さあ、天然きのこ「老茸（ろうじ）」に「かわ茸」入荷しました！実は「老茸」はかなりのレア物、真っ黒くて傘の裏側は白い！独特の苦味があってそれが癖になる珍しいきのこなんです！松茸よりも採れる量ははるかに少ないの！それから「かわ茸」これも直火であぶって食べても、炊いて食べても美味しいんです。干して保存しておいてお正月に食べたりもする貴重なきのこです！勿論、木曽の松茸も続々入荷中！秋の絶品きのこを食べなくちゃ！！さあ、お出かけくださいませ。必ず要予約。

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秋の味覚は、栗ときのこ！！

中津川の山里で栗拾い！でも、きのこ狩りはだいぶハードルが高いわね！

天然きのこが生えるところは、山奥だもの！道無き森を奥へ奥へと分け入れば熊が出る！右も左も判らなくなって斜面を滑り落ちたら....くわばらくわばら..

きのこ狩りはあきらめて、きのこ採り名人Nさんの採ってらした美味しい天然きのこ鍋ときのこご飯でランチはいかが！

せっかく中津川までお越しだもの！天然きのこを食べましょう！

絶品！天然きのこの和膳｢きのこの詩」３，５００円（（税別）

必ずご予約ください。お料理の詳細はこちらから

木曽の松茸・付知川天然鮎の塩焼きなども承ります。

美しい山里で秋を満喫！さあ、お出かけ下さい。

ご散策は歩きよいお履物でのお越しをお勧めいたします。

さあさ、お待たせしました。木曽の松茸、名人が採ってきたばかりの極上物入荷しました！ああ、なんて豊かな香り！！写真じゃあ香りは写らない！是非、木曽の松茸、秋の絶品宝物をお召し上がりにお出かけくださいませ。必ず要予約。

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秋の長雨が続きますが、本日、木曽の奥山からどっさりきのこが届きました。9/15(土)から秋、限定のスペシャル和膳｢きのこの詩｣（詳細はこちらから）ご用意いたします。まだ、今週末のお席に空席がございます。是非、初物の天然きのこ鍋をお召し上がりにお出かけくださいませ。必ず要予約。

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なんてことでしょう！数本だけどお店の周りの草むらで「いくち」発見！

今シーズンは、きのこ期待できそう！ささ、お出かけのご計画をお立てください！週末のお昼席は既にお席が埋まりつつあります。

さて、今シーズンのきのこはたくさん生えるかも..期待できそうな予感、どうぞお楽しみに！（この「いくち」は、食べられません）

2018年朝晩に涼しさをおぼえるころ、きのこ採り名人からお電話が入りました！

「いくちが少し採れたで届けるわ..」名人の声が弾んでいます。

早速、本日のお客さまにお召し上がりいただきましょう！

「まだ、今日のところは一握りだけだけど、９月中ごろにはもう少しはえるだろ..」とのこと、さあ、楽しみです。

また、追ってご案内申し上げます。

中津川の山里では、栗の便りが届き始めました。

秘境、付知峡不動渓谷は、街よりも一足先に秋が木曽の奥山から下り降りてまいります。観音滝、不動滝、吊り橋を渡って渓谷のさらに奥へと仙樽の滝まで散策すれば、体いっぱい、御神木の森の神秘的な力に満たされることでしょう。

秋は、川と山の幸の美食に溢れています。夏の名残は、清流付知川の天然鮎！まさにただ今が旬！脂がのって香り高く美味なのです。秋深まるにつれて子持ち鮎になっていきます。そして、何より｢松茸と天然きのこ」自然豊かな木曽の森から天然きのこが届き始めました。お食事は必ずご予約ください。

鮎会席　４５００円（税別）

９／１４（金）までの限定！

地物松茸・天然きのこは、９月中旬頃から入荷見込みです。

さあ、美しい山里へ秋を探しにお出かけ下さい。

付知峡不動渓谷は遊歩道として整備されていますが、一部滑りやすいところもございます。歩きよいお履物でのお越しをお勧めいたします。

2018年盛夏、きのこ採り名人にお会いしてきました！

「今年は本当に暑いねぇ！！きのこ山も暑いよ！雨も少ないし...　ドヨキノコも生えん...」

名人の声はいささか沈みがち。そういえば昨年は、8月の長雨できのこは不作でした。世界的な異常気象に心配はつきませんが、「雨が降って涼しくなれば今年こそ...」と望みを繋いで帰ってまいりました。

また、追って情報が入り次第ご案内申し上げます。

＊ドヨキノコ（土用きのこ）＝夏の土用のころ、暑さの本番を迎える直前にポッと生えるきのこ。ほんの少しだけなので幻のきのこ。同じ頃、松茸も出ることがある。

2017年は、きのこの採れない年でした。きのこ採り名人も｢どの山入ってもきのこはえとらんわ！こんなにきのこはえんのは40年ぶりだぁ..」嘆いてみえます。それでも名人の伝を頼りにきのこを集めて集めて...

昨日、最終名残のきのこ入荷しました！！

さぁ、まだ、きのこ食べてない！？お急ぎください。これでほんとにお終いです！

11月3･4･5日まだ、夜席の空席若干ございます。必ず、ご予約くださいませ。

空席情報こちらから

｢今年は、きのこ山の気温がまだ高いんだワ！」ときのこ採り名人！きのこは少しずつしか入ってきませんでした。でも、山里でもきんもくせいが香り始めると、美しいきのこがどんどん届き始めました。

名人の声も弾んでいます。「い～い、きのこが採れたよぉ！！」

きのこの種類が増えると、きのこ鍋はさらに味に深みが増してもっともっと美味しくなります。天然きのこは、出会いが肝心！採れたときにお召し上がりにお出かけください。ご予約要。おかげさまでお席が混み合ってきております。何卒、お早めにお電話にてご予約下さいませ。また、できるだけ早く空席状況を更新いたしておりますが、時間差が生じます。ご容赦の程お願い申し上げます。空席情報はこちらから

山里に、「ぽとりぽとり」と秋が降り積もってまいりました。

ただ今「美菜ガルテンふるかわ」は、新店舗へのお引越しに追われています。たくさんの業者の皆様にいっぱいいっぱい無理を言って、助けていただきながら急ピッチでお引越しが進んでいます。日の中は暑くて汗だくになりながらも、朝晩はすっかり涼しくなりました。早、長袖の恋しいほどの空の色です。

すると、きのこ採り名人Nさんから「きのこ採れたよ！」との一報が入りました！さあ、２０１７年、待ちに待ったきのこの季節到来です。－サクネンハ、ワタシノクチニハイリラナカッタ！！コトシハワタシモタラフクタベタイ！！－ 早速、届いた天然物は、松茸･白舞（ニンギョウダケ）しばもち・ぼうず（コムソウダケ）いくち。まだ、ほんの少しずつだけど、ああ、きのこの香りだわ！なんて芳しいんでしょう。

９月１６日（土）の新店舗オープン時には、「木曽の松茸どびんむし」に「焼き松茸」・「天然きのこ鍋」などご用意できます。すでに９月１６日（土）昼席は満席、同日夜席はまだ空席ございます。どうぞお早めのご予約をお待ちいたしております。空席情報はこちらから　電話 090-5620-0389 古川

追加で晩生のきのこ「くり茸」と、いくち･こむそうだけ・きいしめじが入荷しました！きのこは本当に美しいですね。そして、出始めの頃となごりの頃ではこんなにも表情が違うなんて！やっぱりきのこは奥深い！

そして、確信のないきのこは召し上がってはいけません。ああ、でも、このくり茸はお鍋に入るとぐっと旨みが増すのです！

あれ？、何処からともなく甘い香り！何ということ！この秋、再び、きんもくせいが香っています。

あぁ、少し、追加で晩生のきのこ入荷しました！なんて美しいきのこなんでしょう！

これで、何とかご予約済みのお客さまのきのこ鍋、ご用意できそうです。

あぁ、山の神様、風の神様。早く、早く美味しいきのこを分けてください。できれば、たくさんたくさん分けてください！

あぁ！きのこ！！わたしもたらふくいただきたいものです。

残念ながら、今年は、私はまだ！お客さまからどうぞ！！

本当にお待たせいたしております。ようやく松茸･きのこ入荷し始めました。まだ、入荷量は少なく、サイズも小さめですが、まぎれもなく木曽の天然物です。来週になれば、きっと本格的にたくさん採れることでしょう！

さあ、きのこ好きの皆様、お越しをお待ちいたしております。

「すとんッ！」

あぁ、２回目の新しい秋だわ！

朝、目を覚ますと、新しい秋が空から落ちてきました！秋はこうして訪れるのね。

１回目、秋が落ちてきたのは８月お盆明け、赤とんぼが飛び始めたとき。でも、その秋はどこかへ消えてしまって、きのこは入らず終いでした。

でも、２回目の今日は、確かに空の高さも風の色も秋の訪れを告げています。秋は、空から「すとんッ！」と落ちて来て、何度も落ちて積み重なって積み重なって深くなっていくんだわ。

皆様本当にごめんなさい！きのこの入荷が遅れています。

―そろそろですか？―とたずねると、きのこ採り名人も

「あ゛～！次々湧いてくる台風のせいでオラァ狼男だぁ～....」

―えっ？狼男？？―と突っ込む私の声も届かず、

モゴモゴ..「あの台風、行っちまって朝晩ひんやりしてこんときのこも腐ってまってだちかんわ..」

まあ、お天気にはかないません。申し訳ございませんが、きのこをお待ちの皆様、もうしばらくお待ちくださいませ。

「今年の秋は早いよ！もう直ぐきのこだ！」

なんて、きのこ採り名人の言葉に、うずうず、まだかまだかときのこを待ち続けていますが、皆様ごめんなさい！

「う～ん、もうすぐってぇ、いったがなぁ...」と、名人もモゴモゴ。「あの迷走台風、行っちまわんことにゃあかんかのぉ..」

確かにあの台風変な動きをしています。大事無く早く過ぎ去るのを今しばらくお待ちください。

土用松茸は、ただいま入荷中！

さあ、きのこ大好きな皆さん！美味しいのは、松茸ばかりじゃありません！いわゆる「雑きのこ」が本当に美味しいのです。いくち･こうむそう（ぼうず・ずぼ）・しばもち・白舞･ろうじ･そな･香茸･しめじ。

きのこ採り名人からH２８年の最新情報が入ってまいりました！

｢今年のきのこは、早いよ！！盆明けにゃぁ採れ始めるぞ！（標高の）高いとこわぁ、もうはい、秋だぁ！」

－えっ？？もう採れ始めるの？例年より１ヶ月も早いんじゃない？－

「ああ、もうチチタケ*採れるでよ！」

そういえば、門の吾亦紅が咲き、赤とんぼがツゥーイツゥーイと群れを成して飛びはじめました。

昼中はお暑いものの、夜になると涼しくて薄物を１枚はおりたくなりますし、あれ！？「、リリリリッ、リリリリリリ...」と虫の音が聞こえます！！

　それにしても、チチタケが採れ始めれば、いくち・ぼうずにしばもち、直に取れ始めることでしょう！

－あぁ、早く食べたい！！－

すると、やはりきのこ大好きなお客様から

「今年のきのこはいつごろからでしょうか？」とお問い合わせが入りました。

さあさあ、皆様、暑い残暑を逃れて山里の秋の気配を探しにお出かけ下さいませ。追ってまた入荷状況をご案内申し上げます。