中のお食事を「若鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。

 

美味しい岐阜の鮎料理が食べたい愛知岐阜県恵那岩村ランチ中津川夏絶品鮎料理食事処和食処名古屋から日帰り川魚料理で夏を満喫しよう!グルメランチ東濃東海地方
岐阜の清流付知川の天然鮎を開いて干物にします。これをあぶって焼いてから釜めしの具材に入れてお客様の目前で炊き上げます。すこぉしおこげがあたって、あぁ、絶品!@1,500

 当店では、天然鮎は釣り名人Kさんから直に分けていただいております。 仕込みに手間をかけて丁寧にご用意申し上げますので、何卒お早めにお申し付けください。また、しかしながら、天然だからこそ天候・川の水位などの状況によりご用意できない場合がございます。

ご希望がございましたら、半養殖の鮎もお取り扱いいたします。お気軽にお問い合わせ下さい。(すべてご予約要)TEL0573-72-3911 携帯TEL 09056200389 

季節限定!鮎のほうば寿司

2019令和元年の鮎のほうば寿司はおしまいとなりました。

鮎寿司鮎鮨あゆずし季節限定名古屋近郊天然鮎料理美菜ガルテンふるかわ特製おいしくて喜ばれるおみやげ愛知岐阜県中津川恵那付知福岡田瀬付知川天然鮎料理絶品お値打ちグルメランチ美味しい和食会席美菜ガルテンふるかわ名古屋近郊和食ランチ付知川香魚あゆ朴葉寿司ほうばすしほうば寿司土用松茸初節句祝法事極上和膳日本料理歓迎会歓送迎会釜飯釜めしかまめし川魚天然あまご
季節限定「鮎のほうば寿司」@1200/一口サイズ3つ入り。令和元年今年はお召し上がりになりやすいようにお頭は入っておりません。

 

おみやげ 鮎のほうば寿司 1,200 円(税別)

  おみやげにお持ち帰りいただく場合は、保冷バッグなどをご持参くださいますようお願いいたします。

お待たせいたしました。昨年大変ご好評いただきました鮎のほうば寿司始めました

鮎を酢〆にしてほうばで包みました。3つ入り1200円(税別)ご注文のみ。

「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。(ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。)

是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。 

予めお早めにお電話にてご注文下さい。



絶品!鮎料理最新情報


付知川天然鮎入荷!香りも大きさも文句なし!絶品、美味し!

中津川恵那付知福岡苗木東濃愛知岐阜清流付知川美味しい天然鮎料理名古屋日帰り東海地方中京圏
跳ねる鮎!付知川の天然鮎入荷!

令和元何年、付知川の天然鮎、ググッと大きく育ち青い香りとともにさらにさらに旨くなって、ようやく入荷!

太公望Tさんの釣った鮎、まだ、生きがいいまま届けてくださいました。さあ、「鮎の洗い」もご用意いたします。さて、運よく巡り会ったお方はどなたかしら?

 

天然鮎づくし 5,000円(税別)

 必ずお早くご予約ください。

 

天然鮎の塩焼き、鮎の姿揚げ、夏野菜の炊き合わせ等数品、お造り、冷やしそば、デザートつき

まだ、明日8/14(水)お昼席ご予約承ります。

そのほかのお日にちの空席状況はこちらからご確認いただけます。


夏の涼を求めて、付知峡&苗木城跡と美食の奨め

さあ、涼を求めて絶景ランキングNO.1!付知峡へ行こう!!

夏の暑さを逃れて名古屋から日帰り、美しい渓谷&絶景の開放感!美味しい天然鮎料理で山里の夏を満喫しましょう!

ご出発→名古屋IC→岐阜県中津川IC→付知峡→美菜ガルテンふるかわご昼食(12:00~)→苗木城跡と苗木遠山資料館→中津川IC→帰路へ

 

東海ウォークNO1涼絶景ランキング付知渓谷付知狭不動渓谷観音の滝中津川付知峡周辺食事処天然鮎料理
爽やかな風が渡る付知渓谷。清らかに澄んだ流れ、「青川」と言われる所以。

*付知峡不動公園内は遊歩道が整備されていますが、一部滑りやすいところもございます。歩きよいお履物でお出かけいただくことをお奨めいたします。」

東海ウォークNO1涼絶景ランキング付知渓谷付知狭不動渓谷観音の滝中津川付知峡周辺食事処天然鮎料理東海ウォークNO1涼絶景ランキング付知渓谷付知狭不動渓谷観音の滝中津川付知峡周辺食事処天然鮎料理
付知狭不動渓谷「観音滝」。水しぶきがとても涼やか。
愛知岐阜県恵那中津川涼しい付知峡食事処和食処名古屋から日帰り温泉&天然鮎料理グルメランチ
緑陰鮮やかな付知峡不動公園内。
愛知岐阜県恵那中津川涼しい付知峡食事処和食処名古屋から日帰り温泉&天然鮎料理グルメランチ
岐阜県中津川市、苗木城跡本丸付近から大矢倉跡を望む。
愛知岐阜県恵那中津川涼しい付知峡食事処和食処名古屋から日帰り温泉&天然鮎料理グルメランチ
巨石の左上に築かれた天守跡、現在は展望台となっていて、眼下に木曽川が流れ380度を見渡すことができる。まさに絶景!お殿様はこんな眺めを見ていらしたのだろうか。

*苗木城は、山城人気ランキングNO.1  遠山家は、ただの1万石の外様大名ながら唯一の城持ち、江戸時代を一度のお国替えもなくこの地を治めました。幕末には、薩摩藩島津家の嘉(よし)姫様がお輿入れなさいました。

 苗木城跡と苗木遠山資料館の詳しいご案内はこちらから


続きを読む