さあ、天然きのこ「老茸（ろうじ）」に「かわ茸」入荷しました！実は「老茸」はかなりのレア物、真っ黒くて傘の裏側は白い！独特の苦味があってそれが癖になる珍しいきのこなんです！松茸よりも採れる量ははるかに少ないの！それから「かわ茸」これも直火であぶって食べても、炊いて食べても美味しいんです。干して保存しておいてお正月に食べたりもする貴重なきのこです！勿論、木曽の松茸も続々入荷中！秋の絶品きのこを食べなくちゃ！！さあ、お出かけくださいませ。必ず要予約。

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さあさ、お待たせしました。木曽の松茸、名人が採ってきたばかりの極上物入荷しました！ああ、なんて豊かな香り！！写真じゃあ香りは写らない！是非、木曽の松茸、秋の絶品宝物をお召し上がりにお出かけくださいませ。必ず要予約。

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秋の長雨が続きますが、本日、木曽の奥山からどっさりきのこが届きました。9/15(土)から秋、限定のスペシャル和膳｢きのこの詩｣（詳細はこちらから）ご用意いたします。まだ、今週末のお席に空席がございます。是非、初物の天然きのこ鍋をお召し上がりにお出かけくださいませ。必ず要予約。

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なんてことでしょう！数本だけどお店の周りの草むらで「いくち」発見！

今シーズンは、きのこ期待できそう！ささ、お出かけのご計画をお立てください！週末のお昼席は既にお席が埋まりつつあります。

さて、今シーズンのきのこはたくさん生えるかも..期待できそうな予感、どうぞお楽しみに！（この「いくち」は、食べられません）

2018年朝晩に涼しさをおぼえるころ、きのこ採り名人からお電話が入りました！

「いくちが少し採れたで届けるわ..」名人の声が弾んでいます。

早速、本日のお客さまにお召し上がりいただきましょう！

「まだ、今日のところは一握りだけだけど、９月中ごろにはもう少しはえるだろ..」とのこと、さあ、楽しみです。

また、追ってご案内申し上げます。

2018年盛夏、きのこ採り名人にお会いしてきました！

「今年は本当に暑いねぇ！！きのこ山も暑いよ！雨も少ないし...　ドヨキノコも生えん...」

名人の声はいささか沈みがち。そういえば昨年は、8月の長雨できのこは不作でした。世界的な異常気象に心配はつきませんが、「雨が降って涼しくなれば今年こそ...」と望みを繋いで帰ってまいりました。

また、追って情報が入り次第ご案内申し上げます。

＊ドヨキノコ（土用きのこ）＝夏の土用のころ、暑さの本番を迎える直前にポッと生えるきのこ。ほんの少しだけなので幻のきのこ。同じ頃、松茸も出ることがある。

中津川の山里は秋も深く深くなりました。赤や黄色に色づき舞い散る木の葉が、清らかな川の流れとの美しいハーモニーを奏でています。

中津川は、中央道中津川ICから3･40分圏内に中山道馬籠宿をはじめ、苗木城跡・付知峡や夕森公園など紅葉の見どころがいっぱいあります。そして、名残の天然きのこ、まだ、お召し上がりいただけます。美味しい山の恵とゆく秋の美しい詩をたずねて、さあ、お急ぎお出かけください。きのこ鍋は、会席＠3500税別の内の一品でございます。必ずご予約ください。空席情報こちらから

2017年は、きのこの採れない年でした。きのこ採り名人も｢どの山入ってもきのこはえとらんわ！こんなにきのこはえんのは40年ぶりだぁ..」嘆いてみえます。それでも名人の伝を頼りにきのこを集めて集めて...

昨日、最終名残のきのこ入荷しました！！

さぁ、まだ、きのこ食べてない！？お急ぎください。これでほんとにお終いです！

11月3･4･5日まだ、夜席の空席若干ございます。必ず、ご予約くださいませ。

空席情報こちらから

｢今年は、きのこ山の気温がまだ高いんだワ！」ときのこ採り名人！きのこは少しずつしか入ってきませんでした。でも、山里でもきんもくせいが香り始めると、美しいきのこがどんどん届き始めました。

名人の声も弾んでいます。「い～い、きのこが採れたよぉ！！」

きのこの種類が増えると、きのこ鍋はさらに味に深みが増してもっともっと美味しくなります。天然きのこは、出会いが肝心！採れたときにお召し上がりにお出かけください。ご予約要。おかげさまでお席が混み合ってきております。何卒、お早めにお電話にてご予約下さいませ。また、できるだけ早く空席状況を更新いたしておりますが、時間差が生じます。ご容赦の程お願い申し上げます。空席情報はこちらから

山里に、「ぽとりぽとり」と秋が降り積もってまいりました。

ただ今「美菜ガルテンふるかわ」は、新店舗へのお引越しに追われています。たくさんの業者の皆様にいっぱいいっぱい無理を言って、助けていただきながら急ピッチでお引越しが進んでいます。日の中は暑くて汗だくになりながらも、朝晩はすっかり涼しくなりました。早、長袖の恋しいほどの空の色です。

すると、きのこ採り名人Nさんから「きのこ採れたよ！」との一報が入りました！さあ、２０１７年、待ちに待ったきのこの季節到来です。－サクネンハ、ワタシノクチニハイリラナカッタ！！コトシハワタシモタラフクタベタイ！！－ 早速、届いた天然物は、松茸･白舞（ニンギョウダケ）しばもち・ぼうず（コムソウダケ）いくち。まだ、ほんの少しずつだけど、ああ、きのこの香りだわ！なんて芳しいんでしょう。

９月１６日（土）の新店舗オープン時には、「木曽の松茸どびんむし」に「焼き松茸」・「天然きのこ鍋」などご用意できます。すでに９月１６日（土）昼席は満席、同日夜席はまだ空席ございます。どうぞお早めのご予約をお待ちいたしております。空席情報はこちらから　電話 090-5620-0389 古川

東濃中津川市、裏木曽街道の紅葉を満喫したあとは、ちょっぴり贅沢美味しい和膳を食べて帰ろう！ ちっちゃなお店で１４席限定。ご予約要　電話0573-72-3911　空席状況は、こちらへ　

おすすめ料理のご案内

 会席　雅（みやび）５，０００円　（税別）

他、夜席会席３，５００円からございます。 

帰り道の渋滞を避けて静寂の星降る里でゆったりと食事を召し上がれば、秋の日の思い出にもう一色の彩りを挿し加えてくれることでしょう！

どうぞ中津川で一番の一刻者料理人のこだわり深い和膳を五感いっぱいにお楽しみください。

尚、美菜ガルテンふるかわから中津川ICまではお車で国道２５７号線を３０分ほどでございます。

鈴木ちなみさんと浅尾美和さんが、美菜ガルテンふるかわへお越しくださいました。

きのこ鍋ときのこ炭焼きをお召し上がりいただきました。メーテレさん、１０/８（土）朝６:００～７:５５「デルサタ」にてご紹介いただきます。

番組の中でご紹介いただきますのは、天然きのこ、炭火焼ときのこ鍋ランチ　詳しくは、こちらから

 尚、天然物ゆえ天候の都合上、今年はきのこの入荷量が少なめでございます。きのこは採れただけのご用意となります。お電話でご確認の上、必ずご予約賜りますようお願い申し上げます。 

いにしえの妻籠馬籠木曽街道宿場町にタイムスリップ、秋の紅葉を満喫したあとは、ちょっぴり贅沢美味しい和膳を食べて帰ろう！ 

帰り道の渋滞を避けて静寂の星降る里でゆったりと食事を召し上がれば、秋の日の思い出にもう一色の彩りを刺し加えてくれることでしょう！

どうぞ中津川で1番の一刻者料理人のこだわり深い和膳を五感いっぱいにお楽しみください。

会席　華（はなやぎ）3,500円/時季の彩り・瑛（あきら）4,200円/雅（みやび）5,000円/錦（にしき）7,500円/おみやげ「金の釜飯」880円～　税別

前菜からお造り･蒸し物･箸休め･強肴･お食事･デザートと順にお出しいたしますので、お食事時間は1～1.5時間ほどかかります。ちっちゃなお店で14席限定。必ずご予約下さい。電話0573-72-3911　空席状況は、TOP ページへ　

美菜ガルテンふるかわまでの道順は、妻籠からはこちら／馬籠からはこちら／花街道つけちからはこちら

　又、美菜ガルテンふるかわから中津川ICまでは３０分ほどでございます。