彩の食材 夏は岐阜の清流「付知川の鮎」料理！青川の恵
岐阜の清流付知川！鮎づくし、天然鮎の塩焼き ＊ご予約要＊
天然物は、はらわたの香りと苦味が美味い！
盛夏を堪能！お奨め鮎料理
会席 天然鮎づくし ７，５００ 円 （税別）
前菜･天然鮎の塩焼き･鮎の姿揚げ･お食事･デザート付き。岐阜の清流の恵いっぱいのご馳走。
天然物ですから気象条件により入荷状況が異なります。
単品 岐阜の清流の天然鮎の塩焼き 時価（１尾 １，２００～２，０００円位）
単品 鮎釜めし １，５００ 円
会席コースの中のお食事を「若鮎釜めし」に替えることができます。釜めしのみのご注文は承っておりません。ご了承くださいませ。
当店では、天然鮎は釣り名人Kさんから直に分けていただいております。 仕込みに手間をかけて丁寧にご用意申し上げますので、何卒お早めにお申し付けください。また、しかしながら、天然だからこそ天候･川の水位などの状況によりご用意できない場合がございます。
ご希望がございましたら、半養殖の鮎もお取り扱いいたします。お気軽にお問い合わせ下さい。（すべてご予約要）TEL0573-72-3911 携帯TEL 09056200389
季節限定！鮎のほうば寿司
おみやげ 鮎のほうば寿司 １，２００ 円（税別）
おみやげにお持ち帰りいただく場合は、保冷バッグなどをご持参くださいますようお願いいたします。
鮎を酢〆にしてほうばで包みました。３つ入り１２００円（税別）ご注文のみ。
「美菜ガルテンふるかわ」のほうば寿司は、具材とのバランスや食べやすさを考慮し酢飯は少なめ、包み方にもこだわりがあります。（ほうば寿司の鮎は付知川天然物ではございません。）
是非、夏の山里の風情と清流の香りをおみやげにどうぞ。
予めお早めにお電話にてご注文下さい。
絶品！鮎料理最新情報
２０２０付知川の天然鮎初入荷！
２０２０（令和２）年６月１日（月）清流付知川鮎釣り解禁いたしました。早速、名人Kさん釣りたてを届けてくださいました。氷水に移すと、その冷たさに驚いて跳びはねます。そして一気に仮死状態にして絞めていきます。まだ、姿は小ぶりではありますが夏の香り高い天然もの、さあ、絶品鮎をお召し上がりにお出かけください。必ずご予約要。